Dut marmelatı nasıl yapılır?

Meyve olarak tüketimi dışında şurubu, pekmezi ve reçeli ile türlü biçimlerde tüketilebilen dut özel olarak yaz aylarının sevilen meyvelerindendir. Hassaten cilt hastalıklarında çok etkili olmaktadır. Doğal idrar sökücü ve ateş düşürücü olan dut ek olarak içindeki C vitamini ve antioksidan özelliğiyle serbest radikallere karşı ciddi bir savaşçıdır. Bunun yanı sıra dut vitamin ve mineral deposu olarak C, K ve E vitaminleri ile bakır, demir, çinko, magnezyum, manganez, fosfor ve kalsiyum içermektedir. Ek olarak dut, A vitaminin kaynağı beta karoten açısından ve diyet lifleri yönünden da  zengindir. Lezzeti açısından her yaş grubu tarafından sevilen karadut yalnızca yaz aylarının bir meyvesi olarak değil, reçeli, pekmezi, ve şurubu ile her mevsim tüketilebilmektedir. Karadut marmelatı yalnızca sofralarda kahvaltılık olarak tüketiminin dışında pastalarda da kullanılmaktadır.

Yapılışı

Güzelce suyunu çeken dutlar ocaktan alınmak suretiyle soğumaya bırakılır.

Dutlar tam olarak yıkanınca suyu süzülür.

Dutların sapları kesilerek temizlenir.

Çok fazla ezilmeden blender veya el ile püre durumuna getirilir.

Benzer zamanda şeker tencere içine eklenmektedir.

Duruma göre 25 ile 45 dakikaya kadar dibinin tutmaması ve şekerin güzelce erimesi için karıştırılarak pişirilir.

Tencerede soğuyunca dut marmelatı kavanozlara veya kapaklı kaplara konularak ağızları güzelce kapatılır.

Ocaktan almaya yakın limonun suyu eklenmektedir.

Dutlar geniş bir tencereye konularak kısık ateşe alınır.

Malzemeler

1 kg karadut

3 su bardağı toz şeker

Yarım limon