Çok faydalı bir meyve olan greyfurdu sabah, öğlen, akşam daima tüketebilirsiniz. Vitamin yönünden zengin olan greyfurt yalnızca 97 kalori olduğundan ötürü kilosuna dikkat edenlerin de sıkça yediği bir meyvedir. Peki, beslenme planınıza eklemeniz tavsiye edilen bu meyveyi nasıl soymalısınız? Eğer gre...
Kızartma, lezzetli ve pratik seçenek olarak neredeyse her sofrada yerini alan bir yemek türüdür. Kızartması yapılabilen çok miktarda besin vardır. Kızartma yaptıktan sonraki en ehemmiyetli problemlerden biri ise kalan kızartma yağıdır. Bu yağın tekrardan kullanıp kullanılmayacağı çokça tartışılan bi...
Hamur işleri ve börekler mutfağımızın vazgeçilmezleri arasında. Hamur, kullanılan harç, pişirme süresi böreklerin lezzetini belirliyor. Lakin yufka aralarına dökülen soslar böreklerin lezzetine lezzet katıyor. Yufka ıslatmak için kullanılan temel malzemeler Tuz, karabiber ve diğer baharatlarMaden su...
İnsan vücudunu yaşamını devam ettirebilmesi için yiyecek ve içeceklere ihtiyaç duymaktadır. Hassaten öğle ve akşam yemekleri önemli öğünler arasındadır. Öğle ve akşam yemeklerinde ana yemeğin yanına yardım eden olarak yapılmış olan ve sofraları süsleyen salatalar çok geniş bir yelpazaye sahiptir. As...
Uzak doğu ülkelerinin yemeklerinde gereken olan chopstick kullanımı başlarda zor gelen ama doğru halde deneme yapıldıkça kolay bir hal almaktadır. Şahısların bilmesi gerekli olan ilk şey çok fazla chopstick türü olduğudur. Kimisi büyük, kimisi küçük iken bazıları pürüzlü yüzeylere sahiptir. Yeni baş...
Süt, kalsiyum yönünden gayet zengin, bilhassa kemikleri güçlendirmesi açısından çokça içilmesi önerilen bir besindir. Süt, çiğken mutlaka içilmez. Çiğ sütün bir işlem geçirmeden içilmesi çok bakterinin de vücudumuza geçmesi demektir. Bu sebep ile, sütün içilebilir bir duruma gelmesi için birtakım iş...
Yemeklerin vazgeçilmeyen lezzetlerinden birisi de domates salçasıdır. Domates salçasını en ideal koşulda saklayıp istediğiniz her an lezzetiyle kullanmak için dikkatli olmanız gerekli olan püf noktalar vardır. Benzer işlemi dilerseniz fırında da yapabilirsiniz. Salçayı bir fırın tepsisine yağlı tan...
Kimselerin yemek alışkanlıkları üstünde merak ettikleri çokca konu bulunur. Kızartmaların zararlı olup olmadıkları da bunların ilk sıralarında gelir. Çokca kişinin seve seve yediği kızartmalar insanların sağlığı açısından faydalı olmamaktadır. Bunun en büyük nedeni kızartmaların yapılış şeklidir. Çü...
Yemek yaparken, domates sosu ve salça gibi sosların fazla kaçması, mutfakta sıkça karşılaşılan problemlerden biridir. Bilhassa sulu yemeklerde kullanılan salçanın fazla olması, yemeğe güzel olmayan bir ekşilik vermektedir. Üstelik diğer malzemelerle kıyaslandığı zaman, fazla kullanılmış salçanın tel...
Çokca kişinin seve seve tükettiği pişirmesi de basit olan gıdadır tavuk. Ek olarak çok değişik pişirme çeşidi ve hali de bulunur. Yeme, salata ve ızgara olarak tüketilebilmektedir. Kullanım alanının genişliğiyle birlikte tavuğun tüketimi ve saklaması da büyük önem taşımaktadır. Hassaten bu haziran v...
