Kalp hastalığı kişinin yaşantısını etkileyecek ciddi rahatsızlıklardan biridir. Kişinin yaşam stili ve beslenme programının kalp hastalığına büyük etkisi vardır. Kalp hastalığı bulunan kişinin hepsinden önce yaşam tarzını değiştirmesi bilhassa stresden uzak durması gerekir. Sigara ve alkol tüketimi ...
Zamanımızda 65 yaş ve üstündeki insanlar yaşlı olarak kabul edilmekte ve gün geçtikçe bütün dünyada olduğu gibi türkiyede de yaşlı nüfus artıyor. Buna bağlı olarak yaşlıların problemleri da daha fazla gündeme geliyor. Kronik hastalığı olan yaşlıları ele aldığımzda ise; mesela diyabeti olan bir yaşl...
Soğan; Türk yemeklerinin olmazsa olmazı, yemeklere lezzetini veren ve doğru tüketildiği halde sağlığımızın en büyük dostu ve antibiyotik etkisi olan bir sebzedir. Beyaz, sarı, mor, kahverengi, taze, kuru çok türü bulunan ve şifa kaynağı olan soğan yemeklerde nasıl kullanılmalı, nasıl kavrulmalıdır? ...
Rus salatası yahut diğer adı ile Amerikan salatası hayli sevilen ve tercih edilen bir meze türüdür. Yapımı hayli basittir ama tam bir kalori bombasıdır o nedenden dolayı tüketim miktarını fazla abartmamakta yarar vardır. Gelelim bu nefis salata için gereken olan malzemelere ve nasıl yapıldığına. MA...
Pırasa yılın her mevsiminde bulabileceğiniz bir sebzedir. Sindirimi düzenlemesi ,lif yönünden gayet zengin olması ve güçlü antioksidan olması nedeniyle de uzmanlarca devamlı tüketilmesi önerilir. Pırasa alır iken pırasanın koyu yeşil yapraklarının olmasına ve çok kalın yapraklarının olmamasına dikka...
Beyaz et sevenler için kullanım alanı çok çeşitlidir. İster ızgara ister sulu yemek ister fırında ister haşlama canınız nasıl yemek isterse tavuğunuzu o halde pişirebilirsiniz. Yine seve seve yediğiniz sebzelerin çoğu da tavuğunuzun yanına yakışacaktır. Mantar,patates,patlıcan bunlardan en fazla kul...
Türk damak tadına hayli hitap eden ve çoğu yemeğe de hayli yakışan sarmısak tamamımızın mutfağının demirbaşlarındandır. Manidar kokusundan hayli çekinilse de kalabalık ortamlarda herkes benzer yemekten yediği sürece pek bir sorun oluşturmamaktadır. Vücudumuza ve bağışıklık sistemine olan yararlarını...
Yemek yediğimiz andan başlayarak bize sıkıntı vermeye başlayan mide rahatsızlıklarında, çok hastalıkta olduğu gibi beslenme çok önemlidir. Çünkü mide, vücutta besinler ile ilk karşılaşan yerlerden biridir ve besinler direkt mide ile temas ettiğinden mide sağlığına dikkat edilmesi gerekmektedir. Mide...
Diyabet(şeker hastalığı), gecikmiş insülin salınımı ve yüksek şekere neden olan, insülin direnci ile karakterize kronik bir hastalıktır. Şeker hastalığında hastanın hayatını daha rahat ve sağlıklı yaşaması için beslenme çok önemlidir. Çünkü diyabet hastalığında, gereken tıbbi tedavi ve sağlıklı besl...
Halk dilinde tansiyon hastalığı diye söz edilen genel olarak yüksek tansiyon (hipertansiyon) hastalığıdır. Yüksek tansiyon hastalığı kanın damarlara yaptığı basıncın fazla olmasıdır. Tansiyon ölçümünde kan basıncının 14/9 değerinden yüksek olması ile teşhis edilir. Hipertansiyon hastalığı kişinin di...
