Fırını 150 dereceye ayarlayın. Muz dilimlerini cips kuruluğuna ulaşıncaya dek 1 - 2 saat arası pişirin. Tepsiden almadan önce biraz soğumaya bırakın. Muz dilimlerini hava geçirmez bir kapta iki haftaya kadar saklayabilirsiniz. Muzları soyun ve ince ince cips kalınlığında kesin. Muzu eşit derecede pi...
Çam Mantarı, Türkiye başta olmak üzere çokca ülkede yetişen ve sevilerek tüketilen bir besindir. Mantarın yenilebilmesi için zehirli olup olmadığı kontrol edilmesi gerekmektedir. Protein yönünden gayet zengin olan çam mantarı, aminoasit dahil çokca yan minerali de bünyesinde barındırır. Çam mantarı...
Tam bir protein deposu olan kırmızı mercimek, çok lezzetli ve bir o kadar da yararlı bakliyattır. Kuru baklagiller arasında, hem lezzeti aynı zamanda besin değeri ile öne çıkar. Türk mutfağının vazgeçilmeyen lezzetlerine ev sahipliği yapan kırmızı mercimek, sofralarda tür tür yemeklerle karşımıza çı...
Lahanagiller familyasında yer bulan brokoli yeşil yumrular biçiminde olan bir bitki çeşididir. İtalya’dan dünyanın türlü yerlerine yayıldığı bilinen brokoli türkiyede de sevilen sebzeler arasındadır. Brokoli Nasıl Pişirilir? Kıymalı ve zeytinyağlı yemekleri de yine az ateşte diri olarak pişirilir. ...
Topraksı tadı ve kendine münhasır aroması ile kültür mantarı çokca yemekte kullanılan, protein yönünden oldukça zengin sebzelerden biridir. Mantar lezzeti ana yemek, çorba, garnitür ve soslar olmak üzere çokca tarifle sofralara taşıyabilmektedir. Kültür mantarı nasıl temizlenir? Çokca mantar türünd...
Kahvaltı yapılamadığında bile kahvaltının yerini tutan besleyiciliğe sahip olan muz, bir enerji deposudur. Üstelik tadıyla da çok tercih edilen meyvelerdendir. Bu özelliklere sahip muz yalnızca meyve olarak değil benzer zamanda değişik tariflerde de sıkça kullanılmaktadır. Muz ile farklı bir tarif o...
Amaranthaceae ailesinden gelen ıspanak, çiçekli ve tek senelik bir otsu bitkidir. Sanıldığı kadar yüksek oranda demir mineraline ev sahipliği yapmasa da içerdiği diğer vitamin ve minerallerle gayet yararlı bir besindir. Bilhassa gelişme çağındaki çocukların tüketmesi gerekmektedir. Ispanaklı börek M...
Şekerli tadıyla seve seve yenen sebzelerden biri olan bezelye türlü şekillerde pişirilerek sofralardaki yerini alır. Bu sebzenin vücut için çok yararı bulunmasından ötürü sürekli pişirilerek yararlarından istifade etmek en doğrusudur. Bezelyenin en bilinen pişirilme hali salça ve soğanla kavrularak ...
Hem görüntüsü aynı zamanda tadıyla yaz aylarının sevilen meyvesi çilek benzer zamanda kullanılmış olduğu bir çok değişik alanda alternatif olmak adına kurtarıcı meyvelerden biridir. Rengi ve görüntüsüyle bu meyve çok pasta çeşidinde kullanılmaktadır. Bu neden ile 'çilekli pasta' olarak kendi adını t...
Frambuaz adıyla da bilinen ahududu kırmızımsı, pembe rengi ve etli, sulu yapısıyla herkes tarafından sevilen bir meyvedir. Temmuz ve Ağustos gibi aylarda meyvesi toplanan bu bitki güzel görüntüsü ve tadıyla dondurmalarda, meyve sularında ve pastalarda sıkça kullanılmaktadır. Yarım çay bardağı un1 pa...
