Armut marmelatı nasıl yapılır?
Armut marmelatı yapılırken ilk başta marmelatın şeker oranını belirlemek gerekmektedir. Bu bütünüyle damak zevkine bağlıdır. Ama az ş...
Yaz aylarının en lezzetli meyvelerinden armut hassaten tatlı - ekşi karışık bir tadının olması hasebiyle çoğu damak zevkine hitap eder. Kahvaltı sofralarında çeşitlilik ve lezzet için armutun marmelatını yapmak da mümkündür. Üstelik pratik halde evde hazırlanan marmelatlar katkı maddesiz ve sağlık için de ideal özelliklerdedir.
Armut marmelatı yapılırken ilk başta marmelatın şeker oranını belirlemek gerekmektedir. Bu bütünüyle damak zevkine bağlıdır. Ama az şekerli yapmamaya özen gösterilir. Tersi halinde marmelat çabuk bozulabilir. Armut marmelatı için gereken malzemeler şunlardır:
1.5- 2 kilogram şeker
1 yemek kaşığı limonun suyu ya da iki çay kaşığı kadar limon tuzu
3 kilogram armut (çok yumuşak olmamalı)
Armutlarınızı soyun ve çok ufak olmayacak halde dikdörtgen olarak doğrayın. Daha sonrasında tencereye dilimlenmiş armutları ve şekeri ekleyin. Kayanaya kadar az ateşte tutun. Daha sonrasında kaynamaya yakın limonun suyu yahut limon tuzu ekleyin. Çok fazla yumuşayıp dağılmamasına dikkat gösterilerek maksimum 2 saat düşük sıcaklıkta kaynatılmaya devam edin. Marmelat yapımı biraz incelik gerektirdiği için tencereye devamlı dikkatli olunması gerekmektedir. Marmelatın tam istediğiniz kıvamda olması için orta süreli bir kaynatma işlemi yeterli olur. İsteğe göre güzel koku vermesi için kaynarken birkaç adet kuru karanfil de eklenebilir. Daha sonrasında kıvamından emin olunan marmelat ocaktan alınır ve kavanozlara yerleştirmek için soğuyana kadar beklenir.