Somon balığı nasıl saklanır?
Somon balığınızı şoklama yapabileceğiniz diğer metod ise balığınızı temizleyip buzdolabının normal kısmına koymanızdır. 3 ile 4 saat ...
İnsan bünyesine en yararlı olan besinlerin başında gelen, omega ve protein zengini olan, hafta içinde bir tüketilmesi gerekli olan değerli bir besin kaynağıdır somon balığı. En lezzetli yemekleri yapabilmek için seçerek hep en tazesi almaya özen gösterilir. Lakin somon balığının alınması kadar saklanması da çok önemlidir.
Somon balığınızı şoklama yapabileceğiniz diğer metod ise balığınızı temizleyip buzdolabının normal kısmına koymanızdır. 3 ile 4 saat sonra çıkarıp su dolu bir tasın içine daldırıp çıkarın. Tuzlayıp ambalajını güzelce yapınca derin dondurucu bölüme koyun. Balığın üstünde oluşacak olan ince buz tabakası balığınızın tazeliğini koruyacaktır.
Fotoğraf: Andrea Pokrzywinski
Somon balığınızı güzelce temizleyin. Etinin diri kalması için porsiyonlara böldüğünüz balığınızı tuzlayın. Bir alüminyum folyo yardımıyla hiçbir biçimde açıklık kalıp hava almayacak biçimde güzelce ambalaj yapın. Buzdolabınızın normal kısmına koyup biraz soğumasını sağlayın ve sonra çıkarıp derin dondurucu (deep freze) kısmına koyup şoklayın.
Somon balığınızın omega, protein gibi besin değerleri kaybolmaması açısından taze olmasına dikkat gösterin. Somon balığı normal şartlardaki bir oda sıcaklığında 1 gün (24 saat) tazeliğinden ve besin değerinden bir şey kaybetmeden durabilir. Lakin bu hal haziran ve ağustos ayları arasında aşırı sıcak olduğundan dolayı benzer olmaz. Bu sebep ile en sağlıklısı somon balığınızı şoklama yapıp derin dondurucuda (deep freeze) muhafaza etmenizdir. Şokladığınız balığın çözdürüp fazla geldiği taktirde tekrar şokladığınızda bakteri üremesi açısından sağlıklı olmayacağı için, aile bireylerine göre porsiyonlara bölerek şoklamanız sağlıklı olabilecektir.
Peki somon balığı nasıl saklanır?