Doğada bulunan bütün meyvelerin vitaminler açısından son derece yararlı olduğunu bilmeyen yoktur. Gün içinde muhakkak meyve tüketimi yapılmış olması gerekir. Mevsimine göre meyve tüketilmesi önemlidir. Meyvelerde yüksek miktarda lif bulunmaktadır. Lif sindirim sistemi için olmazsa olmazlardandır. Yü...
Havuç ister salatalarda isterse yalnız olarak gayet lezzetli ve vitamin dolu bir yiyecektir. İçinde yer bulan bolca A vitamini vücudumuz ve bilhassa gözlerimiz için hayli yararlıdır. Ama bu güzel besinin dışında incecik ama tadını birazcık acılaştıran bir kabuk bulunur. O nedenle havucu tüketmeden ö...
Kıbrıs'ın en popüler tatlarından olan hellim peyniri hem tadı aynı zamanda besleyici olması açısından her insanın beğendiği peynir çeşitlerindendir. Sarımsı ve yoğun dokulu bir peynir olan hellim, hem kahvaltılarda aynı zamanda salata malzemesi olarak tüketilebilmektedir. Bilhassa ızgara yahut tavad...
Ev hanımlarının mutfaklarında bulundurmaktan zevk aldıkları ve vazgeçemedikleri kolay ürünlerden olan galeta ununun kullanım alanı çok geniştir. Köfte yapımından, pane yapımına, salatalardan, bazı tatlı tariflerine kadar galeta unu pratik bir şekilde kullanılabilmektedir. Afiyet olsun. Şimdi galeta ...
Semizotu şifa kaynağı ve besin değeri çok yüksek bir bitki olarak bilinmektedir. Vitamin ve mineral yönünden gayet zengin olduğu bilinir. Düşük kalori oranıyla, diyet yapanların gözdelerinden olan bir sebzedir. Bağırsak tembelliği yaşanmasını engellediği için de diyet listelerinde sürekli yerini alı...
Sıcak yaz günlerinde hiçbir tatlı, kıvamlı, lezzetli ve ev yapımı dondurmanın önüne geçemez. En fazla tüketilen vanilyalı dondurma evde yapılarak yalnızca dondurma yahut bir başka tatlının yanında sunulabilir. Yemek yapmayı bilin yahut bilmeyin, kolay ve lezzetli ev yapımı vanilyalı dondurma yapmayı...
Çin mutfağı lezzetlerinden biri olan Teriyaki Sos makarna, tavuk, et yemekleri, salatalarda ve sebze yemeklerinde kullanılmaktadır. Özel olarak et ve tavuk yemeklerine çok yakıştığından değişik lezzetlere açık olan kimseler için ideal olabilecektir. Yapılışı Sarımsaklar kabuğu soyulup rendelenir. Bi...
Mozarella, Doğu İtalya’nın en ünlü, bufalo sütünden yapılmış olan peyniridir. Avrupa Birliği’nden 1998 senesinde Geleneksel Lezzet Sertifikası almıştır ve bundan dolayı mozarella peyniri dünyanın neresinde yapılırsa yapılsın, orijinal İtalyan tarifine uymak zorundadır. Bu yolla kaliteyi düşürebilece...
Çıtır çıtır kızarmış hamsi balığını sevmeyen yoktur. Kılçıklı, kılçıksız veyahut filetosu çıkarılarak tavaya dizilen balıklar yağ çekmeden güzel kızartılırsa yanına yeşillikleri ve limonu ile yemeye doyulmaz. Hamsi balığını kızartırken birkaç noktaya dikkatli olmak gerekmektedir. Bunların neler oldu...
Rus salatası adıyla tanınan ve soğuk meze olarak sofraları süsleyen bu salata, davet yemeklerinin ve hanımların toplantı günlerinin kolay ve lezzetli kurtarıcısıdır. Yapımı son derece kolay, lezzeti ise hep için garantilidir. Rus Salatalı Soğuk Sandviç *Kızarmış patates *Domates *Rus salatası *Tavu...
