Cilt sorunlarından iç hastalıklarına kadar bir çok sağlık sorunu için şifa kaynağı olan gilaburu, evde günlük olarak marmelat biçiminde de tüketilebilmektedir. Taze durumu ile saklanması zor ve kısa süreli olur. Marmelat durumu ile hem daha lezzetli tat elde edilmiş aynı zamanda saklama süresi uzamı...
Ekim şubat arası ayların sevilen sebzesi karaciğer dostu enginar dolmasından salatasına tatlısından krepine kadar yemek çeşitliliğiyle de tercih edilir. Başta Akdeniz ve Ege bölgeleri olmak üzere Türkiye'de üretimi bolca yapılmış olan enginar çiğ olarak suda kaynatılarak zayıflamak amacı ile da kull...
Kahvaltı sofralarında hafif ekşi tadıyla yer bulan çok leziz marmelat çeşitlerinden olan frenk üzümü marmelatını kolay bir şekilde hazırlamak mümkündür. Kansızlığa karşı çok yararlı olan bu marmelat besleyicidir. Hazırlanışı Güzelce temizlenince yıkanan ve bir müddet süzgeçte kurumaya bırakılan fren...
Güzel kokusu ile sevilen ve bolca buketi yapılmış olan çiçeklerden biri olan karanfil yalnızca bir süs bitkisi olarak değil yaprakları ve tohumları ile şifa kaynağı olarak da tüketilen bir çiçektir. Tomurcukları ile sindirim sistemi üstünde pozitif etkisi bulunan karanfil, gaz söktürücü ve yağı ile ...
Meyve olarak tüketimi dışında şurubu, pekmezi ve reçeli ile türlü biçimlerde tüketilebilen dut özel olarak yaz aylarının sevilen meyvelerindendir. Hassaten cilt hastalıklarında çok etkili olmaktadır. Doğal idrar sökücü ve ateş düşürücü olan dut ek olarak içindeki C vitamini ve antioksidan özelliğiyl...
Kabakgiller ailesinden olan kavun, sürüngen gövdeli bir bitki türünün meyvesidir. Çoğu zaman yaz mevsimindeki aylarda yetişir ve çokca çeşidi bulunmaktadır. Türkiye'de de çok tüketilen bir meyvedir. A, B ve C vitaminlerinin peşi sıra çok mineral içermektedir. Bu vesileyle çok hastalığın tedavisinde ...
Tıpkı pancar gibi kırmızı ve morumsu bir renge sahip olan kırmızı lahana, hafif ekşi marmelat tarifiyle de sofralardaki yerini alır. Hem rengi aynı zamanda lezzetiyle taze ekmek değişik kurabiye, çörek ve keklerle beraber tariflere hem lezzet aynı zamanda renk vermek için kullanılmaktadır. Lahana Ma...
Sağlıklı değişik bir marmelat tarifi arayanların tercih edebileceği kabak marmelatı her mevsim farklı tatlar arayanlar için hayli pratik tariftir. Marmelatı yapılmış olan sebzeler arasında öne çıkan ve lezzetiyle şaşırtan marmelatın yapılışı da gayet kolaydır. Malzemeler 1 kilo yeşil, taze kabakYarı...
Ekim şubat arası ayların vazgeçilmezi, yüksek enerjili ve lif, mineral, vitamin yönünden oldukça zengin marmelatlar seçime göre çok aromaya sahiptir. En şifali bitkilerden biri olan zencefil ile yapılmış olan marmelat da hem lezzetli olması aynı zamanda sağlığa olan yararları nedeniyle seve seve tük...
Özel olarak yaz meyvelerinde taze meyvelerle yapılarak kış mevsiminin etkili olduğu aylarda tüketilen marmelatlar yüksek besin içeriği, lif, mineral, vitamin ve enerji ihtiyaçlarını kolayca karşılaması ile sıklıkla tercih edilir. 7’den 70’e her insanın seve seve kahvaltı, ara öğün veyahut atıştırmal...
