Kavrulmuş kuruyemiş, krema ve krokan olarak fındık türlü alanlarda kullanılmaktadır. Bu yararlı yemişin evde doğal biçimde uzun zaman saklanıp pratik bir şekilde tüketilmesi için marmelata çevrilmesi mümkündür. Malzemeler Hazırlanışı Taze fındıklar kabuklarından ayıklanır ve ılık suda yıkanır. Yı...
Nemli iklimlerde yetişen küçük boylu ağaç, çalı türünde olan çay, yabani yetiştirildiği zaman 10- 12 metreyi bulur. Lakin toplaması kolay olsun diye 2- 3 metreyi aşmamaya dikkatli olunur. Yaprak dökmeyen bir bitki olarak bilinmektedir. Yaprakları sert, koyu yeşil renkli ve oval şeklindedir. Temmuz g...
İçerisindeki yüksek lif, şeker, vitamin ve minerallerle marmelat hassaten ekim şubat arası ayların vazgeçilmezidir. Nerdeyse her öğünde tüketilebilecek jel kıvamında marmelat sofraları süsler. Yüzlerce aromaya sahip marmelat daha yoğun ve kaliteli bir aroma için muzdan da yapılabilmektedir. Hayli do...
Kozmetikten gıdaya alternatif tıptan süslemeciliğe kadar bir çok alanda kullanılan gül Türkiye'de bolca yetişen bir çiçek çeşididir. Gülden yapılmış olan marmelatlar da sıkça tüketilir. Bu ürünü evde kolaylıkla yapmanın birkaç püf noktası vardır. Malzeler 850-1000 gr olgun gül1 adet limonun suyu2 kg...
Taze otlardan alternatif olarak marmelat biçiminde de yararlanılması mümkündür. Marmelatı en fazla yapılmış olan ot çeşidi ise taze nanedir. Bu bitkiden çabucak bir marmelat yapılarak; lezzetli, yararlı ve sene boyu pratik bir şekilde tüketilebilecek bir kahvaltılığa çevrilebilir. Malzemeler Hazırla...
Kapsül biçiminde meyvelere sahip olan susam, sıcak iklim bitkilerinden birisidir. Susam bitkisinin meyvelerinin içerisinde çok miktarda susam tohumu bulunmaktadır ve bitkinin iktisadi değeri olan kısmı da tohumlarıdır. Türkiye'de susam Güneydoğu Anadolu, Ege ve Akdeniz bölümlerinde yetişir. Susamda ...
İçerdiği zengin mineral ve vitaminler ile son devirlerde tüketimi hızla artan ananas, bağışıklık ve iskelet sistemini güçlendirmesi, kanserden koruması, antioksidan özelliği ile serbest radikallere karşı savaş açması yanında belli bir yaştan sonra göz sağlığını tehdit eden ve sarı nokta olarak bilin...
Yaz aylarının serinletici meyvesi olarak bilinen karpuz pek çok birey tarafından marmelat yaparken da kullanılmaktadır. Bilhassa tatlı ve dondurma üstlerini süslemede hayli başarılı olan karpuz marmelatı benzer zamanda ara öğün ve kahvaltılarda da tercih edilen lezzetli besindir. İçerisindeki lif, m...
Hafif ekşi ve rahiyalı tadıyla vişne; çilek, ahududu, böğürtlen gibi en fazla marmelatı veya reçeli yapılmış olan meyveler arasında yer bulur. Bilhassa ekşi tadı sebebiyle değişik tür peynirleri ile beraber güzel bir uyum yakalayan vişne marmelatı, tuzlu yahut tatlı hamur işlerinde dolgu ve harç mal...
İçerdiği bol miktardaki C vitamini ile kivi çok yararlı meyvedir. Bu meyvenin her mevsim bulunması zor olabilir. O nedenle marmelat şekliyle konserve olarak saklanıp her an tüketilebilmektedir hale gelmesi iyi bir çözüm olabilecektir. Kivi marmelatı haliyle bilhassa taze kiviyi ekşi tadından ötürü y...
