Deniz börülcesi nasıl temizlenir?
Deniz börülcesinin köklerini yıkayıp, tencereye koyun. Üstüne sıcak su ekleyin ve bu haliyle tencereyi tekrardan ocağa koyun. 10-15 d...
Deniz yosunu olarak da bilinen deniz börülcesi antioksidan yönünden gayet zengindir. Denizdeki sodyum, iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, kükürt, demir, çinko ve bakır gibi birçok minerali de içerisinde barındırır. İyot eksikliği olanlar için yararlıdır. Vücudumuzu zinde tutmaya yardımcı olmaktadır. Bu yararları nedeniyle de devamlı tüketilmesi önerilmektedir. Fakat genelde temizlenmesi zor gibi göründüğünden, sofralarda pek sık yer almaz. Halbuki deniz börülcesini temizlemek gayet kolay bir işlemdir.
Deniz börülcesinin köklerini yıkayıp, tencereye koyun. Üstüne sıcak su ekleyin ve bu haliyle tencereyi tekrardan ocağa koyun. 10-15 dakika haşladıktan sonra deniz börülcelerini süzün. Bu safhada, bir zaman soğumalarını bekleyebilirsiniz. Haşlanmış deniz börülcelerini bir kesme tahtasının üstüne alın ve ister iseniz tek tek ister iseniz çoklu olarak elinize alıp kök bölümünden yukarı doğru çekin. Bir elinizle kök tarafını bir elinizle de börülceleri sıyırmalısınız. Böylelikle kök ve börülce birbirlerinden kolay bir şekilde ayrılmış olacaklar. Bu işlemi daha kolay bir biçimde yapmak için, sapı uzun olan börülceleri tercih edebilirsiniz.
Ayıklama işlemini bitirdikten sonra deniz börülcesinden lezzetli salata yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, limon, zeytinyağı ve sarmısak kullanabilirsiniz. Deniz börülcesi bol ölçüde iyot içerdiğinden, kendi kendine tuzludur. Bu sebep ile ne haşlanırken ne de salatası yapılırken tuza gerek vardır.