Dip sos genelde cips, çerez, milföy, kraker gibi atıştırmalık yiyeceklerin yanında zevkle yenen türlü malzemelerden yapılan sostur. Ek olarak et, tavuk, patates kızartmalarının yanında da kullanılmaktadır. Acılı Dip Sos 4 adet iri domates 1 diş sarmısak 2 dilim beyaz peynir 1 tatlı kaşığı nane 1 ta...
Espresso, değişik kahve harmanları kullanılarak hazırlanabilen bir kahve türüdür. Espresso için kahve koyu kavrulmuş kahve çekirdeklerinin ince öğütülmesi ile elde edilir. Orada kahvenin kalınlığı çok önemlidir. Olması gerekenden daha kalın ya da daha ince öğütülen kahve çekirdekleri ile hazırlanan ...
Ayran türkiyede sevilen ve çok tercih edilen bir içecektir. Sevdiğimiz çok yemeğin yanında soğuk bir ayran da yemeğin lezzetini tamamlayan bir rol almaktadır. Ayran hayli sade ve hazırlanışı kolay bir içecektir lakin her yemekte olduğu gibi ayranın hazırlanışında da kullanılan malzemelerin dengesine...
Erişte hamuruna benzer malzemelerle yapılmış olan ve bir tür makarna olan noodle, Uzakdoğu'dan dünyaya yayılmış bir lezzet. Buğday unu, esmer un yahut pirinçten yapılmış olan onlarca tür noodle görebilmek mümkün. Makarnadan değişik olarak, geleneksel bir şekle sahip olan noodlelar çok çok çabucak pi...
Japonların geleneksel yemeklerinden biri olan ramen, noodle çorbası diyebileceğimiz bir yemek. Ramen; Japonların, Çinlilerden aldığı noodle’ı zaman içinde kendi damak tatlarına uyarlamasıyla ortaya çıkmış. Ramenin olmazsa olmaz iki bileşeni noodle ve çorba. Dana biftekli ramen Malzemeler: 3-4 adet ...
Pirinç unu, beyaz yahut esmer pirincin kurutularak öğütülmesi ile elde edilen bir un çeşitidir. Gluten ve buğday unu ürünlerine alerjisi olanlar için yerine kullanılacak ideal besin kaynağıdır. Pirinç unu, bebek mamaları, sütlü tatlılar, dondurmalar, kurabiyeler, kekler, çorbalar ve pastacılık ürünl...
Kuru buzun ham maddesi karbondioksittir. Kuru buz elde edebilmek için karbondioksit yüksek basınç kullanılarak ve çok düşük bir sıcaklığın bulunmuş olduğu bir ortamda opak beyaz katı bir duruma getirilir, böylece kuru buz elde edilir. Kullanımı da son dönemlerde hayli yaygınlaşan kuru buzun averaj b...
Güveç, killi topraktan yapılmaktadır ve yemek pişirmek için kullanılmaktadır. İçinde sebze yemekleri, et yemekleri, deniz ürünleri, türlü bakliyatlar ve çorbalar pişirilebilir. Güveçle pişirilen yemekler düşük bir ısıda, uzun zamanda pişirilir ve bu yemeğin tadını güzelce almasını sağlamaktadır Güv...
Bamya, bir çok kişinin ön yargıyla yaklaştığı sebzelerden biridir. Ama işinin ehli bir aşçı tarafından yapılmış olan bamya yemeği, tabiri caizse yemede yanında yat denebilecek lezzetlerden biridir. Fakat bamyanın yetişme mevsimi yazdır ve her mevsim bulabilme imkanımız biraz zordur. Bulabilsek bile ...
Rengarenk çeşitleriyle sakızlar kimi kez ağzın güzel kokması için, çoğu zaman da alınacak kısa süreli güzel tatlar için birebirdir. Peki, sakızlar nasıl üretilmektedir? Sakız yapımının aşamaları nelerdir? Sakız üretimi için işe ilk başta, bu şekil yumuşak ve esnek maddelerin temeli olduğu kabul edil...
