Karpuz marmelatı nasıl yapılır?

Yaz aylarının serinletici meyvesi olarak bilinen karpuz pek çok birey tarafından marmelat yaparken da kullanılmaktadır. Bilhassa tatlı ve dondurma üstlerini süslemede hayli başarılı olan karpuz marmelatı benzer zamanda ara öğün ve kahvaltılarda da tercih edilen lezzetli besindir. İçerisindeki lif, mineral, vitamin de marmelatı daha yararlı hale getirir.

Yapılışı

Karpuz yıkanır ve güzelce yıkanınca blendera girebileceği küçüklükte kesilir. Sonrasında tek tek blenderda püre durumuna getirilir. Kabukları ve meyve beraber parçalanır. Kabuklarının kesilmesine gerek yoktur.

Blenderdan geçirilen karpuz sonrasında büyükçe bir tencereye alınır. Az ateşte on dakika karıştırılır. Tam olarak suyunu verince, üstüne limonun suyu sıkılır. İstenirse limonun kalan meyveleri de bıçak yardımıyla karışıma konabilir.

Yavaşça şeker eklenmektedir. Şeker toptan çözülünceye kadar takriben beş dk hızlı bir şekilde dipten karıştırılır. Bu noktada karışımın homojen hale gelindiğinden emin olunur.

Averaj 1.5 saatlik düşük sıcaklıkta pişirmeden sonra ufak kabarcıklar görülmeye başladığı zaman ocak toptan kapatılır. Tencerenin üstü de bir havlu veya bez ile kapatılır.

Bir zaman dinlendirilen marmelat cam kavonoz veya kaplara alınır. Maksimum 6 ay içinde tüketilmesi önerilmektedir 

Malzemeler 

1 adet küçük karpuz

500 gram şeker yahut esmer şeker

2 limon