Et yumuşatılması deyince mutfak dilinde marine etme, terbiye etme anlaşılır. Yumuşatılmasındaki amaç ızgara veyahut tavada kolay pişmesi ve yenirken lezzetli olmasıdır. Kimselerin zevkine göre hazırlanan sos malzemeleri ile et marine edilir. Bilhassa ızgara yaparken tercih edilen bonfile eti marine ...
Toplum olarak en fazla tükettiğimiz besinlerden birisi ekmektir. Besleyici özelliğinin yanında ekmek bizim için benzer zamanda kutsaldır da. Bu neden ile mümkün mertebe ekmeklerin atılmamasına ve en iyi biçimde değerlendirilmesine özen gösterilir. Lakin ekmeklerde meydana gelen küflenme ekmeği tüket...
Fırından çıkmış mis kokulu kekin kalıbından başarıyla çıkması, güzel sunum için önemlidir. Özenerek hazırlanan kekin parçalanarak kalıbından çıkmasını istemiyorsanız birkaç püf noktasını bilmelisiniz. Keki kalıbından parçalamadan çıkarmak için neler yapılabilir? Kekin kalıptan hiç bozmadan çıkarmak ...
Yemekler, pişince kış zamanı azami 2 saat, yazın ise 1 saat kadar dışarda kalmaları önerilir. Her yemek pişince bütünüyle tüketilemediğine göre, soğuyunca saklanması gerekmektedir. Fakat pişmiş yemekleri dışarıda saklamak mümkün olmayacağından buzdolabı şartlarında saklamak en uygunudur. Çorba, arta...
Mutfaklarımızdan eksik olmayan lezzetlerden biri ettir. Yumuşacık ve lezzetli etler hazırlamak her kişinin isteğidir. Bütün etlerde yapılabileceği gibi antrikotu yumuşatmanın yolu da marine etmektir. Malzemeler 1 diş sarmısakYarım su bardağı zeytinyağı1 soğan1 su bardağı süt1 diş sarmısak kadar zen...
Kolay hazırlanışı, yüksek omega, protein içeriği ve kaliteli doymamış yağlara sahip ton balığı, sinir ve beyin hücreleri, kalp sağlığı için mutfaklarda el altında bulundurulması gerekli olan besinlerdendir. Uzun zaman bozulmadan kalabilen ton balığını düzgün saklamak ve kontrol etmek önemlidir. Satı...
Amerikan salatası yoğurtlu ve hafif olması sebebi ile her çeşit yemeğin yanında yardım eden olarak tercih edilebilmektedir. Yapılışının kolay olması ve lezzetli olması ile sofralarda sık yer alabilir. Yapılışı Patateslerin kabukları soyulur. Tam olarak temizlenince küçük küpler biçiminde kesilir ve ...
Her ana yemeğin yanında tamamlayıcı bir yemek türü olan pilav, hem doyurucu bir besindir aynı zamanda tahıl grupları gibi faydalı besin kaynağıdır. Sofralarınıza lezzet katacak olan pilavı değişik tariflerle hazırlamanız mümkündür. Nohutlu Pilav Nohutlu pilav da çok sevilen pilav çeşitlerindendir. 1...
Salatalarda, pizzaların üstünde, makarnalarda ve daha çok yemekte kullanılan mısırın doğru saklama şartlarında muhafaza edilmesi tazeliğini koruyabilmesi için önemlidir. Konserve mısır ise açılınca kalanı suyu ile saklanmalıdır. Çünkü suyu alınmış konserve, mısırların kararmasına neden olabilecekti...
Yapılmış olması zahmetli sanıldığı için çoğu kez dışarıdan hazır satın alınan mayonez esasen bir kaç püf noktasına dikkat edilirse kolay bir şekilde evde hazırlanabilir. Kolay bir şekilde mayonez hazırlamak için malzemeler, tarifi ve püf noktaları aşağıda yer alır. Malzemeler Hazırlanışı Ev yapımı m...
