Turp turşusu nasıl yapılır?

İçindeki C vitamini, folik asit ve potasyum, B2 ve B6 vitaminleriyle ekim şubat arası ayların vazgeçilmeyen sebzelerinden olan turp sağlık için gayet yararlıdır. İçerisindeki vitamin ve mineraller ile vücudumuzun çok hastalık ile savaşmasına yardım eder. Turp en direkt tüketileceği gibi turşusu da yapılabilmektedir.

Malzemeler

Yapılışı 

Turplar çokça su ile yıkanır. Sonra turplar soyulur ve istenen biçimde doğranır. Sarımsakların kabukları soyulur. Turşu kavanozuna turplar yerleştirilir ve yerleştirirken aralara sarımsaklar serpiştirilir. Üzüm sirkesini kavanozun yarısına gelecek kadar doldurulur ve üstüne daha önce kaynatıp soğutulan su ilave edilir. Daha sonra turşu kavanozunun içerisinde oluşan sirkeli su karışımı bir tencereye boşaltılır. Tuz, limon tuzu ve baharatlar eklenip karıştırılır. Tuz toptan eridiği zaman turşu kavanozuna sirkeli su tekrar doldurulur. Sonra en üste kereviz yaprakları yerleştirilir. Kavanozun ağzı sıkıca kapatılınca serin bir yerde bekletilir. Turşu takriben bir hafta gibi bir zaman yenilebilecek halde olacaktır. Turşuyu açtıktan sonra bozulmaması için buzdolabı içinde saklanmalıdır.