Ayran nasıl yapılır?

Ayran türkiyede sevilen ve çok tercih edilen bir içecektir. Sevdiğimiz çok yemeğin yanında soğuk bir ayran da yemeğin lezzetini tamamlayan bir rol almaktadır. Ayran hayli sade ve hazırlanışı kolay bir içecektir lakin her yemekte olduğu gibi ayranın hazırlanışında da kullanılan malzemelerin dengesine dikkat edilmesi gerekmektedir. Ayranın malzemeleri yoğurt, su ve tuzdur. Bunların miktarlarına dikkat edilmediğinde bir gurme olmaya gerek olmadan tadında bir yanlışlık olduğu kolay bir biçimde anlaşılacaktır.

Ayranın malzemelerine baktığımızda tadını belirleyen çok önemli malzeme yoğurttur. Yani işe önce yoğurdu seçmekten başlamanız gerekir. Eğer sevdiğiniz ayran lezzeti hazır satılan ayranlarda ise yoğurdunuzun taze olması gerekir. Eğer eski ayranlarda olduğu gibi ekşi bir tat istiyor iseniz son kullanma tarihine yakın yoğurdu kullanmanız gerekir.

Ayran yoğurda su eklenip mikserde direkt karıştırılarak yapılmamalıdır. Su katılmadan önce yoğurt yalnız olarak karıştırılmalıdır. Daha sonrasında su yavaşçacık ilave edilmeli ve aynı zamanda karıştırılmaya devam edilmelidir. Unutmayın ne kadar iyi karışırsa tadı o kadar iyi olabilecektir. Su bitmeye yakınken içine tuzunu da atıp hepsini karıştırarak ayranı içmeye kullanıma hazır duruma getirebilirsiniz.

Malzemelerimizin miktarları ise şöyle olmalıdır : 2 su bardağı su, 3 çorba kaşığı yoğurt ve 1 çay kaşığı tuz. Kıvamının nasıl olmasını istediğinize göre ölçüleri kendiniz de ayarlayabilirsiniz.