Tere nasıl pişirilir?
Tere, hassaten balık etinin yanında yapılmış olan salataların içinde sürekli kullanılmaktadır. Balık eti, tavuk eti yahut kırmızı eti...
Turpgiller familyasında yer bulan tere, genel olarak salata olarak tüketilen yeşil yapraklı bir bitki olarak bilinmektedir. Baharlı bir yapıya sahip olan ve aromatik tadıyla öne çıkan terenin 100 gramında 32 kalori vardır. Bu neden ile özel olarak diyet için hazırlanan salatalarda da çokça tercih edilir.
Terenin Kullanımı
Terenin Salatalarda Kullanımı
Tere, hassaten balık etinin yanında yapılmış olan salataların içinde sürekli kullanılmaktadır. Balık eti, tavuk eti yahut kırmızı etin yanına yapılmış olan salatalarda bazen bol yeşillikli salataların içine konulduğu gibi çoğu zaman da yalnız olarak bol limon ve sirke ile sofralardaki yerini alır. Daha rahiyalı bir tat için klasikleşmiş tarifler arasında yer bulan kısır, buğday salatası, mercimek köftesi gibi salataların içine de eklenir. Ek olarak, sabah kahvaltılarında sağlıklı tercih isteyen kimseler, domates, salatalık, maydonoz ve tereden oluşan bir salata tüketebilir.
Terenin Ana Yemeklerde Kullanımı
Et ve balık yemeklerinin içine, ferah ve güzel bir koku ile tat vermesi için eklenen tere, zeytinyağlı tariflerde de kullanılmaktadır. Çoğu zaman dereotuna muadil olarak tariflerdeki yerini alır.
Terenin Sos Olarak Kullanımı
Et yemeklerinin veya makarnaların üstüne eklenen sosların içinde de kullanılan tere bazen bir baharat görevi görür bazen de ana malzeme olarak tariflere eklenmektedir. Fesleğen gibi aromatik tattaki yeşilliklerle ince ince kıyılarak beraber akışkan bir kıvama getirilen bitki, domatesli soslarda da baharat olarak kullanılmaktadır.
Terenin İçeceklerde Kullanımı
Bol vitamin ve mineral deposu olan, az kalorisi ile diyet yemeklerine tat katması için kullanılan tere otu, detoks içeceklerine de eklenmektedir. Özel olarak yeşil sebzeli detoks içeceklerinde muhakkak yer bulan bitkiler arasındadır.
Terenin Hamur İşlerinde Kullanımı
Börek, poğaça, ekmek, kurabiye ve çörek gibi hamur işi tariflerinde değişik şekillerde bulunmaktadır. Balık ve etle çok yakışan tere, içinde et yahut ton balığı bulunan böreklerin içine koyulur. Peynirli poğaça yahut kurabiyelerin harcına aroma ve tat katar. Tıpkı maydonoz, dereotu gibi otlu ekmek, kurabiye ve poğaçaların direkt hamuruna da eklenebilir.