Pamuk şeker nasıl yapılır?

Lezzeti yanında türlü renkleri ile çocukluğun en sevilen şekerlerinden pamuk şekeri, bükülmüş şekerin forma sokulmuş halidir. Şeker, tatlandırıcı ve gıda boyası ile elde edilen pamuk şekerinin yaparken özel makine kullanılmaktadır. İçine makinenin başlık bölümünden ayrı ayrı dökülen toz şeker ve gıda boyası, makine sıcaklığı ile küçük deliklerden ip biçiminde atılır. Çubuk yardımıyla toplanan bu şekerler pamuk şekerin oluşmasını sağlamaktadır. Makine ile yapımı gayet kolay olan pamuk şekerinin ek olarak, makine yardımı olmadan da yapılmış olması mümkündür. Ev üretimi için satılan makinelerin dışında evde pamuk şekeri yapabilmek için kitap, tahta kaşık ve tel karıştırıcı ile oluşturulacak basit bir düzenek kullanılarak hazırlanan karışımdan pamuk şekeri elde etmek mümkündür.

Makinesiz Pamuk Şekeri Yapımı 

Malzemeler

Termometre

1 buçuk su bardağı su

2-3 damla gıda boyası (isteğe bağlı)

¾ su bardağı light mısır şurubu

Bitkisel yağ veya sebze pişirme spreyi

2 buçuk bardak şeker

Ön hazırlık

Kaşıkların pamuk helva yaparken kullanılacak uçlarına bitkisel yağ spreyi sıkılır.

Pamuk şeker kıvamını yakalamak için bir çift eski tel çırpıcıların uçları kesilerek çatal biçiminde açık hale getirilir.

Ağır bir kitap arasına iki adet uçları açıkta kalacak halde uzun tahta kaşık yerleştirilerek sıkıştırılır.

Kitap şekerin bulaşmaması için naylon torba ile sarılarak kaşığın uçları tezgahın dışında kalacak biçimde yerleştirilir.

Yapılışı

Kaşıklar arasında oluşan pamuk şeker çubuk benzeri bir aparata sarılarak yenmeye kullanıma hazır duruma getirilir.

Tencere içine termometre eklenmek suretiyle sıcaklık 160 dereceye ulaşana kadar karışım ateş üstünde tutulur.

Karışım sıcaklığını korumak için cam bir kase içine alınır.

İsteğe bağlı olarak gıda boyası eklenmektedir.

Uçları kesilmiş tel çırpıcı vasıtasıyla tahta kaşıklar üstüne karışım serpiştirilir.

Orta yüksek ateşte şeker, mısır şurubu ve su derin bir tencerede kaynatılır.

Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Pamuk şekerinin yaparken hayli sıcak olan karışımın bir tehlike oluşturmaması açısından çocuklardan uzak tutulmalıdır. Ek olarak karışımın serpiştirilmesi nedeniyle yerlerin kirlenmesi bahsi geçen olduğundan dolayı yere genişçe koruyucu bir örtü örtülmelidir.