Devamlı tüketilen elma sevilen bir meyvedir. Kolesterole, kansere karşı, alzheimer gibi beyin hastalıklarına ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu özelliktedir. İçerisinde yüksek miktarda c vitamini ve antioksidan bulunmaktadır. Benzer zamanda zayıflamaya yardım eden olduğundan diyet listelerinde te...
Ege’nin sevilen sebzelerinden biri olan börülce her mevsim rahatça tüketilebilmesi için konserve durumuna getirilir. Börülce konservesi tarifi hem kolay aynı zamanda lezzetli yapısıyla öne çıkar. Börülce Konservesi İçin Gerekli Malzemeler Bir tutam tuz1 kilogram taze börülce1 adet kırmızı biber2 yem...
Kek evde kolaylıkla yapılabilen türlü çeşitleri olan tatlı bir hamur işidir. Yaparken yardım eden tatlar kullanılmaktadır. Genel olarak içerisindeki yardım eden maddeye göre isim alır. Bulunulan mevsime göre içine aroma verici meyveler eklenebilir. Jöle ya da süs amaçlı kullanımı : Şeftaliden yapılm...
Ana vatanı Hindistan olan semizotu Türkiye'de çok fazla yetişir. Semizotugiller ailesine ait bir bitki olarak bilinir. Bitkiler içinde en fazla Omega-3 içeriğine sahip sebzedir. Bu yüzden insanların sağlığına gayet faydalıdır. Özel olarak yaz mevsiminde devamlı tüketilir. Semizotu Konservesi Semizot...
Yaz aylarının vazgeçilmeyen yiyeceği olan mısır gün içinde gittikçe yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Yaz kış haşlanmış halde tüketildiği gibi yemeklerde ve salatalarda da kendisine yer bulur. Kış mevsiminin etkili olduğu aylarda mısır tüketebilmek için en münasip yol mısır konservesidir. Mıs...
Izgara, buğulama, yahni ve fırın değişik tariflerle çokca sofrayı taçlandıran palamut balığının en lezzetli olduğu dönem Eylül ayıdır. Palamut böyle zamanlarda bolca alınmak suretiyle taze biçimde tüketilirken, fazla palamutlar ise sonrasında tüketilmek üzere dondurucularda depolanır. Palamutun dond...
Lezzetli ve doyurucu tropik meyvelerden biri olan Hindistan cevizi taze, kurutulmuş veyahut şurup durumunda tüketilebilmektedir. Bu şurup yalnızca Hindistan cevizi sütü ve şekerden oluşur. Ama Hindistan cevizi sütünü elde etmek için bir hayli Hindistan cevizine ihtiyaç olduğundan bir adet cevizle de...
Çok sevilen ve gayet faydalı meyvelerden çileğin kışın da tüketebilmek için konservesi yapılmaktadır. Çilek konservesi, en direkt kullanılacağı gibi kompostolarda ve pasta süslemelerinde de tercih edilir. Konverse yapımı için çileklerin taze ve zedelenmemiş, sıkı etli, kırmızı, kokulu ve orta büyükl...
Tadıyla çocuklar kadar yetişkinlerin de tercih ettiği meyveler arasında yer bulan muz içersinde bulunun yüksek mineral yönünden sağlık için çok önemli meyvelerdendir. Yüksek tansiyonu düşürür, damar takanıklığını önlemeye yardımcı olmaktadır. Muz çok şeker içerdiği için aşırı tüketilmemelidir. Çok t...
Her gün nerdeyse günün her öğününde kullanılan sebzelerden domates doğal ve sağlıklıdır. Domatese yaz mevsimindeki aylarda ulaşmak mümkünken, kış mevsiminin etkili olduğu aylarda bu pek mümkün olmamaktadır. Lakin bu kış mevsimindeki aylarda doğal, lezzetli ve sağlıklı domatese ulaşılamayacağı anlamı...