Yaz aylarının akla ilk getirdiği güzellik olan dondurma biraz çabayla hem çok doğal aynı zamanda klasik çizginin çok dışında değişik sunum kazanabilir. Yoğurt, sofralardan alışık olduğumuz bir tattır. Ama bunu dondurmayla buluşturmak hayli eğlenceli bir uğraş, meydana gelen ürün de bir o kadar lezze...
Besleyici özelliklerinden ötürü çok değerli bir sıvı olan süt, marketlerden hazır olarak atın alınabildiği gibi süt üreticilerinden çiğ olarak da temin edilebilmektedir. Hazır sütler ambalajlanmadan önce pastörizasyon, UHT ve sterilizasyon gibi işlemlerden geçirildiği için özel olarak ambalajları aç...
Deniz mahsüllerinin en lezzetlilerinden olan karides balık sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Diğer yemekler için acele etmeniz gerekirken, karides hızlı pişme özelliği ile size yardımcı olmaktadır. Peki, karides nasıl yapılmaktadır? Karides Izgara Bir başka yöntem de fırında ızgara yapmaktır. Kar...
Kendine munhasır tadı ile bir İtalyan lezzeti olan lazanya türkiyede çoğu zaman kıymalı olarak yapılmaktadır ve lezzetine doyulmaz. Malzemeler BaharatYarım Paket Lazanya2 Diş Sarmısak2 Adet Orta Boy Soğan2 Yemek Kaşığı Salça3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ300 Gram Kıyma2 Adet Orta Boy Domates Üzeri İçin Kaşa...
Ege’nin güneşi kadar ünlü zeytin, kahvaltı sofralarının en ehemmiyetli lezzetlerdendir. İşlenmesinin çeşitliliği hasebiyle onlarca çeşidi bulunan zeytin yalnızca kahvaltıların değil, salataların, pizza gibi hamurlu yiyeceklerin ve garnitürlerin de içerisinde yer bulur. Satın alır iken son durumunu g...
Havaların ısınmasıyla en güzel Türk geleneklerinden biri olan piknikler yapılmaya başlanır. Pikniklerin en güzel yanı mangal yapmaktır. Etler, tavuklar, köfteler, sucuklar kokularıyla aklımızı başımızdan alır. Mangalda lezzetli köfteler pişirebilmek için püf noktalara dikkat göstermek gerekmektedir....
İnsan bünyesine en yararlı olan besinlerin başında gelen, omega ve protein zengini olan, hafta içinde bir tüketilmesi gerekli olan değerli bir besin kaynağıdır somon balığı. En lezzetli yemekleri yapabilmek için seçerek hep en tazesi almaya özen gösterilir. Lakin somon balığının alınması kadar sakla...
Uzun zaman bekletilen sütlerde topaklaşma ve oluşan bu topakların bir çökelti oluşturması görülmektedir. Sütün kesilmesi adı verilen bu hal çoğu zaman çiğ sütte görülmektedir. Sütün kesilmesini sağlayan şey ise süt içerisinde yer bulan bir bakteri türüdür. Ek olarak süt içine damlatılan sirke ve lim...
Lezzetiyle damaklarda eşsiz bir tat bırakan balıklardan birisi de tekir balığıdır. Kendine özel kokusu vardır. Genellkle barbunya balığı ile benzer renk olması ve tat olarak da çok benzemesinden ötürü ikisi biri birine karıştırılır. Tekir balığının en yağlı ve lezzetli olduğu zaman ekim ayıdır. Izga...
Ekşi tadıyla taze meyveden çok suyu ve reçeli yaygın olan vişne içindeki vitaminler ve mineraller ile şifa dağıtıyor. Vişne suyu kalp damar sağlığı başta olmak üzere, antioksidan ve anti-enflamatuar içeriği ile çokca hastalığa karşı koruma sağlıyor. Kolesterolü düşürür Vişne suyu, en güçlü antioksi...
