Kiraz keklerde nasıl kullanılır?

Yalnız olarak tüketildiği gibi keklerle beraber kullanılan kiraz eşsiz bir tada bürünür. Kirazın içerdiği vitaminler nedeni ile keklerle beraber tüketilerek bu meyveden daha fazla faydalanılması gerekmektedir. Bu meyvenin kek içinde ve süslemesinde türlü şekillerde kullanılması mümkündür.  Taze ve Dondurulmuş Kiraz

Kiraz Marmelatı

Kiraz marmelatı daha fazla kek süslemelerinde kullanılmaktadır. İri taneli kiraz marmelatları en direkt kekin üstünde servis edilirken krema kıvamındaki kiraz marmelatı ise sos tabağı içinde kekin yanında sunuma kullanıma hazır duruma getirilir.

Kurutulmuş kirazlar bir kez yıkanıp ılık suda 1-2 saat kadar bekletilir. Yeteri miktarda yumuşayan kirazlar 2 veyahut 4 parçaya ayrılarak kek harcının içine eklenmektedir. Kekle beraber pişerek tatlıya güzel kıvam katar.

Yaz aylarının başlamasıyla meydana gelen kirazın raf ömrü hayli kısadır. Şu nedenle taze kiraz tüketimi kısıtlıdır. Bu kısıtlı sürenin birtakım işlemlerle genişletilmesi mümkündür. Taze kirazlar temizlenip çekirdeklerinden arındırılarak buzdolabı poşetleri içinde dondurulabilir. Böylelikle her an taze kiraza ulaşılması mümkün olur. Kek hamuru içine bu kirazları dilimleyip eklemek suretiyle veya tüm durumu ile süslemesinde kullanarak tüketilebilmektedir. Süslemesi için krema ile beraber kullanılması önerilmektedir. Krema içine yahut üstüne konarak şık ve lezzetli süsleme oluşturulur. Kekin dış mantosuna tüm durumunda yerleştirilen kirazların üstüne bal gezdirerek tazeliğinin ve renginin korunması önemli görülen bir püf noktadır. Kurutulmuş Kiraz