Noodle nasıl yapılır?

Erişte hamuruna benzer malzemelerle yapılmış olan ve bir tür makarna olan noodle, Uzakdoğu'dan dünyaya yayılmış bir lezzet. Buğday unu, esmer un yahut pirinçten yapılmış olan onlarca tür noodle görebilmek mümkün. Makarnadan değişik olarak, geleneksel bir şekle sahip olan noodlelar çok çok çabucak pişiyor ve kesinlikle bir sos ile harmanlanmak istiyor. Yani, sade makarna yer gibi noodle yemek ister iseniz tadından çok fazla bir şey anlamayabilirsiniz. Lakin sebze, tavuk, et, deniz mahsulü ve biraz soya sosu kullanarak harikalar yaratabilirsiniz.

Tavuk göğsünü ince şeritler durumunda dilimleyin. 2 yemek kaşığı soya sosu ve bir tatlı kaşığı mısır nişastası ile marine edip yarım saat bekleyin.

Kaynayan su içine noodleları atın. Çok ezilmesine izin vermeden haşlayıp pişirin. (takriben 10 dakika). Suyunu süzüp kenara alın.

Wok tavayı yüksek ateşte kızdırın ve içine yağ ekleyin.

Marine yaptığınız tavukları tavaya ekleyin. Her bir yüzü kızardıktan sonra tavayı sallayarak bütün yüzeylerin eşit pişmesini sağlayın.

Tavuk pişince iri parçalar durumunda doğradığınız soğan ve çarliston biberi, hemen sonrasında rendelenmiş sarımsağı ve zencefili ekleyip soteler gibi pişirin. Sebzeler diriliğini yitirmeden, takriben 2-3 dakika soteleyin.

Süzdüğünüz noodleları tavaya ekleyin.

1-2 kaşık daha soya sosu ekledikten sonra, bir dakika daha pişirip, ocağın altını kapatın.

Soya sosu

1 adet tavuk göğsü

1 orta boy soğan

3 diş sarmısak

1 çay kaşığı zencefil tozu yahut taze zencefil

2 adet çarliston biber

Nasıl Yapılmaktadır?

Sebzeli- Tavuklu Noodle