Pancar marmelatı nasıl yapılır?

Pancarların ve havucun kabukları soyulur. Tüm durumu ile derin bir tencereye alınır ve üstüne su eklenmek suretiyle haşlanır. Haşlana...

 

Türk mutfağında pancar daha fazla tuzlu bir gıda olarak tüketilir. Değişik tat olarak pancarın benzer zamanda marmelatı da yapılmaktadır. Bu tat; sanılanın tersine hayli lezzetlidir. Marmelat yapımı hayli zahmetsiz ve kolay bir işlemdir. Malzemeler 

Hazırlanışı 

Pancarların ve havucun kabukları soyulur. Tüm durumu ile derin bir tencereye alınır ve üstüne su eklenmek suretiyle haşlanır. Haşlanan sebzeler rendenin iri bölümü ile rendelenir. Sebzelerin kaynadığı sudan 1,5 su bardağı alınıp 2 su bardağı toz şeker ile ayrı bir tencerede kaynamaya bırakılır. Kaynayan şekerli suya rendelenmiş sebzeler eklenmektedir. Karanfiller ve çubuk tarçın da eklenerek düşük sıcaklıkta on dakika boyunca kaynamaya bırakılır. Son olarak çeyrek limonun suyu sıkılır ve az daha kaynatılarak marmelat kullanıma hazır duruma gelir. İsteğe bağlı olarak limonun kabuğu da rendelenerek marmelata katılabilir. Pancar marmelatı sıcak haldeyken kavanozlara konup kapağı kapatılarak dinlenmeye bırakılır. Bir gece dinlenen pancar marmelatı tüketime kullanıma hazır duruma gelir. 

1 adet çubuk tarçın

2 adet koyu renkli olgun pancar

4- 5 adet karanfil

Çeyrek adet limonun suyu

1 adet orta boy havuç (kıvam artırma amacıyla)

1,5 su bardağı su

2 su bardağı esmer yahut beyaz toz şeker

 
 
 

Dilerseniz bir sonraki konumuz olan Portakal marmelatı nasıl yapılır? adlı yazıyı inceleyebilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?