Ramazan ayında sıkça tüketilen hurmanın Türkiye'de yetiştiriciliği yoktur, şu nedenle ithal edilir. Hurma, insanların sağlığı üstünde son derece güçlü etkileri olan bir meyvedir. Direkt tüketimi bu faydalardan en iyi verimin alınmasını sağlamaktadır. Bunun yanında hurmalı tatlılar da hayli yaygın di...
Sağlıklı kök sebze olan havucun içerdiği bol miktardaki A vitamini türlü göz rahatsızlıklarını önlemektedir ve yok eder. Ek olarak C vitamini ile kas ve kemik yapısının korunması için katkıda bulunmaktadır. Bu kadar yararlı sebzeyi kızartma olarak da tüketmek mümkündür. Havuç kızartması için gerekl...
Bol vitaminli ve çok leziz bir orman meyvesi olan ahududuyu her an taze bir biçimde bulmak pek mümkün değildir. Ahududu meyvesi yılın çok kısa bir zamanında ortaya çıktığı için taze olarak tüketim zamanı da kısıtlıdır. Bu meyveden sene boyu doğal halde faydalanmanın yolu reçelini yapmaktır. Ahududu ...
Türkiye'de tüketimi ve üretimi yaygın olan bitkilerden domates vitamin ve mineral deposudur. Özel olarak içerisindeki likopen vesilesiyle sağlığa oldukça yararlıdır. Yemeklerin ana maddesi arasında yer bulan domates değişik lezzetlerde de kullanılmaktadır. Bunlardan biri de domates reçelidir. Bir ta...
Defnegiller ailesinden olan avokadonun ana vatanı Orta Meksika'dır. Akdeniz Bölümünde de yetiştirilir. Bol bol C vitamini içermektedir. Bu meyvenin vitamin ve besin değerlerinden yaralanmak için farklı biçimlerde tüketilebilmektedir. Avokado ile yapılmış olan yiyeceklerden biri de tarttır. Avokadol...
Güneydoğu Andolu’nun genellikle de Gaziantep’in bilinen kuru yemişi Antep fıstığının yararlarından yararlanırken bir yandan lezzetinin tadını çıkarmak için Antep fıstığı reçeli, özgün tarifler arasında yer bulur. Reçel, yorgunluğu giderip enerji veren, öksürüğe iyi gelen ve iltihabı temizleyen özell...
Ekim şubat arası ayların C vitamini deposu meyvelerinden biri de portakaldır. Portakal bir çok değişik lezzetin içinde yer alır. Bunlardan biri de portakal kompostosudur. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer bulan kompostonun mideyi rahatlatan, hazmı kolaylaştıran bir etkisi söz konusudur. S...
Kokusu ve sağlık yönünde türlü faydalarıyla gül hayli sevilen bir çiçek çeşididir. Gül taze durumu ile kullanılabileceği gibi türlü şekillerle işlenerek de bir ürün biçimine gelebilir. Bilhassa kozmetik ürünlerin içinde kendisine yer bulur. Gülün cilt rengini canlandırıcı, mideyi rahatlatıcı, saçlar...
Bol vitaminli ve lezzetli dağ meyvelerinden biri de gilaburudur. Çalı formundaki ağaçlar üstünde salkım durumunda yetişir. Açık kırmızı, üzümden daha küçük taneli ve kalın kabuklu bir meyve çeşididir. Bu meyve bol ölçüde A, D ve C vitamini içermektedir. Vücudumuza enerji vermektedir, göz bozukluklar...
Besin değeri hayli yüksek, enerji verici ve lezzetli yemiş türlerinden biri de bademdir. Bu yemişi ister taze ister kuru biçimi ile tüketmek mümkündür. Taze olarak tüketilmesi vücudumuzun bağışıklık sistemini güçlendirirken kuru hali ile tüketilmesi de vücudumuzun günlük enerji ihtiyacını karşılar. ...
