Sakız nasıl yapılır?

Rengarenk çeşitleriyle sakızlar kimi kez ağzın güzel kokması için, çoğu zaman da alınacak kısa süreli güzel tatlar için birebirdir. Peki, sakızlar nasıl üretilmektedir? Sakız yapımının aşamaları nelerdir?

Sakız üretimi için işe ilk başta, bu şekil yumuşak ve esnek maddelerin temeli olduğu kabul edilen hamurla başlanmalıdır. Sakız yapımı için sakız hamurları kullanılır. Bu hamurları piyasa şartlarında bulmak mümkündür. Küçük beyaz top durumunda satılırlar. Eskiden sakız hamuru bir şeyi yapıştırmada kullanıldığından ağaç reçinesinden üretilirdi. Bu günlerde ise yaygınlaşan tüketim ihtiyacı, sakız hamurlarının plastik ve kauçuk karışımı bir madde olmasına yol açmıştır. İlk başta sanayi tipi bir karıştırıcıya dökülen sakız toplarının üstüne, ne renk olması isteniyorsa o renk gıda boyası sıvı durumda dökülür. Sonrasında hangi aromada olması isteniyorsa sıvı aroma eklenerek, karıştırıcı kazan içinde ekmek hamuru kıvamına gelinceye dek makine tarafından karıştırılır. Bu işlem esnasında tat ve kıvam artırıcı olarak glikoz şurubu eklenir. Sonrasında karıştırıcıdan çıkan sakız ince bir delikten püskürtülerek şekil verilir. İşlem sonrası ısınmış olan sakızlar 3 derece sıcaklığında 20 dk kadar bekletilirler. Bu işlem sakızların yapışmadan paketlenmesini sağlar. Sonrasında sakızlar istenen boyutta kesilerek, üstüne dış etkenlerden koruyucu bir etiketle de kapatıldığında kullanıma hazır olur.