Kayısı marmelatı nasıl yapılır?

Güzel kokulu ve renkli kayısının içeriği ve yapısı sebebiyle diğer meyvelere göre marmelatı daha kıvamlı ve yoğundur. Hamur işlerinin vazgeçilmeyen tatlı harçlarından biri olan kayısı marmelatı tarifi, dünyanın bir çok yerinde sabah kahvaltılarında ve beş çaylarında taze ekmek ile beraber de tüketilir.

Kayısı Marmelatı İçin Gerekli Malzemeler

1 kilogram taze kayısı

2 çay kaşığı limonun suyu

1 buçuk su bardağı toz şeker

Kayısı Marmelatı Nasıl Yapılır?

Kayısı, çilek veyahut böğürtlen gibi kolay çözülüp yumuşayan ve püre durumuna gelen bir meyve olmadığından püre durumuna getirmek için güzelce yumuşadıklarından emin olun. Çünkü marmelat, reçel ve diğer benzer tatlıların tersine pürüzsüz ve yoğun kıvamlı olduğundan içinde kayısı parçacıkları olmaması gerekmektedir.

Geniş bir tencereye temizlenen kayısıları alın. Az ateşte yumuşak olana kadar pişirin.

Püre durumuna gelen kayısıları tekrar tencereye alıp üstüne şekerini ekleyin. Suyunu çekene dek, kısık ateşte kaynatın. Dibini tutmaması için arada katıştırın.

Kaynamaya başlayan marmelatın içine kıvamının yerinde olmasına katkı sağlayacak limon suyunu dökün. 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Taze kayısıları güzelce yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.

Yumuşayan kayısıları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sonrasında mutfak robotu, süzgeç veya rende vasıtasıyla püre durumuna getirin.

Ilınan marmelatı cam kavanozlara boşaltın.