Lahana marmelatı nasıl yapılır?

Tıpkı pancar gibi kırmızı ve morumsu bir renge sahip olan kırmızı lahana, hafif ekşi marmelat tarifiyle de sofralardaki yerini alır. Hem rengi aynı zamanda lezzetiyle taze ekmek değişik kurabiye, çörek ve keklerle beraber tariflere hem lezzet aynı zamanda renk vermek için kullanılmaktadır.

Lahana Marmelatı İçin Gerekli Malzemeler

1 bardak toz şeker

3 karanfil

1 adet orta boy kırmızı lahana

1 bardak sıcak su

Lahana Marmelatı Nasıl Yapılır?

Eğer kıvamı uygunsa ocaktan alın, tersi halinde takriben 5 dk daha pişirip kaynatın.

Kırmızı lahanayı yapraklarına ayırıp güzelce yıkayın. Küçük parçalar durumunda doğrayın.

Su koyulaşana, lahanalar eriyene kadar güzelce kaynatın. Kaynamaya başlayan marmelatı biraz karıştırıp kıvamını kontrol edin.

Kırmızı lahana ve 1 bardak toz şekeri orta boy bir tencereye alın. Şeker ve lahanın özdeşleşmesi için takriben 2 saat süresince tencerenin ağzını kapatıp bekleyin.

Marmelat soğumadan hemen kavanozlara dökün. Ağzını sıkı ve hava almayacak bir biçimde kapatın. Ters çevirip soğumaya bırakın. Soğuyunca serin bir yerde yahut buzdolabı içerisinde saklayın.

Süre dolduktan sonra şekerli lahanaları az ateşte pişirmeye başlayın. Pişmeye başlayan lahanaların üstüne 1 bardak sıcak suyu ve 3 karanfili ekleyin.

Kıvamını alan marmelatı alıp henüz sıcakken mutfak robotundan geçirin. Böylelikle marmelat kıvamlı, püremsi, yarı akışkan bir duruma gelecektir.