Türk mutfağının önemli öğelerinden birisi olan köfte, büyük küçük bir çok kişinin beğenerek tükettiği bir besindir. Köfte yapılmış olması için ilk başta harç hazırlanmalıdır. Köfte harcı zz yağlı kıymanın içine soğan, sarmısak, maydonoz, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiber gibi malzemelerin katılm...
Dondurulmuş gıdalar doğala en yakın muhafaza koşullarındaki yiyeceklerdir. Hiçbir katkı maddesi bulunmadan, yalnızca gıda içindeki suyun dondurulması hasebiyle elde edilen dondurulmuş ürünler bu özellikleri vesilesiyle sağlıklıdır da. Dondurulan gıda ürününde var olan üreyebilecek olan mikroorganizm...
Tavuk, her ögününüze rahatça ekleyebileceğiniz, lezzetli ve yeryüzünde yumurta ile beraber bulunan en sağlıklı protein kaynaklarının başında gelir. Kısa vadede kullanılmayacak tavukları en iyi biçimde korumanın yolu, doğru bir biçimde dondurmaktan geçmektedir. Lakin asıl sorun çözdürme bölümünde ya...
Tavuk göğsü, yüksek, saf protein ve düşük yağdan oluşan içeriği ile, yeryüzündeki en sağlıklı besinlerden birisidir ve nerdeyse her ögünde gönül rahatlığı ile kullanılabilmektedir. 100 gram tavuk gögsü takriben 23 gram protein ve 2.5 gram yağ içerir. Fakat yanlış pişirilen tavuk göğsü, hayli kuru ve...
Fiyat olarak münasip olduğu için son yıllarda en fazla tüketilen et türüdür tavuk. Temel bir protein kaynağıdır. Tüm olsun, yalnız kanat, but, bonfile, göğüs olsun mangalda, fırında envaiçeşit tüketilir. Parça parça alınmasından ziyade tüm tavuk alınıp parçalanıp istenen bölgeler istenen zamanda tük...
Yaş pastayı andıran, biraz zahmetli lakin tadı ve besin değeriyle evlerde özel olarak çocuklar için fazlaca tercih edilen bir tatlı çeşididir prenses kek. Peki prenses kek nasıl yapılmaktadır? Kek yapımı; En son olarak hazırlanılan bu karışımı hazırladığınız kekin üstüne serpin. Üstü toptan karışıml...
Suyunu kaybetmiş, sertleşmiş et yemeklerinden yana şikayetçiyseniz, bir de et termometresini deneyin. Etin sıcaklığına göre pişme seviyesini gösteren bu termometreler, eti kurutmadan istediğiniz kıvamda pişirmenize olanak sağlıyor. Üstelik kullanması da çok kolay! Et kaç derecede, nasıl pişirilir? H...
Yakın zamanımızda her alanda olduğu gibi mutfak işlerinde de hayatımızı kolaylaştıracak ve stabil çözümler sağlayacak eşyaların sayısı hayli fazladır. Salata kurutucu da bunlardan biridir. Salata kurutucular piyasada yokken marul gibi yapraklı sebzeleri çokça su ile durulayıp ya bir kenara süzülmeye...
Türkiyede son senelerde popüler olmuş tropikal bir meyvelerden biri de avokadodur. Meksika'nın orta kesimleri bitkinin ana vatanı sayılır. Türkiyede Akdeniz İklim bölümünde yetiştirilir. Sağlıklı olmak açısından çokça faydası olan avokado ek olarak lezzetli besindir. Avokado daha fazla yemeğe girişt...
Mis kokusu ve aroması ile en fazla tüketilen meyveler arasında yer bulan çilek, tatlı lezzeti sebebi ile ana yemekler yerine tatlı ve hamur işlerinde kullanılır. Kumlu bir yapıya sahip çileğin kullanılmadan önce tam olarak yıkanması gerekmektedir. Yıkanan ve ayıklanan çilekler, her mevsim değişik ye...