Ekim şubat arası ayların vazgeçilmeyen yiyeceklerinden birisi de kuşkusuz turşudur. Genel olarak kış mevsiminin etkili olduğu aylarda kurulan turşu türlü sebzelerin tuzlu su, limon ve sirkeyle bekletilmesi ile kavanozlarda veya geniş bidonlarda yapılır. Bu turşulardan birisi de bamya turşusudur. Bam...
İri taneli bir bezelye çeşidi olan araka, Türkiye'de en fazla tüketilen bezelye çeşitleri arasında ilk sıralarda yer bulur. Araka hassaten konserve yaparken da en fazla tercih edilen bezelye çeşididir. Mevsiminde çıkan taze arakaların konserve biçiminde hazırlanarak uzun zaman saklanması için bazı p...
Yaygın tüketimi olan akçaağaç şurubu Türkiye'de çınar pekmezi olarak da bilinir. Dünya literatüründe maple şurubu adı ile geçmektedir. Lezzetli olduğu kadar yararlı olan bir besindir. Evde yapımı mümkün değildir. Dünyada yapımı en zahmetli şurup olarak bilinir. İşleme merkezine aktarılan özsu şurada...
Yaz meyvelerinin en bilineni çilektir. Çilek hem tadıyla aynı zamanda kokusuyla en sevilen ve yazın en fazla tercih edilen meyvedir. Bilhassa yalnız olarak tüketildiğinde bile doyurucu özelliğe sahiptir. Bu özelliği ile en fazla enerji veren meyveler sınıfında yer bulur. Vitamin ve mineral deposu ol...
Türkiye'de en fazla tüketilen meyvelerin başında gelen elma zengin besin değeriyle hayli sağlıklıdır. İçindeki A, C, B6, E ve K vitaminlerini; magnezyum, fosfor, bakır ve manganez minerallerini bulundurur. Güçlü antioksidandır. Bağışıklığı güçlendirir, hastalıklara karşı korur. Kolesterolü düşürür, ...
Turşu yemek yanında aperatif olarak tercih edilebilen yiyeceklerdendir. Evde yapılabilecek turşulardan biri de kara lahanadır. Kara lahana turşusunu yapmak sanıldığının tersine gayet kolay ve pratiktir. Kara lahana turşusunun bir özelliği de salataya eklenmesi, havuç ile karıştırılmak suretiyle deği...
Yazları kıpkırmızı, mis kokulu domatesler kışları da domates konservesi olarak tüketilebilmektedir. Salça yerine yemeklere tat katması, menemen hazırlanması, makarna gibi hamur işlerinin üstüne değişik soslar yapılmış olması için kullanılmaktadır. Yapılışı Domates konservesinin yapımına 5 kilogram ...
Kışın en sevilen meyvelerinden biri olan ayva, mis kokusunu ve lezzetini yazın da yaşamayı isteyenler için ayva konservesi biçiminde hazırlanır. Ayva konservesi hem kahvaltı sofralarında aynı zamanda bir çok hamur işi ve tatlı ile beraber de tüketilebilmektedir. Malzemeler Yapılışı 4 adet büyük boy...
Yüzyıllardan beri insanlar tarafından bilinen ve kullanılan ardıç gayet etkili bir gıda takviyesidir. Bu yararlı gıda benzer zamanda lezzetli tüketim maddesine dönüşebilir. Ardıç çokca değişik kullanım alternatifine sahip bir bitki olarak bilinmektedir. İçlerinde en yararlı ve lezzetli olanı şurup d...
Yaz ve sonbahar gibi aylarda yetişen kırmızı tonlarında, tatlı ya da mayhoş tadı ile bilinen ahududu kek ve pasta yaparken çokça tercih edilir. Ahududu taze olarak veyahut dondurulmuş halde pasta ve keklerde kullanılabilmektedir. Yalnız olarak, diğer meyvelerle veyahut çikolata ile birlikte de lezze...
