Çavdar ne işe yarar?

Buğdaygiller ailesine ait tahıl bitkisi olan çavdar kumlu, gevşek toprakları ve yüksek yerleri sever. Soğuğa en sağlam olan tahıl çeşididir. Azami ekmek yaparken kullanılmaktadır. Türkiye'de çavdar üretiminde Kayseri ilk sırada yer bulur. Bundan hariç Niğde, Yozgat, Sivas, Nevşehir, Konya ve diğer çokca ilde çavdar üretimi yapılmaktadır. B vitamini, E vitamini, magnezyum, kalsiyum, fosfor, folat ve çinko içeriği yönünden gayet zengin tahıldır. Bu nedenden dolayı insanların sağlığına çok faydası bulunmaktadır 

Besinlerin bağırsaktan geçişini hızlandırarak sindirimi kolaylaştırır.

Kan dolaşımı bozukluğuna iyi gelir.

Kolon kanseri riskini azaltır.

Kan şekerini düzenler.

Uzun zaman tokluk hissi vermektedir. Kolay acıkmayı önlemektedir.

Safra kesesinde taş oluşumunu engeller.

Çıban ve şişliklerin tedavisinde kullanılmaktadır.

Damar sertliğini önlemektedir.

Menopoz etkilerini azaltır.

Göğüs kanseri riskini azaltır.

Kanser hücrelerinin çoğalmasını önlemektedir.

Çavdar ekmeği kabızlığa iyi gelir.

Boğaz ağrısına iyi gelir.

Vücudumuza enerji vermektedir.

Gözün görme gücünü arttırır.

Kolesterolü düşürücü etkisi vardır.

Kalp hastalıkları riskini azaltır.

Vücutta daha az yağ depolanmasını sağlamaktadır.

Çiğnendikten sonra arpacık hastalığına sürülürse iyi gelir.

Yüksek tansiyonu tedavi eder.

Bol lifli olması hasebiyle kilo kontrolünü sağlamaktadır. Diyette olan kişiler devamlı kullanır.

Uyku ve yorgunluk hissini azaltır.

Şeker hastaları için en zararsız tahıldır.

Tırnak mantarlarına iyi gelir.

Toksinleri atmaya yardım etmektedir.

Çavdarın faydaları olduğu gibi aşırı tüketiminde de bir takım olumsuzluklar ortaya çıkabilir. Çünkü yüksek lif içeriği nedeniyle demir emilimini azalttığından demir eksikliği ortaya çıkabilir. Saklama koşullarına münasip olarak saklanmadığında bozulabilir. Diyetlerde tüketilse de aşırı tüketimde kilo aldırır. Bu nedenden dolayı diyetisyenin önerdiği kadar tüketmek gerekmektedir.