Yüksek lif oranına sahip olan yulaf, en besleyici tahıllar arasında yer bulur. Bilhassa kahvaltılık olarak tüketilen yulaf ezmesi tatlı ve tuzlu keklerde, kurabiyelerde ve diğer çay saati tariflerinde besleyici ve sağlıklı tahıl alternatif olarak kullanılabilmektedir Havuçlu yulaflı kek için malzem...
Buğdaygiller ailesinden bir bitki olan çavdar 6500 seneden bu yana yetiştirilen önemli görülen bir tahıldır. En verimsiz tarım arazilerinde bile yetiştirilebilen dayanıklı bitkidir. Genel olarak un ve hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. Çavdarlı hamur işleri Çavdar unu börekler, poğaçalar, mantılar...
Kahvaltı sofralarına lezzet katan hamur kızartmasının hazırlanışı hayli pratiktir. Tatlı ve tuzlu harçlarla yapılabileceği gibi türlü otlar, zeytin, peynir gibi malzemeler eklenmek suretiyle tarif zenginleştirilebilir. Kızartmak İçin Bol sıvı yağ Hazırlanışı Alt üst ederek kızartılan hamurlar altın...
Kalp ve damar sağlığı için uzmanların önerdiği meyvelerden biri olan avokado salatalarda kullanılacak lezzetli tropikal meyvedir. Sağlıklı olmak açısından tüketimi önerilen tekli doymamış yağlar yönünden gayet zengindir. Püf noktası Olgunlaşmamış avokadoların kolay bir şekilde yumuşaması için elma, ...
Hem göze aynı zamanda damağa hitap eden yeşil çaylı kek tariflerinde matcha çayı adıyla anılan özel toz çay kullanılmaktadır. Yoğun aromalı bir çay olan matcha, keke aroma verirken benzer zamanda renk de kazandırır. Kullanılacak çay miktarı damak tadına göre artırılabilir. Un karışıma yedirildikten ...
Lezzeti yanında türlü renkleri ile çocukluğun en sevilen şekerlerinden pamuk şekeri, bükülmüş şekerin forma sokulmuş halidir. Şeker, tatlandırıcı ve gıda boyası ile elde edilen pamuk şekerinin yaparken özel makine kullanılmaktadır. İçine makinenin başlık bölümünden ayrı ayrı dökülen toz şeker ve gıd...
Turpgiller familyasında yer bulan karnabahar lahana gibi kat kat yapraklar içinde beyaz, tanecikli çiçekleri bulunan bir sebzedir. Kış aylarında tüketilen 2 senelik bitki otsu yapısı ve etli, beyaz çiçekleriyle çokca farklı biçimde pişirilir. Makarna ve Hamur İşlerinde Kullanımı Karbahar, tavuklu ma...
İçerdiği kalsiyum, sodyum ve potasyum mineralleri ile şifalı bir yiyecek olan lahana turşusu, benzer zamanda C vitamini deposudur. Bilhassa kuru fasulye, barbunya ve yeşil mercimek gibi bakliyat yemeklerinin yanına çok yakışan turşu, bu yiyeceklerin sindiriminin de kolaylaşmasını sağlamaktadır. Evde...
İtalya'nın en bilinen ve lezzetli makarna soslarından olan pesto sos hafif tadı ve envaiçeşit makarna ile tüketilebilmesi nedeniyle çokça tercih edilir. Dışarıdan hazır alınabileceği gibi evde yapımı da gayet kolaydır. Hazırlanışı Pesto sosun saklama süresi üç gündür. İçerdiği sarımsaktan ötürü pek ...
En sevilen börekler arasında yer bulan su böreği yapımı kolay olmasına karşın el ile açılan yufkası ve tepsiye yerleştirilmeden önce işlemlerden geçmesi sebebi ile hayli zahmetli ve takriben yapımı 3 saati bulan bir börektir. Hamurunun özelliği yanında iç harcında kullanılan malzemeler ile lezzetini...
