Cupcake kreması nasıl yapılır?

Eğlenceli ve rengarenk dekorlarıyla iştah açan cupcake’ler hem lezzeti aynı zamanda servis kolaylığı ile son yılların en bilinen lezzetlerinden biri biçimine geldi. Keki standart pasta kekleri ile nerede ise benzer olan cupcake’lerin değişik, üstündeki kremasında saklıdır. Temel malzemeleri tereyağı ve pudra şekeri olan cupcake kreması damak tadına göre vanilyalı, çikolatalı, meyveli yahut karamelli hazırlanabilir.

Yapılışı

Meyveli krema hazırlamak için tercihen su oranı yüksek olmayan meyveler küçük küçük doğranarak kremaya ilave edilebilmektedir.

Çikolata lezzeti eklemek için parça çikolata eklenebilir.

Pembe bir renk elde etmek için birkaç damla pancar suyu ilave edilebilmektedir.

Bütün malzemeler çırpma kabına alınır. Yüksek devirde 3 dakika zamanınca çırpılır.

Renklendirmek için kakao yahut istenen renkte gıda boyası kullanılabilmektedir.

Yarım saat buzdolabı içerisinde dinlendirildikten sonra sıkma torbasına alınmak suretiyle istenen biçimde süslemede kullanılılır.

Vanilyalı cupcake kreması

3,5 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı

Bir çimdik tuz

1 çay kaşığı vanilya ekstresi

1 çay kaşığı süt

Çikolatalı cupcake kreması

1 paket süt kreması

2 yemek kaşığı labne peyniri

150 gram bitter çikolata

4 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Yarım saat buzdolabı içerisinde dinlendirildikten sonra sıkma torbasına alınmak suretiyle istenen biçimde süslemede kullanılmaktadır.

Çikolata eriyene kadar tahta bir kaşık ile karıştırılır. Soğuyana kadar bekletilir.

Süt kreması az ateşte ısıtılır. Kaynama sıcaklığına geldiği zaman parçalanmış bitter çikolata eklenir.

Krema soğuyunca içine pudra şekeri ve labne peyniri eklenir. Bir mikser vasıtasıyla yüksek devirde minimum 5 dk çırpılır.

Karamelli cupcake kreması

1 paket süt kreması

1 yemek kaşığı esmer şeker

½ su bardağı pudra şekeri

Yapılışı

15 dk buzdolabı içinde dinlendirildikten sonra pudra şekeri eklenir.

Bir mikser vasıtasıyla yüksek devirde asgari beş dakika çırpılır.

Yapışmaz bir tavaya esmer şeker eklenir.

Az ateşte eriyip, karamel rengini alıncaya kadar, karıştırılmadan pişirilir.

Ocağın altı kapatılıp süt kreması eklenir ve karıştırılır.

Yarım saat buzdolabı içerisinde dinlendirildikten sonra sıkma torbasına alınmak suretiyle istenen halde süslemede kullanılmaktadır.