Senelerdir sağlığa olan katkıları araştırılan, bir Akdeniz bitkisi olan maydonoz, düşünülenden daha çok fayda sağlar. Özellikle A, C, K vitaminleri deposu olan maydonoz sindirime yararlıdır. Böbrek rahatsızlıkları, idrar yolu enfeksiyonları ve akciğer rahatsızlıklarına iyi gelir. Bağışıklık sistemin...
En fazla tüketilen ve sevilen kırmızı orman meyveleri arasında yer bulan ahududu, marmelatı ve reçeli de en fazla pişirilen meyveler arasında yer bulur. Ahududu marmelatı, kurabiye ve çörek gibi hamur işlerinin veyahut pastaların dolgu malzemesi olarak kullanılmasının yanında ek olarak kahvaltı sofr...
Turunçgiller ailesinden olan ve Akdeniz ikliminin egemen olduğu sıcak kısımlarda yetişen portakal, besin değeri çok yüksek bir meyvedir. Türkiye'de çok eskiden beri yetiştirilir. Yaprakları, kabuğu ve meyvesinden yararlanılır. Gıda sanayisinde sıkça kullanılan meyvedir. Taze olarak yenilebildiği gib...
Türk mutfağında pancar daha fazla tuzlu bir gıda olarak tüketilir. Değişik tat olarak pancarın benzer zamanda marmelatı da yapılmaktadır. Bu tat; sanılanın tersine hayli lezzetlidir. Marmelat yapımı hayli zahmetsiz ve kolay bir işlemdir. Malzemeler Hazırlanışı Pancarların ve havucun kabukları soyu...
Çiçeği ile marmelatı yapılarak tüketilen gülhatmi bitkisi kahvaltı sofralarına alternatif bir tat olarak kullanılmaktadır. Gülhatmi marmelatı yapımı az malzeme ile gayet kolaydır Malzemeler 2,5 su bardağı esmer veyahut beyaz toz şeker1 adet çubuk tarçın1 çay bardağı su250 gr gülhatmi çiçeği4- 5 ad...
Vitamin açısından çok zengin meyve olan kuşburnu lezzetli olduğu kadar olduğu kadar sağlıklı olmak açısından da çok yararlıdır. Hassaten astım hastalığı, soğuk algınlığı, bronşit ve boğaz hastalıkları için hayli faydalıdır. Kuşburnu yalnızca çay olarak değil marmelatı da yapılarak kahvaltı veyahut t...
Baklagiller sınıfının protein deposu kuru fasulye bol lif kaynağı olması hasebiyle de hayli sağlıklı besindir. Lifli yapısıyla vejetaryenler açısından et tüketiminin eksikliğinden kaynaklanan vitamin ve protein açıklarını da kapatan kuru fasulye lifli yapısı ile hastalıklardan koruyucu bir özelliğe ...
Kurt üzümü yahut goji berry isimleriyle de bilinen goji kuru üzüm görünümünde kırmızı bir meyvedir. Tadı yabanmersini ve kiraza benzeyen gojinin marmelatı da kendi gibi çok lezzetli ve kırmızı, canlı bir renktedir. İnsanların sağlığına sayısız yararları bulunan meyvenin marmelatı hamur işlerinde yah...
Hafif ekşi tadıyla Alman mutfağında ve sofralarında önemli kabul edilen bir yere sahip olan kuşkonmaz marmelatı, Türkiye'de çokça pişirilen marmelatlardan olmasa da deneyenlerin seve seve tükettiği, hafif ve rahiyalı tadıyla lezzeti öne çıkan bir yiyecektir. Sağlığa faydalarıyla bilinen kuşkonmazı d...
Başta cilt sağlığı olmak üzere içindeki zengin vitaminler ve mineraller ile sindirim sisteminden bağışıklık sistemine kalp sağlığından göz sağlığına çok geniş bir alanda sağlığı koruyucu özelliği olan avokado, doğal besin maddeleri arasında yer aldığı için bebek maması olarak da kolayca tüketilebile...