Muz, Güneydoğu Asya ve Güney Amerikadaki tropikal iklimlerde kendi kendine yetişebilen ve dünyada meyvesi en fazla tüketilen bir ağaç çeşididir. Türkiye’de ise üretimi bilhassa Anamur ve Alanya arasında yapılmaktadır. Muzun bu kadar tüketilmesinin nedeni hem tadı ve kokusunun pek çok kişi tarafından...
Türk mutfağındaki mezelerin adı, İspanyol mutfağında tapas. Lezzetler farklılık gösterse de amaç benzer. İçkinin yanında, küçük tabaklar ve atıştırmalık porsiyonlar durumunda sunulan tapaslar, İspanya’nın en popüler lezzetlerinden. Üstelik bu minik lezzetler, Türk damak tadına son derece münasip. Ha...
Her ne kadar dışarıda satılan besinler lezzetli de olsa, hiçbir şey evde hazırlanmış bir yemeğin yerini tutamaz. İsveç’in dünya mutfağına hediyesi olan İsveç köfte, düşük yağ, yüksek protein içeriği ve yumuşak, iştah acıcı lezzeti ile, hayli sağlıklı yemektir. Nerede ise her bireyin kolay bir biçimd...
Mayalanmış hamurla yapılan gıda türüdür çörek. Sabah kahvaltılarda, atıştırmalıklarda istenen sürekli tüketilebilmektedir. Türlü biçimlerde yapılmasından ötürü da tercih edilir. Neredeyse her damak tadına göre türü bulunmaktadır. Peynirli, tahinli, haşhaşlı, zeytinli, tarçınlı vb çeşitlerde olabilir...
Odunsu bir kokuya ve eklendiği yiyeceklere sarı renk katma özelliğine sahip olan safran sıradışı tadı ve kokusu nediyle Arap, Orta Asya, Avrupa, Hint, İran ve Fas mutfaklarında çok sık kullanılan bir baharattır. İştah düzensizliğini önlediği, yeme isteğini azalttığı bilinmektedir. Tadı fazasıyla ke...
Türkiyede ve dünyada son on senede çok bilinen hale gelen soya fasulyesi, fasulye olarak tüketiminin dışında hassaten vegan beslenme stiline sahip kimseler için alternatif olan soya sütü, tofu ve okara yaparken kullanılmaktadır. Besleyici değeri hayli yüksek olan soya fasulyesi kuru fasulyenin kulla...
Bitkisel ve hayvansal gıdalara alternatif bir besin kaynağı olan mantar, içerdiği vitamin ve minerallerin yanında ek olarak düşük kalorili oluşuyla da mutfaklarımızın aranılan tatlarından biridir. Son devirlerde yapılmış olan kültür çalışmalarıyla ‘’bisporus’’ çeşidi dışında çokca mantar çeşidi mutf...
Bütün dünyada en fazla tüketilen sebzelerden biri olan soğan, mutfak için olmazsa olmazlardan biridir. Yemeklerden salatalara tuzlu yemeklerin nerdeyse hepsinde kullanılmaktadır. Yaş ve kuru olarak değerlendirilen soğan besin öğeleri yönünden gayet sağlıklı sebzedir. TuzTaze kekik1/2 limonun suyu1 y...
Dünyada, buğday ve mısırdan sonra en fazla tüketilen ilk 3 tahıldan biri olan pirinç, çeltik adıyla anılan bir bitkiden elde edilir. Nemli ve sıcak bölümlerde yetişen pirinç, türkiyede Balıkesir, Edirne, Samsun ve Çorum gibi illerde yetiştirilir. Tahılın dışında pirinçten, pirinç kepeği, pirinç unu ...
Sıcak iklim bitkilerinden biri olan kakule zencefille benzer aileden gelir. Güzel kokusuyla tercih edilen, meyvelerinin dışı ince bir kabukla kaplı, çok senelik bir bitki olarak bilinmektedir. Bitkiden elde edilen 1-2 cm uzunluğundaki aromatik meyveler başta Hint mutfağında olmak üzere çok dünya mut...