Gayet kolay hazırlanabilen şekerli kurabiye, lezzetli ve şık sunumuyla bilinir. Sadesi ve kakaolusu isteğe bağlı hazırlanabilir. Özel olarak beş çaylarının sevilen lezzetlerinden kurabiyelerin güzel bir türüdür. Hazırlanışının stabil olmasının yanı sıra dikkatli olunması gerekli olan püf noktaları d...
Besinler ve beyin sağlığı arasında önemli ilişkiler olduğu yapılmış olan araştırmalarla kanıtlanmıştır. Beyin sağlığı açısından yararlı olan gıdaları tüketmek hafıza ve diğer bilişsel fonksiyonların artmasına demans ve Alzhemier gibi dejeneratif hastalıklardan korunmaya yardım edebilir. Tam tahıllı ...
Belli bir yöreye ait olmayan ve Türkiye’nin nerede ise her yöresinde yapılmış olan yoğurt çorbası, süzme yoğurdun etkisiyle protein deposu bir yiyecektir. Yayla çorbası ile karıştırılsa da hem yapım aşamaları aynı zamanda lezzet bakımından daha farklıdır. Protein oranını artırmak için pişince içine ...
Herkes tarafından sevilerek tüketilen kurabiyeler, genellikle diyet yapanlar için münasip değildir. Lakin içerisindeki malzemeler değiştirilerek yapıldığı zaman hem lezzetli aynı zamanda perhize münasip kurabiye hazırlamak mümkündür. Dikkatli olunması gerekli olan nokta, kurabiye yaparken perhize mü...
Çok rahatsızlığın tetikleyicisi olan kansızlık her yaş grubunda görülebilen bir rahatsızlıktır. Genetik faktörlerin yanında beslenme ve yaşam düzenine göre meydana gelen kansızlık, birtakım önlemlerin alınmasıyla giderilebilir. Kırmızı kan hücresini üretmeye yardım eden besinler tercih etmek bu nokt...
İnsan vücudumuzu için önemli B6 vitamini, vücutta gerçekleşen çokca kimyevi olayda görev yapar. Fiziki ve psikolojik olarak da çok faydası bulunan B6 vitamini, vücutta eksik olduğu hallerde bazı olumsuzluklara neden olabilir. Benzer zamanda insan vücudunda düzenleyici olarak görev yapan B6 vitaminin...
İnsan vücudunun türlü organlarında ve özel olarak ta bağırsaklarda dost bakteriler adını alan bazı bakteri türleri vardır. Bu bakterilerin insan vücuduna zararı olmadığı gibi çok faydası bulunmaktadır. Bu bakterilere probiyotik denilir. Sindirim sistemine ve bağışıklık sistemine faydası olan probiyo...
Türk mutfağının gelenekselleşmiş lezzetleri arasında yer bulan işkembe çorbası, mideyi rahatlatan etkisi ile devamlı tüketilen çorbalar arasındadır. Damakta bıraktığı lezzetiyle de çok sevilen işkembe çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirmesi açısından da bilhassa kış rahatsızlıklarına karşı koruy...
Sevilerek tüketilen sütlü tatlıların başında gelen muhallebi yalnız olarak sunulabileceği gibi farklı lezzetlerle de bir araya gelebilir. Damla sakızı ve kakaonun dışında kadayıf da değişiklik katılabilen bir lezzetlerdendir. Bu tatlı hafif ve yapımının kolay oluşu nedeni ile tercih edilir. Püf nok...
Kakao ve çikolatanın bir araya gelerek klasik kurabiye tarifine güzel bir aroma kattığı çikolatalı kurabiye tarifi beş çaylarına lezzet katar. Çocuklar için evde yapılmış, lezzetli atıştırmalık pişirmek isteyen annelerimizin de seçimi olacak kurabiye kahve ile beraber güzel bir uyum yakalar. Çikolat...
