Kek, yapılmış olması kolay olan ve lezzet olarak hemen her insanın hoşuna giden bir tür pasta türüdür. Vanilya sade, cevizli, havuçlu, meyveli, çikolatalı gibi envaiçeşit keke güzel koku veren, kekin ana malzemelerinden biridir. Vanilya çubuğunu, keklerde kullanmak için boyuna bir çizik atılır ve iç...
Salata ve pilavlara lezzet katan garnitür vitaminli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşmuş bir gıda ürünüdür. Bu ürünün evde her an bulunması gayet kolaydır. Doğal yollardan uzun zaman saklamaya yarayan konserve şeklinin garnitür için de uygulanması mümkündür. Garnitürün konserve halinde saklanması...
Kırmızı biber C vitamini yönünden gayet zengin bir sebze çeşididir. Çiğ olarak fazla tüketilmeyen kırmızı biber o nedenle pişmiş durumu ile salata ve meze yaparken kullanılmaktadır Hazırlanışı Zeytinyağlı biber konservesine eklenen sarımsaklar pişmiş veyahut pişmemiş olabilir. Pişmiş seviliyorsa ka...
Lezzetli ve besin değeri yüksek bir meze çeşidi olan şakşuka diğer meze çeşitlerine göre yapımı azıcık daha zahmetlidir ve uzun vakit alır. Şu nedenle şakşukanın tek seferde yapılıp sene boyu konserve halinde kullanılması ideal yöntemdir. Şakşuka konservesi yapımı 2 aşamadan oluşur. Birinci safha se...
Rosaceae ailesine ait bir bitki olan bademin ana vatanı Orta ve Batı Asya'dır. Badem Anadolu'da yetişen en eski meyvelerden bir tanesidir. Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu yetişme imkanı bulur. 750 ml su1 adet yumurta akı1250 gr toz şeker10 gr acı badem1 çorba kaşığı bergamot suyu300 gr tatlı bade...
Vücudumuza çok faydası bulunan sarmısak taze olarak tüketildiği gibi yemeklerde de kullanılabilmektedir. Ama bunların haricinde pratik yöntemle turşusu da yapılmaktadır. Her ne kadar kokusu sevilmese de hem sağlık yönünde aynı zamanda yemeklere vermiş olduğu tat açısından tüketilmesi gerekli olan bi...
Yalnız olarak tüketildiği gibi keklerle beraber kullanılan kiraz eşsiz bir tada bürünür. Kirazın içerdiği vitaminler nedeni ile keklerle beraber tüketilerek bu meyveden daha fazla faydalanılması gerekmektedir. Bu meyvenin kek içinde ve süslemesinde türlü şekillerde kullanılması mümkündür. Taze ve D...
Konserve meyve ve sebzelerin uzun zaman bozulmaması amaçlı yapılan işlemdir. Marketten, pazardan alınan yiyeceklerin bir kısmı kısa zaman içinde tüketilirken bir kısmı da daha sonrasında tüketilmesi için saklanır. Bu saklama yöntemlerinden en etkili olanı konservedir. Türk mutfağında çokça yapılmış ...
Konserve her mevsimde yetişmeyen sebzelerin başka mevsimlerde de tüketilebilmesi için kullanılan yöntemdir. Bu metod bilhassa cam kavanozlar kullanılarak gerçekleşir. Konserve yapılmış olması istenen sebze belli bir işlemden geçirilir. Daha sonrasında kavanozlara yerleştirilip ağzı sıkıca kapatılır....
Gülgiller ailesine ait olan ayva bir sonbahar meyvesidir. İçinde bolca vitamin bulunan meyve zengin lif kaynağıdır. Hayli yüksek bir besin değerine sahip olan ayva hemen her bölümde yetişmeye uygun olur. Sarı renge ve tada sahip olan bir meyvedir. Ayva Şurubu Malzemeler Hazırlanışı Ayva şurubu hazı...
