Nane marmelatı nasıl yapılır?

Taze nane yaprakları teker teker saplarından ayrılır. Yaprakları ayıklarken yırtmamaya özen gösterilmelidir. Yırtılan yapraklar kayna...

 

Taze otlardan alternatif olarak marmelat biçiminde de yararlanılması mümkündür. Marmelatı en fazla yapılmış olan ot çeşidi ise taze nanedir. Bu bitkiden çabucak bir marmelat yapılarak; lezzetli, yararlı ve sene boyu pratik bir şekilde tüketilebilecek bir kahvaltılığa çevrilebilir. Malzemeler

Hazırlanışı

Taze nane yaprakları teker teker saplarından ayrılır. Yaprakları ayıklarken yırtmamaya özen gösterilmelidir. Yırtılan yapraklar kaynama sırasında marmelada hafif acılık verebilir ve rengini bozar. Ayıklanmış nane yaprakları kapaklı ve derin bir kap içine alınıp üstüne 2,5- 3 su bardağı kadar toz şekeri eklenmek suretiyle bir gece dinlenmeye bırakılır. Bir gece şeker yatağında dinlendirilmiş nane yaprakları çelik bir tencere içinde ocağa alınır ve kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayan nane ve şeker karışımına yarım limonun suyu eklenip yavaşçacık karıştırılarak kaynatmaya devam edilir. Takriben 20 dk kadar kaynayan marmelat ocaktan alınıp sıcak bir biçimde kavanozlara konarak kapakları kapatılır.Taze nane marmelatındaki çok önemli püf noktası limon suyudur. Marmelat kıvamını yakalaması için reçel tarifinden az daha fazla olabilecek biçimde limonun suyu eklenmektedir.

 
 
 

Dilerseniz bir sonraki makalemiz olan Gül marmelatı nasıl yapılır? adlı yazıyı okuyabilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?