Haziran ve temmuz ve ağustos aylarında serinletici etkisiyle iç ferahlatan meyve suları her bireyin seve seve içtiği içecekler arasında yer bulur. Meyve suları fermente olmamış lakin fermantasyon kabiliyeti olan meyvelerden elde edilir. Meyve suları üç ayrı gruba ayrılır. Bunları berrak meyve suları...
Seve seve tüketilen gıdalardan birisi olan eti hassaten ızgarada pişirirken lezzetli ve yumuşak kıvamda olması için terbiye etmek gerekmektedir. Dana eti ve kuzu etini evde kolay bir biçimde bulunan malzemelerle terbiye edebilir, damak zevkinize göre baharatları değiştirebilir veyahut değişik lezzet...
Şeker, sabah kahvelerinin ve tatlıların vazgeçilmezidir. Tüketim çılgınlığıyla birlikte kiloların asıl nedeni olsa dahi, bir kişinin hayatından kolay bir biçimde çıkaramadığı bu besin maddesi tarladan sofraya nasıl gelir? Şeker toprağa ekilen şeker kamışı bitkisinden elde edilmektedir. Şeker kamışı ...
Elma her mevsim bulabileceğimiz meyvelerden biridir. Son derece sağlıklı besin olmasının yanı sıra bir çok çeşitte kullanım imkanı vardır. Bunlardan birisi de elma kurusudur. Elma kurusunu, atıştırmalık olarak, hoşaf yaparak yahut pastalara aroma vermesi için kullanabilirsiniz. Şimdi elma kurusunun ...
Meksika mutfağından botanasa, Amerikan mutfağından bocasa benzeyen tapas, İspanyol mezeleri için kullanılan isimdir. Tapas atıştırmalık olarak görünse de değişik çeşitlerden az az alındığı zaman yemek olarak da kabul görmektedir. Zaman geçtikçe tüm dünyada çok popüler tapas restoranları ortaya çıkma...
Arıların çiçeklerden ve bitkilerden topladıkları nektarlar, bal midesi adı verilen organlarının içerisinde invertaz enzimi hasebiyle kimyevi değişikliğe uğramasıyla oluşur. Arılar, kovanlarının içerisinde hazırladıkları altıgen peteklere balı koyarlar. Bal üretimi yalnızca arıcılar için zor bir iş d...
Restoranda balık yiyecekseniz, çoğunlukla özel balık çatal ve bıçağıyla yenir. Eğer özel balık çatal bıçağı yoksa iki çatal vasıtasıyla yenir. Eğer iki çatal da verilmemişse sağ ele çatal alınır, sol elde ise ufak bir ekmek parçasıyla balık itelenir. Şimdi genelde balıkların çeşitlerine göre nelere ...
Maydonoz yeşillik dendiğinde ilk akla gelen sebzelerden birisidir. Demir, kalsiyum, kükürt, potasyum gibi mineraller ile A,C,K vitaminleri içerir. Başta salatalar olmak üzere mezeler, çorbalar, zeytinyağlı yemekler, hamur işleri gibi yemek türlerinde hayli geniş kullanım alanına sahiptir. Bazı sala...
Ekim ve şubat ayları arasında köşe başlarında kokusu buram buram burnumuza gelen kestaneleri evde hazırlamak çokca kişiye zor görünebilir. Fakat uygun biçimde hazırlandığında yalnızca yarım saatte evde fırında kestane pişirmek mümkündür. 20 dakikadan sonra ara sıra kestanelerinizi kontrol edin. Çizi...
Patates yaz kış pazarlarda ya da manavlarda yer bulan, iktisadi ve doyurucu olması nedeni ile her evde bulunan bir sebzedir. Patatesi hazırlaması ve doğraması da çok kolaydır. KÜP KÜP DOĞRAMA Patatesinizi küp küp doğramak istiyor iseniz öncelik patatesleri yıkayın. Sonrasında soyacak ya da bıçak vas...
