Ahududu marmelatı nasıl yapılır?
Marmelatı yapmaya başlamadan önce ahududular yapraklarından temizlenip tam olarak yıkanır. Daha sonrasında süzüp orta boy bir tencere...
En fazla tüketilen ve sevilen kırmızı orman meyveleri arasında yer bulan ahududu, marmelatı ve reçeli de en fazla pişirilen meyveler arasında yer bulur. Ahududu marmelatı, kurabiye ve çörek gibi hamur işlerinin veyahut pastaların dolgu malzemesi olarak kullanılmasının yanında ek olarak kahvaltı sofralarının da tatlı ve lezzetli ögesidir.
Malzemeler
Yapılışı
Marmelatı yapmaya başlamadan önce ahududular yapraklarından temizlenip tam olarak yıkanır. Daha sonrasında süzüp orta boy bir tencereye alınır. Yıkanmış ve süzülmüş 1 kilogram taze ahududunun üstüne 2 kahve fincanı su eklenmektedir. Az ateşte kaynamaya çıkıncaya kadar pişirilir. Göz göz hale gelen ve kaynamak üzere bulunan ahududular alınıp bir süzgeç vasıtasıyla tam olarak ezilir. Yumuşayan ve daha kolay ezilen ahududuların püre hale gelmesini ve içerisinde meyve parçacıklarının kalmamasını sağlanır. Püre şekline getirilen ahududular tekrar ocağa alınır ve üstüne 1 kilogram toz şekeri eklenir. Bu sefer kaynayıncaya ve kıvamı alana dek pişirilir. Kaynayan marmelatın içine 1 çorba kaşığı taze sıkılmış limonun suyu da ilave edildikten sonra bir taşım daha kaynatıp ocaktan alınır. Sıcak olarak kavanozlara koyup ağızları hava almayacak halde kapatılır.