Tropikal bölümlerde yetişen vanilya güzel kokulu bir bitki olarak bilinmektedir. Kısa bir gövdesi vardır ve sapsız- yassı yapraklara sahiptir. 3- 4 adet yaprak dibinde bir adet meyvesi olur. Bu meyve 15- 20 cm boylarında olup; gıda olarak kullanılabilen kısmı bu meyvenin içerisideki özüdür. Vanilyan...
İri, güzel kokulu ananas, lezzetli yaz meyvesidir. Ana yurdu Orta ve Güney Amerika'dır. Ananas, meyve olarak yenilebilir, suyu çıkarılıp içecek olarak kullanılabilmektedir, salata malzemesi olarak tercih edilebilir. Ananas pişirilerek yemek, tatlı, reçel gibi türlü alanlarda da tüketilebilmektedir. ...
Yapraklarıyla yenilebilen şalgam geniş köklü bir bitki olarak bilinmektedir. Turpgiller ailesinin bir üyesidir. 50- 120 cm kadar boylanabilir. Türkiyede Adana başta olmak üzere üretimi yaygındır. Hem insanlar hem hayvanlar için üretilmektedir. İnsan yiyeceği olarak üretilenler yumuşak etli, hayvan y...
Turpgiller familyasına mensup olan turp bitkisi, meyvesi etli ve beyaz renkte olan, sarı çiçekli, yuvarlak yapıda, çoğunlukla salatalarda tohumu ve kökü kullanılan sert ve lezzetli bitkidir. Kara turp, kırmızı turp, beyaz turp, yabani turp gibi çeşitleri olan turp bitkisi, dünyada çoğu bölümde yeti...
Turpgiller familyasında yer bulan tere, genel olarak salata olarak tüketilen yeşil yapraklı bir bitki olarak bilinmektedir. Baharlı bir yapıya sahip olan ve aromatik tadıyla öne çıkan terenin 100 gramında 32 kalori vardır. Bu neden ile özel olarak diyet için hazırlanan salatalarda da çokça tercih ed...
Yazın en fazla sevilen meyvelerinden biri olan şeftali, vanilyalı kremayla bir araya geldiği zaman hem hafif aynı zamanda çok lezzetli pasta durumuna gelir. 1 paket hazır krem şanti4 adet şeftali1 bardak yarım yağlı süt Şeftalili Pasta Nasıl Yapılır? Pandispanya hamuru için ilk başta 1 bardak toz şe...
Gülgiller familyasında yer bulan şeftali, sulu ve tatlı bir yaz meyvesidir. Türkiye’de Akdeniz ve Marmara Kısmında yetişen meyve tatlı ve pastalarda da kullanılmaktadır. Meyveli, bol kremalı pastalarda kullanılan şeftali taze veyahut konserve olarak bütün sene süresince tariflerdeki yerini alır. Mey...
Kuru ve taze olarak yemek ile salatalarda kullanılan fesleğen, güzel kokusuyla da saksıda süs bitkisi olarak evlerde yetiştirilebilen bir bitki olarak bilinmektedir. Ekimi takriben 5000 sene öncelerine dayanan ve ana vatanı Hindistan ile İran dolaylarında yer bulan fesleğenin böcek savar özelliği de...
Alliaceae familyasında yer bulan, senelik ve soğanlı bir bitki olan sarmısak, soğan tarafında bulunan kokulu yağı hasebiyle yemeklere acımsı, aromalı ve keskin kokulu bir tat katar. Taze ve kuru olmak üzere iki biçimde tüketilebilmektedir değişik tariflerde kullanılmaktadır. Sarımsağın Çorba, Başlan...
Kırmızı meyveler arasında çok sevilen böğürtlen meyve olarak tüketilmesinden çok reçel veyahut marmelat olarak tüketilir. Meyvenin tanecikleri olmadan saf tadını ve lezzetini almak isteyen kimseler akışkan kıvamlı, güzel renkli böğürtlen marmelatını seve seve tüketebilirler. Böğürtlen Marmelatı İçin...
