Lezzetli haşlamanın sırrı kullanılan malzemede saklı! Haşlama suyuna ekleyeceğiniz birkaç malzeme ile tavuk etini lezzetlendirebilir, benzer zamanda ev yapımı tavuk bulyon hazırlayabilirsiniz. Tavuğu tam olarak yıkayıp gövdesindeki tüyleri kontrol edip temizleyin.Soğanı ve havucu iri parçalar durum...
Mantarların süngersi yapıları temizlenmelerini zorlu bir iş durumuna getirir. Kir ve toprağın mantarın yüzeyine yapışması ve çatlaklar ile girintilerde birikmesiyle beraber, mantarın emici yapısı da göz önünde bulundurulduğunda bu, uzun zaman suda bekletmenin bir çözüm olmadığı anlamına geliyor. Nem...
Tüylü şeftalilere atılan sulu ısırıklar yaz günleriyle ile eşanlamlıdır. Şeftalinin o taze, ağaçtan yeni kopmuş kokusu ve doyulmaz lezzetini düşünmek bile canınızın çekmesine yeterken, A ve C vitaminlerine ek olarak potasyum da içeren bu sağlıklı meyve vücudunuz için de sağlıklı atıştırmalıktır. Yen...
Türk mutfağında kızartmanın yeri hep ayrıdır. Patlıcan, kabak, biber, patates kızartması lezzetiyle yiyenlerin damaklarında enfes bir tat bırakır. Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağı yahut zeytinyağı Kabak, patlıcan, biber ve patatesleri güzelce yıkayalım. Patlıcanları alaca halde soyunca hepsini ...
Pırasa sebzeler içerisinde uzmanların sağlıklı olmak açısından sayısız yararları sebebi ile daha sık tüketilmesini önerdiği gıdalar arasında yer alıyor. Pırasa bol bol A, C, K ve B6 vitaminleri içerir. Kış mevsiminde sofralardan eksik edilmemesi gerekli olan pırasayı ayıklarken, vitaminlerinden azam...
Akdeniz, Ege ve Marmara gibi ılıman denizlerimizde yaşayan ve kırmızının tonlarını derisinde taşıyan, son derece lezzetli olan balık çeşitlerinden biri de barbundur. İktisadi değeri hayli yüksek olan barbun balığı genellikle tekir balığıyla karıştırılan bir çeşididir. Fakat oval ağız yapısı, çene al...
Lezzetiyle damaklarda yer edinen somon balığı protein, omega 3 yağ asitleri ve vitaminler açısından en zengin olan balık türlerinden birisidir. Uzmanlara göre son derece yararlı olan bu balığı hafta içinde iki kez tüketmek gerekmektedir. Somon balığı nasıl pişirilebilir? Somon Balığı Buharda Buhar t...
Kırmızı et, lezzetli ve kıvamında olması için türlü aşamalardan geçirilmesi gerekli olan bir besin maddesidir. Pişirme aşamasından önce etin daha yumuşak ve lezzetli olması için en popüler yöntem marinasyondur. Fotoğraf: Yandle Gereken malzemeler ile buluşturulmadan ve marine işlemine başlamadan ön...
İçerdiği yüksek ölçüde antioksidan ile en yararlı gıdalar arasında yer bulan domates, bünyesinde bulunan likopen hasebiyle mucize besin olarak bilinir. Küp küp ya da kuşbaşı biçiminde doğrama Yemeklik için kullanılacak ise daha iri salatalar için ise daha küçük ve eşit büyüklüklerde doğranır. Keskin...
Sevmeyeninin yok denecek kadar az olduğu lezzetlerden birisi de çiğ köftedir. Bir çok mahallede çiğ köfteci dükkanlarının bulunmuş olduğu şu günlerde, ev yapımı çiğ köftenin apayrı bir yeri vardır. Komşu ziyaretlerinde, pikniklerde, günlerde özellikle yapılmış olması istenen bu yiyeceği yapmak biraz...
