Ananas marmelatı nasıl yapılır?

İçerdiği zengin mineral ve vitaminler ile son devirlerde tüketimi hızla artan ananas, bağışıklık ve iskelet sistemini güçlendirmesi, kanserden koruması, antioksidan özelliği ile serbest radikallere karşı savaş açması yanında belli bir yaştan sonra göz sağlığını tehdit eden ve sarı nokta olarak bilinen göz hastalığı macula dejenerasyonuna karşı içerisindeki beta karoten ile koruyucu özellik içermektedir. Faydalarının yanında gerek meyvesi gerekse meyve suyu ile çok leziz olan ananasın marmelatının yapımı çok pratiktir.

Yapılışı

Takriben on dakika sonra kıvamını almaya başladığı zaman limonun suyu sıkılarak 2-3 dakika daha pişirilir.

Suyunu çektikten sonra şeker ve su eklenerek kaynatılmaya bırakılır.

Tencerede soğutulmaya bırakılır.

Ananasın kabukları soyularak ananas rendelenir.

Soğuyunca buzdolabı içerisinde saklanması için cam kavanozlara konulur. Kokusunun kaçmaması için ağzı sıkıca kapatılır.

Tencereye konularak düşük sıcaklıkta kendi suyunu çekene kadar pişirilir.

2. Tarif

Malzemeler

6 bardak şeker

Kaynamış su

320 gr. ananas

Püf noktaları

Limon suyunun katılmasıyla oluşan köpükler pişirme esnasında temizlenmelidir.

Köpük oluşumunu azaltması için pişirmeden önce yarım çay kaşığı kadar tereyağı katılabilir.

Yapılışı

Doğranmış ananaslar bir tülbent içerisinde kaynar suya katılmak suretiyle haşlanır.

Kaynar suyla kestirilmiş ve kıvama gelmiş şeker içine haşlanmış ananaslar atılır.

Ananaslar çok küçük biçimde doğranır. 

Marmelat kıvamına gelince ateşin üstünden alınmak suretiyle soğutulmaya bırakılır.

1. Tarif

Malzemeler

1 çay bardağı su

İki bardak şeker

Bir adet limonun suyu

Büyük boy bir adet ananas