Wok tava nasıl kullanılır?

Mutfakta yemek yapmanın kişiye özgü bir marifet olması kadar kullanılan malzemelerin de iyi, kaliteli, yapılacak işe münasip ve sağlıklı olması da önemlidir. Mutfakta sıkça kullanılan tava çeşidi olan wok tavalar, sahip oldukları özellikler dolaylı olarak diğer tavalardan ayrılır.

Wok tavanın özellikleri

Wok tavalar ısıyı tabanın her kısmına eşit olarak dağıttığı için tava içerisindeki yiyeceğin bir kısmının çok güzel pişmesi, diğer kısmının çiğ kalması gibi bir hal ilgili değildir.

Bu tavaların kullanım mantığında tavanın yüksek ısıda ısıtıldıktan sonra kullanılması vardır. Kısa zaman içinde ısıtılan wok tavalar, yemekleri istenen kıvamda ve çok lezzetli halde pişirmeyi başarır. Buna artı olarak ateşten alınan yemeğin, tavanın sıcağıyla daha çok pişmsini istemediğiniz dönemlerde wok tavayı kolayca kullanabilirsiniz. Çünkü bu tavalar ateşten alınır alınmaz soğur ve yiyeceği pişirmeye devam etmez. Bu anlamda süreli pişirilecek yiyeceklerde ideal mutfak ürünüdür. Tavanın taban tarafında ısı muhavazası olmadığı için ocaktan tavayı alır almaz pişirme işlemi sonlandırılmış olur.

Wok tavalar, karbonla döşelidir. Bu karbon hasebiyle yapışmazlık özelliği vardır. kullanımdan kaynaklı hatalar dışında yapışmazlık özelliğini uzun zaman koruyan bu tavalar hemen her yiyeceği sıfıra yakın yağla ve yapıştırmadan pişirmenizi veya kızartmanızı sağlamaktadır.

Wok tavaları pilavdan, sulu yemeğe, kızartmalardan türlü şekillerdeki omletlere kadar her yemeğin pişirme safhasında kullanabilirsiniz. Kızartmalarda da hayli ideal tava çeşididir. Hem malzemeleri eşit halde kızartması yönüyle idealdir aynı zamanda yağı fazla sıçratmaz, bu yönüyle de tmizlik kısmında size sorun yaratmaz.

Wok tavaların aslı dökme demirden yapılmaktadır, bu neden ile de hayli sağlıklı mutfak ürünleridir.

Wok tavalarda tek sıkıntı dökme demir ürünü olmasından kaynaklı olarak ağır bir mutfak ürünü olmasıdır. Fakat bu kısma yapılacak pek bir şey yoktur.

Bu tavaları kullanırken dikkatli olmanız gerekli olan metal bir mutfak gereciyle tavaya temas ettirmemeniz ve uzun bir zaman kullanım için bulaşık makinesinde yıkamamanızdır.