Normal olarak görülebilen yaşlanma sürecinde fizyolojik ve zihinsel olarak birtakım değişikliklerin meydana gelmesi doğal durumdur. Bu prosesi sağlıklı halde geçirebilmek için beslenmenin önemi çok fazladır. Düzenli beslenme ile beraber spor yapmak da yaşlılığın sağlıklı halde yaşanmasını sağlamakta...
Sağlıklı ve dengeli beslenebilmek için vücut metabolizması her gün belli miktarlarda yağ alımına ihtiyaç duyar. Yağların zararlı etkileri arasında kalp damar hastalıkları ve türlü sağlık koşulları ile ilişkilendirilse de esasen tüm yağlar kötü değildir. Ayçiçeği yağı %20 tekli doymamış yağ asidi, %6...
Fundagiller ailesinden gelen yaban mersini çok leziz ve insanların sağlığına yararlı dağ meyvesi çeşididir. Çalı formunda yetişir ve senede birkaç kez meyve vermektedir. Bu meyvelerin taze olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Yaban mersini kan şekerini dengeler, halsizliği giderir ve beyin fonksiyonla...
Akdeniz Bölgesi’nin özel olarak ta Antalya’nın en bilinen tarifleri arasında yer bulan patlıcan reçeli, kış mevsiminin etkili olduğu aylarda çıkan küçük patlıcanlardan yapılmış olan lezzetli kahvaltılıktır. Patlıcanın isli tadının hissedilmediği ve etli gövdesinin tatlı, yumuşacık bir kıvam aldığı t...
Boğazda yer bulan tiroid bezi besin metabolizması, enerji üretimi gibi kritik bazı hormonların üretilmesinden sorumludur. Bu hormonlar sağlıklı büyüme ve gelişme için önemli bulunan bir rol oynar. Tiroid bezinde yeterli hormon üretilemediğinde hipotiroidizm ortaya çıkar. Tiroid fonksiyonu bozuklukla...
Ballıbabagiller ailesinden gelen, çift çenekliler sınıfında yer bulan, kapalı tohumlular kısmına ait bir bitki çeşidi olan nane oldukça yararlıdır. Ağız ve diş sağlığının korunmasına yardım etmektedir ve kadınların hormonsal dengesini düzenler. Bu bitki hem taze aynı zamanda kuru durumu ile tüketile...
Buğdaygiller ailesinden olan yulaf bol nişastalı taneleri için yetiştirilen bir bitki olarak bilinir. Buğday yahut arpaya benzemeyen, salkım durumunda dağınık başakları vardır. Kurutulmuş yulaf tanelerinin öğütülmesiyle yulaf unu elde edilir. Çokca yönden yararlı olan yulaf unu kiş yaparken da kulla...
İçerisinde bir çok vitamin ve mineral barındıran güzel kokulu, tatlı ve bir o kadar da besleyici olan meyvelerden biri de kayısıdır. Hazmı da kolaylaştıran kayısı meyve olarak tüketilebileceği gibi reçel, marmelat olarak da bir çok tatlı yaparken da kullanılmaktadır. Kayısı reçeli yaz kış kahvaltı s...
Reçel denildiğinde akla hepsinden önce portakal, vişne ve çilek gibi meyvelerden yapılmış olan reçeller gelir. Ama nerdeyse her çeşit meyve ve sebzeden reçel yapmak mümkündür. Kivi reçeli de pek bilinmeyen lakin tadıyla ve görüntüsüyle farklı reçeldir. Evde kivi reçelini yapmak hayli kolay ve kolayd...
Lezzetinin yanında yazın serinletici özelliğiyle devamlı tüketilen limonata sevilen içeceklerin başında gelir. Besin değeri yüksek olan limonata özel olarak C vitamini yönünden zengin içecektir. Yaz zamanlarında sıkça tüketilen limonata, bağışıklık sistemini güçlendirici ve vücut direncini artırıcı ...