Türk mutfağında patlıcan daha fazla ana yemeklerde ve tuzlu salatalarda kullanılmaktadır. Bu sebzeye değişik yorum getirip marmelat olarak sofralara koymak da mümkündür. Hazırlanışı Patlıcanlar alacalı olarak soyulup iri dilimler durumunda su dolu derin bir kap içine alınır. 3 tüm gün her gece suy...
Henüz fazla yaygın bir tat olmasa da brokoli turşusu, karnabahar turşusuyla benzerliğinden dolayı yabancılık çekilmeyen, seve seve tüketilebilecek ve son derece sağlıklı sebze turşusudur. Brokoli turşusu yapımına başlanmadan ilk başta turşusu kurulacak brokonin özenle seçilmesi gerekmektedir. Brokol...
Zihinsel ve bedensel güç veren karnabahar hayli besleyici bir sebzedir. Karnabahar turşusu kış sebzelerinden yapılmış olan turşulardan biridir. Genellikle evlerde sıkça bulunan malzemelerden yapıldığı için gayet kolaydır. Yemeklerin yanında ve salatalarda lezzetli sunum yaratır. Malzemeler Yapılışı...
En fazla tüketilen turşuların başında gelen hıyar turşusunun ön hazırlığı hayli önemlidir. İlk başta malzemelerin doğru halde seçilmesi gerekmektedir. İçi çekirdekli olan veyahut büyük boyda olan hıyarlar turşu için çok da münasip değildir. Bu hıyarların turşu hazırlarken içi boşalır ve kötü görüntü...
Tropikal iklim meyvelerinden biri olan ananas yüksek ölçüde C vitamini içeren, düşük kalorili bir meyvedir. Taze olarak tüketilmesinin yanında konserve olarak da kullanılmaktadır. Aromatik yapısı ile pastacılıkta en fazla kullanılan meyvelerden biridir. Kremalarda ve soslarda Ananas suyu kek tabanın...
Vitamin, mineral ve diğer besin öğeleri ile sağlıklı olmak açısından son derece yararlı sebzelerden birisi olan Brüksel lahanasının tüketilme şekillerinden birisi de turşudur. Brüksel lahanası da diğer çokca turşu gibi evde rahatça hazırlanabilir. Malzemeler Yapılışı Önce brüksel lahanalarının dış k...
İçindeki C vitamini, folik asit ve potasyum, B2 ve B6 vitaminleriyle ekim şubat arası ayların vazgeçilmeyen sebzelerinden olan turp sağlık için gayet yararlıdır. İçerisindeki vitamin ve mineraller ile vücudumuzun çok hastalık ile savaşmasına yardım eder. Turp en direkt tüketileceği gibi turşusu da y...
Ana yemekler olmak üzere salatalarda, mezelerde, kremalı tatlılarda ıspanağın kullanım alanları mevcuttur. Ispanaktan turşu olarak da faydalanılması mümkündür. Ispanağın ideal turşu tadının yakalanması için yapımı kısmında dikkatli olunması gerekli olan birkaç püf noktası vardır. Hazırlanışı Ispan...
Pasta ve keklerde en çok kullanılan kuruyemişlerden biri olan Antep fıstığı hem rengi aynı zamanda kendine özel lezzeti ile tariflere değişik aroma kazandırır. Bilhassa şerbetli tatlılarda yaygın olarak kullanılabilen Antep fıstığı çikolata ve karamel gibi lezzetlerle de hayli uyumludur. Kremalarda ...
Tarih boyunca şalgamın türlü yemek, içecek ve meze içinde görülmesi mümkündür. Kullanım alanı bu kadar geniş ve benzer zamanda insanların sağlığı için çok yararlı olan bir bitkinin turşuya dönüştürülmesi de gayet kolaydır. Şalgam turşusu tarifini doğru ve kolay bir biçimde uygulamanın birkaç püf nok...
