Havuç nasıl saklanır?

Sebzeleri uzun bir zaman olarak saklamak istiyor iseniz yapılması gereken bir takım işlemler vardır. Bu neden ile yemeklerin vazgeçilmezi olan havucu da uzun zaman saklamak istiyor iseniz bazı püf noktalarını bilmeniz gerekmektedir. Peki havuç nasıl saklanır?

Havuçların uzun zaman saklanması için bir takım işlemler yapılmış olması gereklidir. Havucu uzun bir zaman saklamaya kullanıma hazır duruma getirmek için hepsinden önce havuçların kabuklarını soymalı ve isteğe bağlı olarak bütün halde yahut dilimleyerek direkt yahut takriben 3 dakika süre ile şok uygulamalısınız. Şok yapabilmek için geniş bir tencerenin içine su koyarak bu suyu kaynatmalısınız. Havuçları bir süzgeçin içine koyarak kaynamış suyun içinde takriben 3 dakika bırakın. 3 dakikanın nihayetinde havuçları musluktan akan soğuk suyun altına tutun ve süzülmeye bırakın. Şoklama işleminin ardından havuçlar içinde hava olmayacak biçimde hazırlanan poşetlerin içine konur ve üstüne tarih not edilerek derin dondurucuya konulur. Daha sonrasında bu havuçları kullanmak istediğiniz zaman yemeklerde donmuş biçimde kullanabilirsiniz. Şoklama işleminden geçirilen ve derin dondurucuya konulan havuçların saklanma ömrü yaklaşık 12 aydır.

Son olarak ise havuçları uzun bir zaman değil de kısa süreli saklamak istiyor iseniz bu halde buzdolabının derin dondurucu kısmını kullanmanıza gerek yoktur. Buzdolabının alt bölgesinde bulunan sebzelik kısmında havuçları saklayabilirsiniz. Ama havucu normal oda sıcaklığında bıraktığınız durumda kısa bir zaman sonra havuçta bozulmalar görülebilmektedir. Bu neden ile buzdolabı içerisinde havuçları korumanızda yarar vardır.

Şoklama işlemi vesilesiyle yalnızca bir mevsimde hayli sağlıklı biçimde yetiştirilen sebzeleri diğer mevsimlerde de tüketme imkanı bulabilirsiniz. Bu işlem vesilesiyle havucu yılın her devrinde yemeklerinizde kullanabilir ve isteğinize bağlı olarak havuç lezzetine ulaşabilirsiniz.