Kolesterolü düşürmede en ehemmiyetli meyvelerden, metabolizmayı hızlandırmada akla ilk gelenlerden, yüksek C vitamini içeriği ile hastalıklara karşı açıkça savaş açan greyfurt her derde deva bir meyvedir. Enfeksiyon riskini düşüren greyfurt esasen içerdiği yüksek posa ile yenerek tüketilmesi gerekli...
Tropikal meyvelerin içinde tadı ve kokusu ile en fazla sevilenlerden biri mangodur. Hem çiğ aynı zamanda salatalarla tüketilebilen bu meyvenin suyu da tercih edilen içecekler arasındadır. İçerdiği vitamin ve mineraller ve de yüksek lif miktarı ile hayli sağlıklı meyve olan mangonun nasıl tüketileceğ...
Ana vatanı Orta Amerika olan kuru fasulye baklagiller ailesinden bir bitki olarak bilinmektedir. İri, taze fasulyelerin içindeki tanelerin kurutulması ile elde edilir. Kuru fasulyenin etlisi, pastırmalısı, sucuklusu, zeytinyağlısı yapılmaktadır. Kullanım alanı hayli geniş bir bakliyat türüdür. Bu ka...
Havalar güzelleştiğinde ara sıra ailece bir araya gelip mangal yapmak herkesin için bir keyiftir. Püf noktalarına dikkati açık olunarak hazırlanmış etler, mangal için vazgeçilmeyen bir lezzettir. Peki, mangal için et nasıl hazırlanmalıdır? Mangalda pişirilecek olan etler 1 gün öncesi marine edilmeli...
Reyhan olarak da bilinen fesleğen, ılıman iklimlerde yetişip beyaz ve pembe çiçek açan güzel kokulu bir bitki olarak bilinir. Ek olarak fesleğenin en bilindik özelliği ise yanına uçan böcekleri yaklaştırmamasıdır. Bu nedenle yazları fesleğen oturulan yerden eksik edilmez. Fesleğenin Kullanım Alanlar...
Akdeniz'in bize vermiş olduğu doğal ilaçlardan birisi olan enginar, yararları ile de göz doldurur. Doğanın sunmuş olduğu mucizeler, insanların sağlığı üstünde çok büyük etkiye sahiptir. Bu mucizelerden en sağlıklısı olan enginar, özelikle suyu ile şifa dağıtmaktadır. Nerdeyse her semt pazarında bulu...
Görünüşü kavunu andırsa da o esasen patlıcangiller ailesinden geliyor. Tropikal meyvelerden biri olan pepino yüksek lif ve vitamin içeriği ile son senelerde popüler olan meyvelerden biri. Sağlık için tüketeni de var, lezzeti için tercih edeni de. İşte pepino meyvesi hakkında merak ettikleriniz! Nası...
Haziran ile eylül ayları arasında havalar ısındıkça yavaşçacık kavun mevsimi de gelmiş demektir. Yemek sonrası tatlı niyetine olsun, gün içi atıştırma olsun, kavun yaz mevsimlerinin en fazla tercih edilen yiyeceklerinden birisidir. Bir kavunun iyi olup olmadığını anlamak için de bazı belli başlı yön...
Yemeklerin yanında sıklıkla tercih edilen pilav, kıvamı iyi ayarlamaz ise lezzetini kaybeder. Cinsi doğru seçilmiş bir pirinç, doğru ölçüde koyulmuş suyu ve püf noktaları ile pilav adet adet yapılabilmektedir. Baldo pirinç, 1’e 1,5 ölçü su çeker. Lakin önceleri ıslatma işlemi yapıldığı için 1 parmak...
Elma suyu pek çok kimse tarafından şifa kaynağı olarak kabul edilmektedir. Bunun sebebi ise elma suyunun içerisinde yer bulan vitaminler, kalsiyum ve fosforun vücudumuzun sağlığı için katkıda bulunmasıdır. Yapısındaki B vitaminleri ile kan şekerini dengede tutar.Bağırsakların çalışmasına iyi gelir....
