Terbiye işlemi, ete aroma ve yumuşaklık vermek için kullanılan yöntemdir. Türlü sıvılar ve aromatik otlar ile harmanlanan et, dinlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında, marine karışımı etin liflerine işleyerek hem yumuşaklık aynı zamanda lezzet vermektedir. 3 diş sarmısak 2 yemek kaşığı ince doğranmış ...
Eskilere göre kışın gelmekte olduğunun habercisi olan kestane ekim şubat arası ayların seve seve tüketilen ve besleyici değeri yüksek olan bir meyve çeşididir. Kestane başta protein, lif, düşük oranda yağ, mineraller olmak üzere, B1, B2 ve C vitaminlerini içinde barındırır. Kestane kabuklarının kalı...
Bu peynirlerin sırrı küflerinde saklı! Dünyanın türlü bölümlerinde, başta Fransa ve İtalya olmak üzere 500'den fazla küflü peynir türü bulunuyor. Üretim sırasında peynirlere özellikle eklenen bakteriler ile küf oluşumu sağlanıyor. Gri, mavi, kırmızı ve yeşil değişik renklere sahip küflerin aromaları...
Besleyici değerinin yüksek olmasının yanı sıra hayli da lezzetli olan kestaneleri hazır pişmiş olarak satın alabileceğiniz gibi evde de hazırlayabilirsiniz. Evde hazırlayacağınız kestanelerinizin rahat bir şekilde soyulmasını istiyor iseniz kestane kesim işlemine özen göstermeniz gerektiğini unutmay...
Izgara balık hem sağlıklı aynı zamanda lezzetIi bir pişirme yöntemi olarak sofralarımızda yer alır. Izgara balık yaparken, yağlı balıklar tercih edilmesi ızgaranın daha lezzetli olmasını sağlamaktadır. Uskumru, lüfer, çipura, palamut, hamsi gibi balıklar ızgarası yapılmış olan balık türlerindendir. ...
Ev davetleri ve tatil günlerinin vazgeçilmeyen yemeklerinden biri de balıktır. Her çeşidini ister ızgara ister kızartma ister fırında olsun kolaylıkla pişirebilirsiniz. Balığı pişirmek kadar servis etmek de hayli önemlidir. Sunum için birkaç püf noktasını bu konumuzda bulabilirsiniz. Aile içinde bir...
Bahar aylarının vazgeçilmeyen meyvelerinden olan çilek mis gibi kokusu ve lezzetiyle ağızda güzel bir tat bırakır. Çilekte C vitamini içeriği yüksektir. 1 kase çilek günlük C vitamini ihtiyacını karşılamaktadır. İçerisinde su ve lif oranı yüksek, kalorisi düşüktür. O neden ile zayıflamak için uygula...
Gülgiller ailesine ait bitkinin meyvelerinin ortak adına çilek adı verilir. Dünya içerisinde isim verilmiş yirmiden fala çilek çeşidi bulunur. Seve seve tüketilen çilek çok narin bir meyvedir. Çok çabucak bozulabilmektedir. Bu sebeple temin edildikten sonra hızlı halde tüketilmelidir. Lakin doğru ha...
Karidesin lezzeti malum, dünyanın en fazla tüketilen kabuklu deniz ürünleri arasında yer alıyor. Dondurulmuş ve temizlenmiş olarak satılan hazır karidesler yerine, taze karides keyfi yaşamak ister iseniz adımlarımızı takip edin. Kaynayan suyu içine karidesleri tam olarak atın.2-3 dakika kaynattıktan...
Brokoli ve lahanaya benzer fito-kimyasallara sahip olan karnabahar; çok miktarda vitamin, mineral ve antioksidan içeriyor. Brokoliden sonra kansere karşı en etkili sebzelerden biri olan karnabahar, bu özelliğini glukozinolatlar adıyla anılan bileşiklere borçlu. Vitamin ve mineral kaynağı Manganez, b...
