Şalgamın faydaları nelerdir?
Şalgam suyunun faydası çok olmasına karşın dikkatli olunması gerekli olan hususlar vardır. Tuzlu olduğundan dolayı çok yüksek tansiyo...
Yapraklarıyla yenilebilen şalgam geniş köklü bir bitki olarak bilinmektedir. Turpgiller ailesinin bir üyesidir. 50- 120 cm kadar boylanabilir. Türkiyede Adana başta olmak üzere üretimi yaygındır. Hem insanlar hem hayvanlar için üretilmektedir. İnsan yiyeceği olarak üretilenler yumuşak etli, hayvan yemi olarak yetiştirilenler sert etlidir. Yüksek değerde besin ve bileşen içermektedir. Bol bol A vitamini bunun peşi sıra B, C, K, E, B6 vitaminleri içermektedir. Kalsiyum, potasyum, demir, fosfor ve magnezyum bakımından zengindir. Omega-3 yağ asitlerini içermektedir. Çiğ olarak tüketilebilmektedir. Salatalarda, çorba ve yemeklerde kullanılmaktadır. Şalgam çiğ tüketildiğinde daha yararlıdır. Yaz ve ekim ve şubat ayları arasında sıkça tüketilen şalgam suyu Türkiye'de çok popülerdir. Şalgam suyu mor havucun özü alınmak suretiyle yapılmaktadır. Mor havucun üstüne şalgam yerleştirilir, tahta fıçılarda 1 hafta bekletilince fıçı içerisinde olgunlaştırılan şalgam süzülerek suyu elde edilir.
Şalgamın başlıca faydaları
Şalgam taş ve kum döktürür.
Zengin potasyum içeriğiyle yüksek tansiyonu düşürür.
Bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir. Şalgam lifli olduğundan dolayı kabızlık çekenlere yardımcı olmaktadır. Bağırsakları çalıştırır.
Şalgam lifli yapısıyla midede şişkinlik yaratarak tok tutar, bağırsakların çalışmasını hızlandırır. Şu nedenle kilo vermeye yardımcı olmaktadır
Şalgam sindirim sistemi sağlığını korur. Mide ve siyatik ağrılarına iyi gelir. Sindirim sistemini enfeksiyonlardan ve zararlı bakterilerden korur. İştah açar.
Hücrelerin yenilenmesini, hasarlı hücrelerin onarılmasını, DNA hasarlarının giderilmesini sağlamaktadır.
Şalgam kanser riskini azaltır. Kanserojen maddelerle mücadele eder. Hassaten kolon kanseri ve kolon tümörlerinde alternatif bir tedavidir.
Kemik sağlığını korur. Şalgamın içerdiği bol ölçüde kalsiyum ve potasyum sağlıklı kemik gelişimini ve osteoporoz, osteonekroz gibi kemik hastalıklarının oluşumunu önlemektedir
İçerdiği yüksek besin değerleri hasebiyle kalp- damar sağlığını korur, kalp krizi riskinin önüne geçmektedir.
Bağışıklık sistemini korur. İçerisinde bulundurduğu vitaminlerin yanında manganez ve beta-karoten dahil olmak üzere çok güçlü antioksidandır ve bağışıklık sistemine büyük katkısı vardır. Yapraklarının antioksidan özelliği daha fazladır.
Şalgam suyunun faydası çok olmasına karşın dikkatli olunması gerekli olan hususlar vardır. Tuzlu olduğundan dolayı çok yüksek tansiyonu olanların tüketmemesi gerekmektedir