Haziran ve ağustos ayları arasında yol kenarlarında, çalılıklarda ve bahçelerde yaygın olarak yetişen böğürtlen tatlı-ekşi tadı ve berrak rengi ile reçel ve tatlıların aranılan meyvelerinden biridir. Bu lezzetli meyve reçel ve marmelatların yanında tartlarda, pastalarda, kremalarda, meyve soslarında...
Hem dolgu kremalarında aynı zamanda pasta dekorlarında sıkça kullanılan kırmızı meyveler arasında böğürtlen de yer bulur. Böğürtlen pasta yaparken dolgu kremasında, pasta kekinde, glazürlerde yahut pasta sosunda türlü şekillerde kullanılabilmektedir. Nasıl yapılır? Pandispanya yapmak için 10 yumurta...
Baklagiller sınıfının bir üyesi olan nohut yaz kış sağlıkla tüketilen bir besin maddesidir. Nohut kullanılarak harika tatlara sahip ana yemekler hazırlanabileceği gibi yardım eden malzeme olarak da tercih edilebilmektedir. Nohut özel olarak pirinç pilavına çok yakışan bir besin maddesidir. Nohutlu p...
Son senelerde türkiyede en fazla üretilen kültür mantarı türlerinden biri olan istiridye mantarı, kayın mantarı olarak da bilinen gayet lezzetli bir mantar çeşididir. Yalnız olarak kızartıldığında tadı ete benzeyen bu mantarı sotelerde, çorbalarda, böreklerde, iç harçlarda ve soslarda kullanabilirsi...
Çeşitliliği yönünden açıkça bir cennet olan türkiyede armudu genel olarak meyve olarak tüketiyoruz. Taze meyve tüketimi dışında kuru olarak da değerlendirilen armudu, yalnızca tatlılarda değil mevsim salatalarında, tatlı-ekşi tada sahip beyaz et yemeklerinde ve türlü tuzlu tariflerde de kullanabilir...
Salatalardan çorbalara, kızartmalardan pürelere geniş bir alanda kullanılan patates mutfakların vazgeçilmeyen sebzelerinden biridir. İster garnitür, ister ana yemek olarak patates yüzlerce tarifte değerlendirilebilir. Yapılışı Patateslerin üstüne doğranmış domatesleri ekleyip, patatesleri zedelemed...
Pasta ve tartlarda en fazla kullanılan kuruyemişlerden biri olan cevizi tüm haliyle dekor olarak kullanabileceğiniz gibi cevizi toz şekline getirerek kek karışımlarına ve kurabiye hamurlarına ekleyebilirsiniz. 3 büyük yumurta1/2 su bardağı bal125 gram ince doğranmış bitter çikolata1/3 su bardağı kah...
Karadeniz bölgesinin sevilen sebzelerinden biri olan karalahana etli sarma, zeytinyağlı sarma veya yöresel bir yemek olan dible tarifiyle popüler bir sebzedir. Bunların haricinde beyaz lahananın kullanılmış olduğu nerede ise tüm tariflerde de kullanılabilen karalahanayı sebze sotelerinde, turşulard...
Başta çam ormanları olmak üzere karaağaç, kayın ve fıstık ağaçlarının altında doğal olarak yetişen bir mantar çeşidi olan kuzu göbeği, en lezzetli mantar türlerinden biridir. Mantarın kullanılmış olduğu bütün tariflerde kullanılabilen kuzu göbeğinin çiğ tüketilmesi alerjik reaksiyonlara neden olabil...
A vitamini yönünden gayet zengin olan domates, çok yararlı sebzedir. Bir çok hastalığa faydalı olması ile beraber, kan yapıcı özelliği dikkat çeker. Genel olarak haziran ile eylül ayları arasında tarımı yapılsa da, bu günlerde kışın da sera yetiştiriciliği yapılmaktadır. Domates çorbası Malzemeler T...