Tavuk gögsü içerdiği yüksek protein ve düşük yağ, karbonhidrat besin içeriği ile başta sporcu ve diyet yapanların, genellikle da mutfağımızın vazgeçilmezlerindendir. Bilhassa tavada kızartılan yahut yemeklerde kullanılan, yağsız olduğundan ötürü fırın yapılmayan tavuk gögsü kolay bir biçimde kızartı...
Napoliten sos, İtalya’nın Napoli kentine ait, Akdeniz ve dünya mutfağının hayli sık ve kolay yapılmış olan sosudur. Özel olarak yaz gibi aylarda domatesin lezzetli olduğu devirlerde yapılmış olan sos, hayli lezzetlidir. Benzer zamanda hafif ve sağlıklı olması ve nerede ise her yemeğe uyum sağlaması ...
Deniz ürünlerine enfes bir tat veren tartar sos, mayonezle yapılan sos türüdür. Mayonez, zeytinyağı ve yumurta gibi malzemelerle yapılmış olan bu sosun çokca farklı malzlemeyle yapılanı da mevcuttur. Adını Tatar'lardan aldığı varsayılan bu lezzetli sos, 19. asrın sonlarında yemek kitaplarında da sık...
Son günlerde paketlenmiş gıdaların içerisinde bolca koruyucu madde bulunmuş olduğu herkes tarafından bilinmektedir. Hal böyle olunca evlerde yapılmış olan yemeklere fabrikasyon paketlenmiş maddeleri eklemek pek mantıklı bir seçim olmayacaktır. Bu paketlenmiş gıdaların başında ise tatlılarda bolca ku...
Sebzelerin birçoğu tüketilmek için değişik biçimlerde doğranabilmektedir. Havuç için de bu hal geçerlidir. Havucu uzun ve çubuk biçiminde, her bir paçanın kalınlık ve uzunluk seviyeleri eşit olacak şekilde doğanması jülyen adı ile ifade edilmektedir. Jülyen doğrama insanlar arasında gittikçe yaygınl...
Yaz mevsimindeki aylarda içinizi ferahlatacak gıdalardan biri de şüphesiz dondurmadır. Dondurmayı evinizde her an bulabilmek ve lezzetini kaybetmeden tüketebilmek için saklama koşulları çok önemlidir. Dondurmayı evde uzun zaman saklamanın birkaç püf noktası bulunur. Dondurmayı evinizde uzun zaman sa...
Ezme; soğan, domates ve biberin ezilerek bir araya getirildiği bir tür meze kıvamında yiyecektir. Meze sofralarının vazgeçilmeyen tatlarından olan ezme, hemen her kişinin ekmekle beraber seve seve tükettiği yiyeceklerdendir. Acılı olarak da yapılabilen ezme, yaz mevsimindeki aylarda ev hanımlarının ...
Ton balıklı sandviç herkes tarafından seve seve yenen ve hafif sanndviç türüdür. Kullanılan ekmeğe göre gayet az kalorili de olabilen bu yiyecek, benzer zamanda doyurucudur. Bilhassa hızlı yenmesi gerekli olan öğünlerde sıklıkla tercih edilen ton balıklı sandviç, içine konan peynirlerle daha lezzetl...
Tiroid, vücudumuzda metabolizmayı düzenleyen bir hormondur ve metabolizmanın hızını denetler. Bu hormonun fazla salgılanması metabolizmayı hızlandırır ve kilo kaybı gerçekleşirken kimi zamanlarda ise yeterli salgılanmaması metabolizmayı yavaşlatır, kalp atış ritmini düşürür ve kilo alımı gerçekleşir...
Tam bir C vitamini olan portakal, en sevilen meyvelerdendir. Posasıyla yenilebildiği gibi, suyu sıkılarak da tüketilebilmektedir. Güne taze sıkılmış portakal suyu ile başlayanların sayısı, hiç de az değildir. Kalori yönünden de diyet listelerine pratik bir biçimde giren bu meyve, meyve salatalarına ...