Anavatanı Orta Asya ve Uzak Doğu olan dağ meyvelerinden biri de gojidir. Bu meyve, çalı biçimindeki bitkiler üstünde salkım durumunda yetişir ve kurt üzümü olarak da bilinir. Açık kırmızı bir renge sahiptir ve kabukları hayli kalındır. Bol ölçüde C vitamini içermektedir. Tadı yaban mersini ile benze...
Bilhassa kış mevsiminin etkili olduğu aylarda bolca tüketilen sebzelerden biri de havuçtur. Yemeklerde, salatalarda daha fazla tercih edilen havuç tatlılarda ve keklerde de kullanılmaya başlanmıştır. Tatlı ve keklerde kullanılan havuçların taze olması gerekmektedir. Son derece hafif olan havuç tatlı...
Şekerli yapısıyla bir çok hamur işi ve tatlıda kullanılan havuç, reçel olarak pişirilen tarifiyle de kahvaltı sofralarının sevilen lezzetleri arasında yer bulur. Havuç reçeli, hassaten Ege ve Akdeniz’e özgü, sebze reçellerinden biridir. Havuç Reçeli Nasıl Yapılır? Diğer tarafta 3 adet havuç yıkanır,...
Defnegiller ailesine ait olan avokadonun sağlığa çok faydası vardır. C vitamini içermesi nedeni ile vücudumuzun enerji ihtiyacını karşılar, doğal ve sağlıklı yağ ihtiyacını giderir. Bu nedenden dolayı avokadoyu olabildiği miktardai olabildiği ölçüde fazla oranda tüketmekte yarar vardır. Avokadodan r...
Vitamin deposu ve gayet leziz olan kök bitki türlerinden biri de yer elmasıdır. Yer elması taze durumu ile tüketilebildiği gibi türlü biçimlerde işlenerek de değişik tariflerde kendisine yer bulur. Fakat bu bitki her haliyle insanların sağlığına gayet faydalıdır. Görüntüsü turpa benzer. Lakin daha t...
Ebegümecigiller ailesinden olan gülhatmi, otsu bir bitki çeşididir. Güzel kokulu olup tadı da hayli lezzetlidir. Hem süs bitkisi olarak kullanılabilen aynı zamanda yiyecek olarak tüketilebilen ender bitki türlerinden biridir. Gülhatmini yiyecek olarak kullanmak için türlü işlemlerden geçirmek gerekm...
Şifalı bitkiler arasında ilk sırayı alan hurma meyvesinin yararları saymakla bitmez. Besleyici değeri yüksek bu meyve vücudumuza enerji vermektedir ve kansızlığa iyi gelir. Sade olarak tüketilebileceği gibi bir çok tatlıda, pastada, reçelde ve marmelatta da kullanılması mümkündür. Yumuşamaya başlamı...
Tatlı ve tuzlu çok tarifte yer bulan zencefil, küçük miktarlarda kullanıldığı zaman bile hayli keskin ve güçlü aromaya sahip baharatlardan biridir. Zencefilli tart yapmak için zencefil yalnız olarak kullanılabileceği gibi keskin tadını dengelemek için çikolata, karamel, fındık değişik malzemelerle d...
Çift çenekli sınıfının kapalı tohumlular kısmından bir ağaç çeşidi olan iğdenin meyvesi gayet faydalıdır. Doğal lif kaynağı olduğundan ötürü bilhassa mide sorunu yaşayanlar açısından tüketimi uzmanlarca önerilmektedir. Vücudumuza enerji vermektedir. Çocuklar için doğal atıştırmalık çeşidi olarak da ...
Baklagiller familyasında yer bulan mercimeğin kabuksuz, koyu turuncu durumu olan kırmızı mercimek, çorbadan mezeye bir çok halde tüketilir. 100 gramında takriben 350 kalori bulunan kırmızı mercimek, nişasta bakımından gayet zengin bakliyattır. İçindeki demir ve folik asit kırmızı mercimeğin kansızlı...