Yemeklerin vazgeçilmezi olan baharatlar hemen her mutfakta yerini alır. Lezzetli ve sağlıklı yemekler yapabilmek için doğru yemekte doğru baharat kullanılması önemlidir. Köri Vücut içinde bulunan zararlı maddelerin atılmasında yardım eden ve karaciğer problemlerine iyi gelen bir baharattır. Etle y...
Mis kokusuyla lezzetini tatmadan gösteren ve kullanılan malzemesinin az olması ile kolay bir biçimde hazırlanan gül reçeli kahvaltılarda çok sık tercih edilir. Gül reçeli için toplanan güller yapraklarından ayrılarak; çok zedelemeden, güzelce yıkanır. Gül yaprakları tencere içine konulup, beş su ba...
Beyaz ve kırmızı eti pişirirken etin lezzetli olması ve kıvamında pişmesi için marine işlemi çok önemli işlemlerden biridir. Somon balığı yumuşak ve kolay pişen bir balık olduğundan marine işlemi bu et için daha fazla lezzetlendirme amacıyla yapılmaktadır. Damak zevkine göre seçilebilecek somon mari...
Deniz yosunu olarak da bilinen deniz börülcesi antioksidan yönünden gayet zengindir. Denizdeki sodyum, iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, kükürt, demir, çinko ve bakır gibi birçok minerali de içerisinde barındırır. İyot eksikliği olanlar için yararlıdır. Vücudumuzu zinde tutmaya yardımcı o...
Damaklarda nefis bir tat bırakan perde pilavı, Siirt yöresinin en popüler yemeklerinden biridir. Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgesinin bir çok ilinde de yapılmış olan perde pilavı misafirleriniz için iyi bir yemek alternatifi olabilir. Perde Pilavı Hazırlanışı Perde pilavını hazırlamadan önce 2 adet ...
Izgaralık etlerden biri olan pirzolayı, marine ederek farklı lezzet yakalayabilirsiniz. Eti hem yumuşatan aynı zamanda aromasını zenginleştiren marine işlemi için işte detaylar! Marine nedir? Marine 1: Temel marine malzemeleri asidik sıvılar, yağlar, aromatik otlar ve baharatlardan oluşur. Çokca mar...
Salatalarda çiğ olarak yemeklerde ise pişmiş olarak kullanılabilen soğan kullanım yerine göre değişik şekillerde doğranabilir. Soğan doğramanın bazı püf noktaları bilinirse daha düzgün ve kolay doğrama sağlanmaktadır. Yemeklerde Temizlenmiş, kalın kabukları soyulmuş soğan tam olarak kesme tahtasına...
Balık omega 3 yağ asitleri yönünden gayet zengin ve sağlıklı besindir. Bilhassa çocuklarda ve yaşlılarda bolca tüketimi önerilmektedir. Izgara, kızartma, buğulama, çorba vb bir çok biçimde tüketilen balığın salamurası da yapılabilmektedir. Salamura işlemi için ilk başta ağzı geniş( el sığacak kadar ...
Lezzetiyle sofralardan eksik olmayan salatalık düşük kalorisi ve içerisinde barındırdığı su oranı yüksekliği ile diyetlerin de vazgeçilmezidir. Sıcak havalarda serinleten bir lezzet olan salatalık; salatalarda, cacık, mezeler, ordövr çeşitleri ve sandviçlerde kullanılmaktadır. Kullanılmış olduğu yer...
Salatala ve ızgara olarak tüketimi yaygın olan ahtapot, kafadan bacaklı ve omurgasız deniz canlılarından biridir. Kaslar ve gelişmiş bir sinir ağından oluşan ahtapotun; sinirlerinin gevşemesi ve etinin daha yumuşak olması için, pişirmeden önce sert bir zemine vurularak yumuşatılması gerekmektedir. D...