Yazın en fazla sevilen meyvelerinden biri olan dut, yalnız olarak dalından kopup damakları şenlendirmesinin yanında ek olarak reçel yahut marmelat olarak da tüketilir. Dut reçeli kahvaltı sofralarında yer almasından çok hamur işlerini tatlandırmak için kullanılmaktadır. Dut Reçeli Nasıl Yapılır? 1 k...
Aromatik tadı ve kendine munhasır kokusuyla ayva bir çok tatlıda ve yemekte kullanılabilen bir sonbahar meyvesidir. A ve C vitamini deposu olan bu meyve protein açısından da zengindir. Ayva, meyve olarak tüketilebileceği gibi Türk mutfağında tatlı ve pastalarda değişik lezzetler oluşturmak için de k...
Kahvaltıda yenilen lezzetlerden biri olan acuka, her mutfakta bulunabilecek temel malzemelerle hazırlanan ve yapılışı gayet kolay bir iştah açıcıdır. Acukanın yoğun baharatlı lezzeti, damak tadına göre fesleğen, nane, kekik vb. çok baharat ile çeşitlendirilebilir. Yörelere göre değişik tarifleri olm...
Et yemeklerine çok yakışan lezzetli garnitür olarak öne çıkan patates püresi kızartmaya oranla az yağlı, hafif ve daha az kaloriye sahiptir. Püre Türk mutfağının vazgeçilmeyen tarifleri arasındadır. Bir çok et yemeğinin yanında servis edilen patates püresi, yalnız olarak veya değişik yemekler ile be...
Profiterol gibi pişmiş hamur tatlılarından biri olan tulumba Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce kabuklu, kabarmış ve çıtır çıtır bir tulumba tatlısı hazırlamak için birkaç püf noktasına dikkati açmak gerekmektedir. Hamur için 2 çorba kaşığı irmik2.5 su bardağı un5 yumurtaYarım p...
Fransız mutfağının önemli soslarından biri olan beşamel, unla hazırlanan beyaz soslardandır. Makarna, sebze, et ve balık yemekleri gibi çok geniş bir yelpazede kullanılmaktadır. En fazla kullanılmış olduğu tariflerin başında gratenler gelir. Beşamel sosun hazırlaması gayet kolay olup, birkaç püf nok...
Eğlenceli ve rengarenk dekorlarıyla iştah açan cupcake’ler hem lezzeti aynı zamanda servis kolaylığı ile son yılların en bilinen lezzetlerinden biri biçimine geldi. Keki standart pasta kekleri ile nerede ise benzer olan cupcake’lerin değişik, üstündeki kremasında saklıdır. Temel malzemeleri tereyağı...
İştah açan görüntüsü ve lezzeti ile kiraz reçeli kahvaltı sofralarının aranılan lezzetlerinden biridir. Vişneye kıyasla daha yumuşak aromaya ve dolgun tanelere sahiptir. Kahvaltının yanında ek olarak pastalarda, tartlarda ve kurabiyelerde kiraz reçeli kullanılabilmektedir. Özel olarak pasta süslemel...
Özleştirilerek yapılmış olan hamurlardan biri olan yufkanın temel malzemeleri un, su ve tuzdur. Yufkanın inceliği veyahut kalınlığı içerisinde yer alan malzemelere ve kullanılmış olduğu tarife göre değişkenlik gösterebilir. Fakat yufkanın kolay açılabilmesi için uygulanacak yöntemler neredeyse bütün...
En lezzetli tatlı su balıklarından biri olan alabalık, boyu 20- 25 cm etrafında, bir porsiyonluk balıklardandır. Kılçığı az ve karın boşluğu küçük olduğundan dolayı eti fazladır. Üretimi balık çiftliklerinde yapıldığı için yılın her ayı bulunabilir. Pişirildikten sonra takriben %35 oranında azalır. ...