Egzotik meyvelerden biri olan ananasta bol ölçüde vitamin ve mineral bulunmaktadır. C vitamini, bromelain gibi önemli bileşenlere sahip olan ananas, diğer meyvelerle kıyaslandığı zaman hayli düşük kaloriye sahiptir. 100 gr ananasın yalnızca 50 kalori içermektedir. Bu özelliğiyle diyetlerde de kullan...
Et yemeklerine, çorbalara ve türlü soslara lezzet vermek için kullanılan kemik suyu için ilik oranı yüksek olan kemikler seçilir. Kaval kemikleri, içindeki ilik oranıyla kemik suyu hazırlamak için en ideal kemiklerden biridir. 3 kg kaval kemiği5- 6 diş sarmısak2 orta boy havuç3-4 dal kereviz sapı3 ...
Türkiyede seve seve tüketilen kuru fasulye bir kurubaklagildir ve protein kaynağıdır. Çok tüketilen kuru fasulye yemek, piyaz vb. şekillerde değerlendirilir. Peki kuru fasulye pişirilmeden önce niçin ıslatılır ve bu işlem nasıl yapılmaktadır Kuru fasulye yemeği yapmadan önce hazırlık olarak fasulye...
Hal buğdayının pişirilmesi, kurutulması ve kabuğundan soyularak kırılmasıyla oluşan bir yarı hazır gıda ürünü olan bulgur, pirincin yerini tutabilen, fakat pirince göre çok çok ucuz bir gıda maddesidir. Kuru bakliyat türlerinin tamamında olduğu gibi, bulguru da saklamanın en iyi yollarından birisi c...
Hemen her yemekte kullanılan salçalar evlerden eksik olmamaktadır. Ama salça kısa bir zaman içerisinde ilk günkü görünümünü kaybeder ve küflenir. Doğru teknikler uygulanırsa salça küflenmeden saklanabilir. Uzun zaman kullanılmayacak salçalar için bir nebze katı yağ eritilerek salçanın üstü örtülene ...
Nefis bir tat, görsel anlamdaki şıklıkla taçlandırılırsa yemek pişirmenin püf noktaları biliniyor demektir. Kendi başına harika bir tadın bir işe yaramadığı gibi sunumu harika ama tadı kötü olan bir yemeğin de başarılı olduğu söylenemez. Bu nednele her ikisi de yanyana yürütülmelidir. Mantar, pişirm...
Denizlerin ve okyanusların diplerinde yaşayan, kumlu, çamurlu alanları seven, etobur olan ve havyarı bulunan nadide balıklardan biri de kalkandır. Yassı ve sevimli şekliyle bir çok hayranı olan bu balık denizlerimizde bol ölçüde mevcuttur ve yılın her zamanı tüketilebilmektedir. Vücudunun alt kısmı ...
Kurban bayramlarında kesilen etlerin saklanması ve doğru bir biçimde kullanılması insanların sağlığı için önem taşımaktadır. Kurban eti nasıl saklanır, ne kadar süre muhafaza edilebilmektedir? Küçük parçalara ayrıdığınız etin sulanmasını önlemek için cam, çelik veyahut plastik kaplarda bekletebilirs...
Turpgiller ailesinden olan roka, yaprakları salata olarak yenen acımsı bir bitki olarak bilinmektedir. C vitamini yönünden çok zengindir. İştahı açar, sindirim sistemini düzenler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Salata yaparken rokanın güzelce kuru olması yapılmış olan salatanın lezzetli olmasın...
Su ürünleri içinde en fazla tüketilenlerden biri olan balıkların taze olması insanların sağlığı için hayli önemlidir. Bayat balık ile taze balığın ayırt edilebilmesi için bazı kriterler vardır. Bu kriterler ile alacağınız balığın durumu hakkında çok kolay fikir yürütebilirsiniz. Görünüş: Taze balık ...