Yaz aylarının vazgeçilmeyen etkinliklerinden birisi pikniklerdir. Pikniklerde ise mangal keyfinin yanında en güzel lezzetlerden birisi közlenmiş patlıcan ile yapılmış olan salatalardır. Yazın alınan taze patlıcanlar közlenerek, daha sonrasında tüketilmesi için konserve halinde saklanabilir. Patlıca...
Çayla beraber ikram edilen kek çeşitleri herkes tarafından sevilen gıda çeşitlerindendir. Kuruyemiş çeşitleri içinde en sevilenlerden olan badem ile yapılmış olan kekler ayrı bir lezzet ve aromaya sahiptir. Kek üstünde kullanılacak olan krema çeşitleri hazırlandıktan sonra içine file halinde badem e...
Zeytinyağlı ve kızartma gibi türlü tariflerle kullanılan taze fasulyenin hep tüketilmesi için konserve halinde saklanabilir. Malzemeler 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı6 adet orta boy domates2 kg taze fasulyeSu2 tatlı kaşığı kaya tuzu Yapılışı Ağızları sıkıca kapatılan kavanozlar tercihen ters halde kap...
Vitamin ve mineral açısından son derece zengin besin olan enginar bilhassa karaciğer sağlığı açısından çok yararlıdır. Bu özelliklerinden ötürü bir ilkbahar bitkisi olan enginarın değerlerinden bütün sene faydalanılması için konserve olarak tüketilebilmektedir. Yapılışı Kapağı kapatılan kavanoz ters...
Yaz mevsimin taze ve lezzetli patlıcanlarının kışın da pratik bir şekilde tüketmesini sağlayacak patlıcan konservesi, lezzetli yemeklerin pişirilmesi için hayli uygun saklama tekniğidir. Malzemeler Yapılışı 1 kilogram patlıcan siyah beyaz hale gelecek biçimde alacalı bir şekilde soyulur. Sonrasında...
Yazın olgunlaşan taze meyvelerin, yetişmedikleri kış mevsiminin etkili olduğu aylarda tüketilmesi için meyvelerin konserve olarak saklanması bilinen en bilinen yöntemlerden biridir. Bu vesileyle insanlar kışında sevdikleri meyveleri tüketebilir ve özlediği tatları bulabilir. Bu özlenen tatlardan bir...
Gülgiller ailesine ait bir bitki olan erik ağacı uzun boylu, kısa boylu veyahut çalı görünümünde olabilir. Değişken bir renge sahip olan eriğin meyve kısmı etli ve suludur. Meyve kısmı tatlı ya da ekşi bir tada sahip olan eriğin çekirdeği ise acıdır. Erik meyve olarak çiğ olarak tüketilebileceği gib...
Türk mutfağı yemeklerinin olmazsa olmaz sebzelerinden olan soğan, her çeşit yemeğin yaparken kullanılmaktadır. Gerek lezzet vermesi gerek sağlıklı olması kullanılmasındaki temel etkenlerdir. Fakat soğanın doğranması bazen yemek yapanlar için rahatsız edici olabilir. Soğan kokusu kolay kolay çıkmaz. ...
Türkiye'de en fazla tüketilen ve sevilen balıklardan biri de hamsidir. Karadeniz ile özdeşleşen balık Marmara Denizi'nde de sıkça görülmektedir. Hamsi bilhassa Karadeniz mutfağı için önemli görülen bir yere sahiptir. Kasım, Aralık ve Ocak ayında güzelce yağlanıp daha lezzetli olan hamsi ızgara, kıza...
Üzüm yaprağı da adı verilen asma yaprağı, yemeklerde kullanılan yeşil bitkiler arasında sayılabilir. Türkiye'de hassaten Ege ve Akdeniz Bölümlerinde yetiştirilen üzümlerin yaprakları kullanılmaktadır. Kendine özel ekşimtırak tat, yaprak sarması yemeğinde kendini göstermektedir. Çoğunlukla haziran ve...
