Tavuk nasıl soslanır?

Tavuk etini soslayıp marine ederek daha yumuşak ve daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Etleri yağ, aromatik otlar ve türlü sıvılardan oluşan karışımlarda bekletmek, bağ dokusunun parçalanarak etlerin daha yumuşak olmasını sağlamaktadır.

Izgara ve tavuk kızartmaları için sos

Malzemeler:

10 adet adet karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı veyahut acı toz biber

1 tatlı kaşığı salça

1 dal taze kekik

1 adet büyük boy soğanın suyu

1 yemek kaşığı yoğurt

1 kg tavuk eti

1 yemek kaşığı sirke

Yarım su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Tavuk göğsü için pratik marine

4 yemek kaşığı zeytinyağı 

1 yemek kaşığı kekik 

1 yemek kaşığı kahverengi şeker

4 yemek kaşığı soya sosu

2 yemek kaşığı limon suyu

2 adet derisiz tavuk göğsü

2 kıyılmış sarmısak

​Hazırlanışı:

Bütün malzemeleri karıştırınca tavuk etlerinin üstüne dökün.

Elinizle biraz ovaladıktan sonra kapaklı bir kabın içine alıp ağzını kapatın.

Asgari 2 saat süreyle ( tercihen 1 gece öncesinden) buzdolabı içerisinde dinlenmeye bırakın.

Tavuk göğsünü istediğiniz biçimde kesip hazırlayın.

Bütün malzemeleri karıştırınca tavuk göğsünün üstüne dökün.

Elinizle biraz ovaladıktan sonra kapaklı bir kabın içine alıp ağzını kapatın.

Minimum 2 saat süreyle (tercihen 1 gece öncesinden) buzdolabı içinde dinlenmeye bırakın.

Bütün malzemeleri karıştırınca tavuk etlerinin üstüne dökün.

Elinizle biraz ovaladıktan sonra kapaklı bir kabın içine alıp ağzını kapatın

Minimum 2 saat süreyle (tercihen 1 gece öncesinden) buzdolabı içinde dinlenmeye bırakın

Göğüs, kalça, kanat gibi bölümlerin hepsine uygulayabileceğiniz bu yol ile sıradan bir tavuk yemeğini, ziyafete dönüştürebilirsiniz.

Soya soslu, Uzakdoğu usulü tavuk sosu

1 kg tavuk

1 yumurta

1 yemek kaşığı mısır nişastası

İsteğe göre 1 yemek kaşığı susam

2 dal taze soğan

2 yemek kaşığı pirinç sirkesi

1 dal taze sarmısak

1 su bardağı az tuzlu soya sosu veyahut teriyaki sos

1 tatlı kaşığı toz zencefil

​Hazırlanışı: