Avokado reçeli nasıl yapılır?

Defnegiller ailesine ait olan avokadonun sağlığa çok faydası vardır. C vitamini içermesi nedeni ile vücudumuzun enerji ihtiyacını karşılar, doğal ve sağlıklı yağ ihtiyacını giderir. Bu nedenden dolayı avokadoyu olabildiği miktardai olabildiği ölçüde fazla oranda tüketmekte yarar vardır. Avokadodan reçel yapmak da mümkündür. Doğal metodlar ile lezzetli ve sağlıklı avokado reçeli yapabilmek için bilinmesi gerekli olan birkaç yöntem ve püf notası vardır. 

1 paket toz vanilya

5 - 6 adet karanfil tohumu

2 adet olgun avokado

1 litre içme suyu

1,5 kg esmer veya beyaz toz şeker

2 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı 

Avokado reçeli için gereken olan malzemeler 

Avokadolar yıkanarak bir bıçak yardımıyla enlemesine iki parçaya ayrılır. Ortasındaki çekirdeği çıkartılır. Bir tatlı kaşığı ile içerisindeki etli doku eşit parçalar durumunda oyularak çıkartılır. Her iki avokado da benzer işlemden geçerek derin bir tencereye alınır. Üstüne 1,5 kg toz şeker eklenmektedir ve 4-5 saat süresince bu biçimde bekletilir. Sonrasında üstüne 1 litre içme suyu eklenip yüksek ateşte yanan ocağın üstüne alınır. Tencere içindeki karışım ağır ağır karıştırılarak 1 saate yakın kaynatılır. Kaynayan reçele bir paket vanilya, karanfil tohumları ve çubuk tarçınlar eklenmek suretiyle 5 dk daha pişirilir. Pişen avokado reçeli sıcakken cam kavanozlara alınmak suretiyle kapağı kapalı bir biçimde muhafaza edilir. Soğuyan avokado reçeli tüketime kullanıma hazır duruma gelir.