Sarımsak turşusu nasıl yapılır?
İlk başta taze olan sarımsakların sapları kesilir, saçakları alınır ve yıkanır. Eğer sarımsaklar çok büyükse doğranır. Takriben 3 gün...
Vücudumuza çok faydası bulunan sarmısak taze olarak tüketildiği gibi yemeklerde de kullanılabilmektedir. Ama bunların haricinde pratik yöntemle turşusu da yapılmaktadır. Her ne kadar kokusu sevilmese de hem sağlık yönünde aynı zamanda yemeklere vermiş olduğu tat açısından tüketilmesi gerekli olan bir sebzedir.
Sarımsak Turşusu
Malzemeler
Yapılışı
İlk başta taze olan sarımsakların sapları kesilir, saçakları alınır ve yıkanır. Eğer sarımsaklar çok büyükse doğranır. Takriben 3 gün suda bekletilir. Ama bu suyun belli aralıklar ile değiştirilmesinde fayda vardır. Bu bekleme işlemi yerine bir nebze suya tuz eklenmek suretiyle tencerede kaynatılır. Tencerenin içine sarımsaklar da eklenmektedir. Çatal batırılacak kıvama gelen sarımsaklar yumuşak oluncaya kadar haşlanır. Haşlanan sarımsakların suyu süzdürülür. Turşu için münasip kavanozlara konulur. Bu kavanozlara limonun suyu yahut limon dilimi de eklendikten sonra son olarak sirke eklenmektedir. İsteğe bağlı olarak tuz eklenebilir. Kavanozun ağzı sıkı bir biçimde kapatılır. Kavanozun kapağının hava almamasına dikkatli olunması gerekir. Kavanozlar, serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edilir. Turşunun tam olarak sararması için yaklaşık 2 hafta bekletilince turşu kullanıma hazır duruma gelir.