Mutfakta yemek yapmanın kişiye özgü bir marifet olması kadar kullanılan malzemelerin de iyi, kaliteli, yapılacak işe münasip ve sağlıklı olması da önemlidir. Mutfakta sıkça kullanılan tava çeşidi olan wok tavalar, sahip oldukları özellikler dolaylı olarak diğer tavalardan ayrılır. Wok tavanın özelli...
Zeytinyağlı dolma, gayet lezzetli ve hafif yemek olması nedeniyle sofralarda sürekli yer bulur. Yeşil biber, kırmızı biber, kabak, kuru patlıcan, domates gibi türlü sebzelerle yapılabilen bu dolma kurutulmuş sebzelerle de yapılabildiği için her mevsim pratik bir şekilde yenebilir. Zeytinyağlı dolman...
Et dilimleyicinin fişini prizden çekin. Bıçağı sıfır konumuna alın, böylelikle bıçağın kenarları açıkta durmayacaktır. Kesiklere karşı eldivenlerden giyin. Temizlenecek bölgeden tüm kalıntıları temizleyin. Büyük et parçalarını ve peynir kalıntılarını bez yardımı ile temizleyin. Bıçak kapağını sökün ...
Patlıcangiller ailesinden gelen bir bitki olan domatesin anavatanı Güney ve Orta Amerika'dır. Hem kolay yetiştirilmesi aynı zamanda lezzeti domatesin bir çok yemekte kullanılmasını sağlamıştır. Ek olarak, içerisinde yer bulan antioksidanlar vesilesiyle sağlık yönünde da bir çok faydası olan domates,...
Fıstık çamının kozalakları içinde yetişen çam fıstığı, yüksek kalorili, protein ve mineral yönünden gayet zengin yiyecektir. Kahramanmaraş, Muğla, Aydın, Çoruh, Trabzon ve Manavgat yörelerimizde yetişen bitkinin ana vatanı Akdeniz Bölgesi’dir. Bir çok kültürün değişik mutfaklarında türlü yemeğin içi...
Yemek sofraları tüm aile fertlerinin bir araya geldiği yerdir. Tüm yorgunlukların bu sofranın başında giderileceği ve aile ile ilgili problemlerin veyahut neşeli konuşmaların yapılacağı bir yer olarak düşünülmelidir. Bunu yapmak için bütün kadınlar yemek masası kurulumuna özen gösterirler. Ve göze h...
Hamur işi yapımının çok önemli malzemelerinden biri merdanedir. Merdane hamur açmak, hamuru inceltmek veyahut hamura şekil vermek için kullanılmaktadır. Merdanenin stabil ve kullanılabilir oluşu, bütün ev hanımlarına avantaj sağlamaktadır. Bu avantaj hem zamandan kazanılan tasarruftur Aynı zamanda f...
Hamur Fermantesi Cihazın altındaki tavayı üçte bir yahut yarıya kadar ılık su ile doldurun. Çok fazla su cihazın fazla nemlenmesine ve hamurun düzgün halde kabarmamasına neden olur.Cihazı prize takın. Düğmeyi ‘’Açık’’ konumuna getirin.Anahtarı ‘’fermantasyon’’ konumuna getirin. Nem düğmesini tarifin...
Türkiyede hassaten Ege ve Marmara bölümünde, sulak yerlerin yoğun olduğu yerlerde yetişen otsu ve yeşil renkli bir bitki olarak bilinir. Mineral açısından zengin bir bitki olarak bilinmektedir. Bitkinin boyu averaj 60 cm yüksekliğe kadar çıkabilmektedir. İnce bir sap üstüne ipliği andıran saçakları ...
Ayva kışın bolca tüketilen, kalp ve üst solunum rahatsızlıklarına iyi gelmesiyle bilinen bir meyvedir. İçinde çokça A, B2 ve C vitamini bulunmaktadır. Kokusu ise her yemeği ele geçirecek kadar baskındır. Ayva Osmanlı mutfağında sıkça rastlanan bir meyvedir ve girdiği her yemeğin lezzetine lezzet kat...