Marketten alınan kaşar peyniri sağlıksız ve pahalı olabiliyor. Kaşar peyniri evde yapılarak kişi hem daha sağlıklı beslenebilir aynı zamanda maliyeti düşürerek iktisadi açıdan kar elde etmiş olur. Evde kaşar peyniri yapmak için gerekli malzemeler şu şekildedir 10 litre süt İki su bardağı tuz İki ço...
Avrupa ülkelerinde "Yaşam İksiri" olarak bilinen İsveç şurubunun bu ülkelerdeki kullanımı hayli yaygındır. İsveç şurubunun şu rahatsızlıklarda kullanılır; Mide kramplarıKolit ağrılarGaz söktürücüSafra Kesesi ağrılarıİştahsızlıkRomatizma ağrılarıUykusuzlukAğız için, gırtlak ve dişeti iltihaplarında İ...
Türkiyede genellikle Akdeniz ve Ege'de avlanan çipura çok leziz bir balık çeşididir. Son senelerde denizlerdeki sayıları gittikçe azalmaya başlayan çipura, balık üretme çiftliklerinde bolca yetiştirilmektedir. Peki, bu lezzetli balığı en kolay halde nasıl temizleriz? Çipura balığını temizlemek için ...
Peynir mayası ile peynir yapılırken sütten kazein ve yağın ayrılmasından sonra geride kalan minerali ve proteini zengin olan sıvı peynir altı suyudur. Peynir altı suyu sanayide türlü üretim alanlarında bolca kullanılır. Peynir altı suyu bol protein içerdiği için sporcular için hayli faydalı ve gerek...
Sebzelerin yararlı besin değerlerini kaybetmemesi için tüketilirken doğru doğranması gerekir. Birkaç kolay teknikle sağlıklı olarak sebze tüketmek gayet kolaydır. Sebzeleri doğrama için her şeyden önce doğru malzemelerin seçilmesi önemlidir. Mutfak robotlarının bıçakları paslanmaz özelliğe sahip olm...
Balık pişirmenin türlü yolları bulunur. Bunlardan biri de mangalda balık pişirmektir. Mangalda pişen balığın lezzeti diğer yöntemlere göre farklıdır. Peki, mangalda balık nasıl yapılmaktadır? Balık mangal üzerindeyken üstüne iri kıyılmış kaya tuzu ve birkaç damla limonun suyu da serpiştirilebilir. P...
Üç tarafı denizlerle çevrili olan ülkemizin, yemek kültüründe balık ciddi bir yer tutmaktadır. Ama balıkları temizlemek ve ayıklamak uzmanlık gerektiren zahmetli bir iştir. Peki balık nasıl ayıklanır? İstavrit ve Benzeri Orta Büyüklükteki Balıklar Diğer metod ise yine kafası kırılarak yapılmaktadır....
Baharın habercisi çilekler, Mayıs sonu ve Haziran boyunca market ve yol kenarındaki manavlarının tezgahlarını boncuk gibi süsler. Yılın diğer zamanlarındaysa çilekler, daha ılık iklimlere sahip bölümlerden getirilmektedir. Bütün meyveler gibi çilekler de yolculukları boyunca istenmeyen bakterilere m...
Beslenmede önemli görülen bir yere sahip olan baklagiller; fasulye, bakla, nohut, soya, mercimek ve bezelye gibi gıdaları içerirler. Bu gıdaların taze olan çeşitleri kolay pişerken, kurutulmuş olan türlerinin pişirilmesi zordur. Kurutulmuş olan türlerini pişirirken, bazı püf noktaları bilmek baklagi...
Şık ve pahalı restoranlarda görüp evde yapmaya imrendiğimiz tuzda balık, misafirlere ikram edilebilecek gayet lezzetli bir yemektedir. Fakat; bu yemeği yapmak sanıldığı kadar zor ve zahmetli bir iş değildir. Tersine fırında piştiği için zamanımızı bize bırakır ve maliyeti gayet ucuzdur. Tek gerekli ...
