Kivi reçeli nasıl yapılır?
Tencerenin içine 2 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker ilave edildikten sonra 20-25 dakika kaynatılır. Su ve şeker kaynarken kivi...
Reçel denildiğinde akla hepsinden önce portakal, vişne ve çilek gibi meyvelerden yapılmış olan reçeller gelir. Ama nerdeyse her çeşit meyve ve sebzeden reçel yapmak mümkündür. Kivi reçeli de pek bilinmeyen lakin tadıyla ve görüntüsüyle farklı reçeldir. Evde kivi reçelini yapmak hayli kolay ve kolaydır. Kivi reçeli yaparken dikkatli olunması gerekli olan nokta kivilerin sert olmasıdır. Yumuşak olan kiviler kaynama sırasında dağılabilir bu da güzel olmayan bir görüntüye neden olur.
Yapılışı
Tencerenin içine 2 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker ilave edildikten sonra 20-25 dakika kaynatılır. Su ve şeker kaynarken kivilerin kabukları soyulur, orta büyüklükte olacak biçimde doğranır. Su ve şeker birlikte kaynayınca tencereye kiviler ve 2 adet karanfil eklenmektedir. Ocağın altı kısılır ve düşük sıcaklıkta kaynatmaya devam edilir. Ara ara tahta kaşık yardımıyla oluşan köpükler alınır. Aşırı köpüklenme oluşmaması için çok küçük parça tereyağı eklemek yararlı olacaktır. Reçelin taşmaması için tencerenin kapağı kapatılmamalıdır. Takriben yirmi dk kaynayan reçelin altı kapatılır ve kavanozlara dökülür. Reçelin küflenmemesi için kavanozların ıslak olmamasına dikkatli olunması gerekmektedir. Reçel soğuyunca üstündeki köpükler kağıt havlu yardımıyla temizlenir ve kavanozlar kapatılır. Kavanozlar serin ve karanlık ortamda saklanır.
Malzemeler
2 adet karanfil
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
10 adet sert kivi