Ankara yemekleri

Yeşil mercimek, tutmaç hamuru,nane, süzme yoğurt ve sarımsaktan yapılmış olan farklı lezzet....

 

Hititlerden Frigler’e, Roma’dan Selçuklulara, Osmanlılardan Türkiye Cumhuriyetinin başkentliğine uzanan Ankara her yönüyle ayrı bir zenginliktir. Başkentimizin mutfağını tanımaya ne dersiniz?

Tutmaç Çorbası

Yeşil mercimek, tutmaç hamuru,nane, süzme yoğurt ve sarımsaktan yapılmış olan farklı lezzet.

PİLAVLAR

Börülceli Bulgur Pilavı

Börülce ve bulgurun bir araya geldiği bu lezzeti tatmalısınız.

ET YEMEKLERİ

Ankara Tavası

Kuzu incik, pirinç, şehriye, soğan, sarmısak ve baharatlardan oluşan Ankara’nın en popüler ve en güzel yemeği diyebiliriz. Muhakkak tatmalısınız.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

  Yeşil mercimek, erişte, un, nane ve tereyağının bileşkesi olan harika bir çorba.

Ballı Tirit

: Sucuk, kıyma ve tereyağıyla yapılmış olan tercihen yumurta da kırılan klasik lezzet.

Kezi Pancarı Yemeği

Kezi pancarı, yumurta, tereyağı, salça ve yoğurdun oluşturduğu ilginç bir lezzet. Sebze yemeği sevenlerin kesinlikle demesi gerekmektedir.

Kuşbaşılı Güveç

Beypazarı ilçesinin bilinen yemeği. Kuşbaşı et, pirinç, domates, biber ve tereyağının güveçte oluşturduğu muhteşem lezzet.

Kutlu Düğün Usulü Etli Tirit

Köy ekmeği, kuzu veya dana eti, domates, biber, soğan, sarmısak, nane ve salçadan oluşan bu lezzeti muhakkak tadın.

Düğün Çorbası

Yarma, yumurta, nohut ve undan yapılmış olan düğünlerin vazgeçilmeyen çorbası.

 

Toyga Çorbası

Yarma, nohut, un, süzme yoğurt, yumurta ve et suyundan yapılmış olan geleneksel Ankara çorbalarından.

ÇORBALAR

Arabaşı Çorbası

Tavuk eti, un, domates ve acı biberle hazırlanan güzel lezzet.

Desti Kapama

Kaçırmamanız gerekli olan harika bir yemek. Destinin içerisinde pişen et ve pirinç damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak.

Keşli Pilav

Erişte, tereyağı ve keşin ortaya çıkardığı güzel lezzet. Bilmeyenler için keş bir peynir çeşididir.

Helep Dolması

Helep, kurutulmuş patlıcanın diğer adıdır. Yani helep dolması kuru patlıcan dolmasınıdır. İç harcına kıyma, pirinç, nane ve salça konulur.

Öllüğün Körü

Erişte ve kıymayla yapılmış olan bu yemek sunum olarak kapama pilavına benziyor. Yani kapama pilavının erişte ve kıymayla yapılmış olan çeşidi diyebiliriz.

Haside Tatlısı

Un, süt, şeker ve tereyağından yapılmış olan hayli kolay ve tadı güzel tatlı.

SEBZE YEMEKLERİ

Bici Aşı

Asma yaprağı, bulgur, salça ve soğandan yapılmış olan yoğurtla servis edilen güzel Ankara yemeği.

Keme

Keme, sivri biber ve domatesle hazırlanan, tatmayanlar için değişik lezzet oluşturan geleneksel Ankara yemeği.

Karga Beyni

Adı hayli ilginç olan bu tatlının malzemeleri yalnızca süzme yoğurt ve pekmez.

Öküz Helvası

Un, üzüm pekmezi ve tereyağıyla yapılmış olan farlı bir helva.

Çalma Aşı

: Yarma, nohut, yoğurt ve naneden yapılmış olan geleneksel bir çorba.

 

Çir Hoşafı

Çir, pekmez ve şekeri kaynatarak elde edilen içimi güzel bir hoşaf.

Islama

Kuru domates, kuru biber, bayat ekmek ve salçayla pratik yemek.

Çıkınağıl Asıdası

Pekmez, un ve tereyağının birlikte kavrulmasıyla elde edilen güzel tatlı.

Uruş Kapama

Et, bol sarmısak ve arpacık soğanı, pirinç ve tereyağından yapılmış olan klasik kapama yemeği. Lezzeti güzel Muhakkak tadın.

TATLILAR

Cevizli Pekmez Sucuğu

Pekmez ve unun kaynatılmasından elde edilen sucuğa bolca ceviz eklenmesiyle oluşan bu tatlıyı kesinlikle deneyin.

Kapama Pilav

Tencerenin altını kaplayan etler ve üzerinde pişen pirinç pilavı. Tencerenin ters çevrilmesiyle meydana gelen harika görüntü. Muhakkak yenmesi gerekli olan bir yemek.

Madımak Yemeği

Madımak otu ve bulgurdan yapılmış olan geleneksel bir yemek.

Homaça

Kemikli et, patates, soğan ve tereyağıyla yapılmış olan klasik lezzet.

 
 
 

Okumaya devam etmek için bir sonraki makalemiz olan Diyarbakır yemekleri adlı yazıyı inceleyebilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?