Kremalı tavuk çorbası yapımı kolay ve zahmetsiz bir çorbadır. Lezzeti ile sofralarınıza ekstra lezzet katar. Kremalı tavuk çorbası yapmak istiyor iseniz şu malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir. Yarım limon4 yemek kaşığı arpa şehriyesiBiraz maydonoz, tuz ve karabiber1.5 litre tavuk suyu1 adet tavu...
Çocukluk zamanı fiziki ve zihinsel büyümenin en hızlı olduğu dönem olup beslenme ve sağlık durumu hayli önemlidir. Bu çağdaki çocukların bilhassa beslenme düzenleri okul başarını arttırıp gelecek yıllardaki beslenme alışkanlıklarının da temelini oluşturur. Bundan dolayı çocukluk devrinde sağlıksız b...
Herkesin yavaşçacık farkına varmaya başladığı bir protein ‘‘glüten’’. Glüten buğday gibi yiyeceklerde bulunan bir proteindir. Glüten hamurun kabarmasını ve mayalanmasını sağlamaktadır. Glüten proteinleri ekmeğin yapımı esnasındaki ağsı yapının oluşmasında etkili olmaktadır. Hamurun esnek ve yumuşak ...
Çölyak (Glutene duyarlı enteropati) buğday, yulaf, arpa, çavdar gibi tahılların içerisinde yer bulan gluten adlı proteine karşı ince bağırsağın emilim bozukluğudur. Çölyak hastalığı belli bir zaman dilimine ait olmayıp ömür boyu sürecek olan bir hastalıktır. Çölyak hastalığı kısaca vücudumuzun glute...
Yeşil sebzeler vücudumuz için önemli besin değerlerine sahip yiyeceklerdir. Ama yeşil sebzeler toprakta yetiştiği için üstlerinde çok fazla ölçüde kum, toprak ve böcek barındırmaktadırlar. O nedenle bu sebzeleri tüketmeden önce muhakkak özenle yıkamalı ve sağlığımız için tehdit oluşturabilecek bu pi...
Salataların, et yemeklerinin, makarnaların vazgeçilmezleri arasında soslar yer alır. Her kişinin damak tadına hitap edebilecek bir sos türü mevcuttur. Bu soslardan hangisini seve seve yiyorsanız bunu evde kendi başınıza yapabilirsiniz. Yapılışı Mayonez ve ançüezleri iyice karışana kadar karıştırın....
Bol lif kaynağı bir sebze olan kabak mutfaklarımızda devamlı kullanılan yiyecektir. Dolması, kızartması, salatası, mücveri ve çorbası yapılarak kullanılan kabak mutfaklarda hayli geniş kullanım alanına sahiptir. Kabak Nasıl Soyulur? Kabakları tam olarak yıkayıp üstündeki yapışık olan toprak kum kalı...
Sofraların vazgeçilmezi salata; hem hafif oluşu, hem stabil hazırlanışı, aynı zamanda az kalori içermesiyle hem yemeklerin yanında aynı zamanda diyet yapılırken en fazla tercih edilen tariflerdendir. Salata kelimesi, İtalyanca salata demek olan "insalata" kelimesinden dilimize geçmiştir. Sayısız tür...
Dünyanın en pahalı ve değerli yiyeceklerinin başında gelen havyar, balık yumurtasına verilen addır. Hassaten belli denizlerde yaşayan balıkların yumurtaları diğerlerinden daha değerlidir. Siyah havyar bunların başını çekmektedir. Genelde mersin ve çiroz balığından elde edilen havyar, balıkların yaka...
Yemek pişirirken olmazsa olmaz sebzelerden olan soğan yalnız olarak közlendiğinde de damakta harika bir tad bırakmaktadır. Genellikle de bahar mevsiminde tam da mangal sezonunun açıldığı devirde biber, domates ve patlıcan gibi sebzelerin yanında soğanı da közleyebiliriz. Ama illaki mangal olması şar...