Buğdaygiller ailesine ait tahıl bitkisi olan çavdar kumlu, gevşek toprakları ve yüksek yerleri sever. Soğuğa en sağlam olan tahıl çeşididir. Azami ekmek yaparken kullanılmaktadır. Türkiye'de çavdar üretiminde Kayseri ilk sırada yer bulur. Bundan hariç Niğde, Yozgat, Sivas, Nevşehir, Konya ve diğer ç...
Güzel kokulu ve renkli kayısının içeriği ve yapısı sebebiyle diğer meyvelere göre marmelatı daha kıvamlı ve yoğundur. Hamur işlerinin vazgeçilmeyen tatlı harçlarından biri olan kayısı marmelatı tarifi, dünyanın bir çok yerinde sabah kahvaltılarında ve beş çaylarında taze ekmek ile beraber de tüketil...
Düşük şeker oranı ve yüksek lif içeriği ile kişiyi uzun zaman tok tutan ve insanların sağlığına çok faydası olan ayva meyvesi değişik şekillerde tüketilebilmektedir. Ayva marmelatı da lezzet veren tadıyla kahvaltı sofralarında sürekli tüketilen, ayvanın kullanılmış olduğu tariflerden biridir. Ayva M...
Kabakgiller ailesinden olan kabak bol lif içeren bir bitkidir. Kabak sebzesinin çok önemli özelliği sindirimi rahatlatıcı oluşudur. Hassaten bu konuda sorun yaşayanlar için tüketimi hayli faydalıdır. İçeriğinde B ve C vitaminleri bulunan kabak potasyum, kalsiyum ve fosfor bakımından da zengindir. Bu...
Yaz aylarının mis kokulu ve tatlı meyvesi çilek, meyve olarak tüketildiği gibi tatlıların içinde yalnız olarak veya farklı biçimlerde pişirilerek de yer bulur. Çilek marmelatı tarifi ile kurabiye, pasta ve çörekler tatlandırılabilir ve sabah kahvaltılarına tatlı bir dokunuş katılabilir. Çilek Marmel...
Mersingiller ailesine ait bitkilerden yeni bahar keskin bir kokuya sahiptir. İnsanlar arasında pimenta bitkisi olarak adlandırılır. Yeni bahar genelde yemeklerde baharat olarak kullanılabilen bir besindir. Niasin B3 vitamini olarak da bilinen niasin yeni baharda bulunan vitaminler arasındadır. Nia...
Sofralarda bilhassa salataların vazgeçilmeyen malzemesi, yemeklerin rengini ve tadını güzelleştiren domates tatlı olarak da tüketilir. Domates marmelatı tarifi ile tatlı haliyle de ne kadar lezzetli olduğunu kanıtlayan sebze, bu haliyle sabah kahvaltıları için farklı alternatif oluşturmaktadır. Doma...
Yaz aylarının en lezzetli meyvelerinden armut hassaten tatlı - ekşi karışık bir tadının olması hasebiyle çoğu damak zevkine hitap eder. Kahvaltı sofralarında çeşitlilik ve lezzet için armutun marmelatını yapmak da mümkündür. Üstelik pratik halde evde hazırlanan marmelatlar katkı maddesiz ve sağlık i...
İğdenin taze meyvesi kadar marmelatı da sık tüketilen bir besindir. İğde marmelatı yapımı için birkaç püf noktasının bilinmesi gerekmektedir. Malzemeler 1 su bardağı suYarım kg beyaz veya esmer toz şeker200-250 gr. kadar iğde çiçeğiYarım limonun suyu İğde marmelatı için iğdenin meyvesi değil çiçeği ...
Yararlı ve bir o kadar da lezzetli meyvelerden Trabzon hurması sene içerisinde çok kısa bir zaman manavlarda bulunmaktadır. Trazon hurmasından sene boyu sağlıklı ve doğal biçimde faydalanılması için marmelat durumunda konservelerde saklanması iyi bir çözümdür. Malzemeler Hazırlanışı Trabzon hurmal...
