Gilaburu marmelatı nasıl yapılır?

Gilaburu meyveleri saplarından ve ucundaki hafif yumuşak çıkıntısından ayrılır. Ayıklanan meyveler derin bir tencereye alınmak sureti...

 

Cilt sorunlarından iç hastalıklarına kadar bir çok sağlık sorunu için şifa kaynağı olan gilaburu, evde günlük olarak marmelat biçiminde de tüketilebilmektedir. Taze durumu ile saklanması zor ve kısa süreli olur. Marmelat durumu ile hem daha lezzetli tat elde edilmiş aynı zamanda saklama süresi uzamış olur. Malzemeler 

Çeyrek limonun suyu

1 kg su

Bir nebze beyaz veya esmer toz şeker (gilaburu meyvesinden çıkan suyun 3'te 1'i kadar)

1 kg gilaburu meyvesi

Hazırlanışı

Gilaburu meyveleri saplarından ve ucundaki hafif yumuşak çıkıntısından ayrılır. Ayıklanan meyveler derin bir tencereye alınmak suretiyle bir kez ılık suyla yıkanır. Yıkama işleminin ardından meyvelerin üstüne 1 kg saf su eklenmektedir. Kapağı vakumlu bir tencere içinde kırk tüm gün meyveler bekletilir. Kırk günün nihayetinde meyveler sudan çıkartılıp bir süzgeç üstüne alınır ve yoğrularak suyunun çıkması sağlanmaktadır. Gilaburu meyvelerinin posaları suyundan güzelce ayrıldıktan sonra çıkan meyve suyu derin ve çelik bir tencereye alınmak suretiyle suyun 3'te 1'i kadar toz şeker eklenir. Bu karışım kaynayana kadar yüksek ateşte pişirilir. Kaynamaya başlayınca çeyrek limonun suyu sıkılır ve bu biçimde yirmi dk kadar kaynamaya devam edilir. Marmelat kıvamını alınca sıcak olarak kavanozlara alınır ve kapağı kapatılıp dinlenmeye bırakılır. 

 
 
 

İsterseniz bir sonraki konumuz olan Avokado marmelatı nasıl yapılır? adlı yazıyı inceleyebilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?