Kuru fasulye nasıl saklanır?
Kuru fasulyenin etlisi, pastırmalısı, sucuklusu, zeytinyağlısı yapılmaktadır. Kullanım alanı hayli geniş bir bakliyat türüdür. Bu kad...
Ana vatanı Orta Amerika olan kuru fasulye baklagiller ailesinden bir bitki olarak bilinmektedir. İri, taze fasulyelerin içindeki tanelerin kurutulması ile elde edilir.
Kuru fasulyenin etlisi, pastırmalısı, sucuklusu, zeytinyağlısı yapılmaktadır. Kullanım alanı hayli geniş bir bakliyat türüdür. Bu kadar sürekli tüketilen sağlık deposu kuru fasulyeyi bozulmaması, vitamin değerlerini kaybetmemesi için saklama koşullarına dikkat etmeliyiz.
Kuru fasulye satın alır iken son kullanma tarihlerine dikkati açmak gerekmektedir. Satın alır iken renginin sararmamış olmasına, tanelerinin diriliğine ve sert olmasına bakılmalıdır. Kuru fasulyeyi sıcağa maruz kalmayan serin ve loş ortamlarda saklamak gerekmektedir. Nem alması küflenmeye ve kurtlanmaya neden olabilir. Erzak dolabında ağzı kapalı cam kavanozlarda, kapaklı saklama kaplarında veyahut sıkıca kapatılmış bez torbalarda uzun zaman saklayabilirsiniz. Hava ile temas etmemesi gerekmektedir. Saklarken içine atılacak bir parça kaya tuzu nemlenmesini önlemektedir.
Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden birisi olan kuru fasulye sağlık yönünde yararlı mineraller ve vitaminler içermektedir. Bol lifli bir gıda olduğundan ötürü hafta içinde minimum 1 gün tüketilmelidir. İçinde hayvansal olmayan proteini de bol ölçüde barındırdığı için vejetaryen beslenenler için de iyi bir alternatif besindir.
Peki, kuru fasulye nasıl saklanmalıdır?