Pek çok yemeğin yanında aranan bir lezzet olan cacık hem sağlıklı aynı zamanda ferahlatıcı özelliğe sahiptir. Özel olarak; karnıyarık ve pilav yemeklerinin yanında ayrılmaz üçüncü tür olarak yerini alır. Bu lezzetli içeceği soğuk olarak tüketmek gerekmektedir. Hazırlanışı Cacığı meze olarak kullanma...
Geleneksel Türk mutfağının önde gelen yemeklerinden biri de tas kebabı yemeğidir. Bu yemeği yaparken dikkatli olunması gerekli olan hususlar vardır. İlk önce eti satın alır iken kuşbaşı doğranmış olmasına, fazla yağlı ve sinirli bir et olmamasına dikkatli olunması gerekir. Ek olarak yemek piştiğinde...
Küçük Hindistan cevizi ve hint cevizi adlarıyla da bilinen muskat, tropik bir ağaç cinsidir. Hindistan cevizi ile bir alakası olmayan bu bitkinin olgun tohumları baharat olarak kullanılır. Muskat tohumlarının uzunluğu takribî 2-3 cm iken, bu tohumların çapları ise 1-2 cm civarındadır. Muskatın dış g...
Tostun bambaşka bir formda sunulduğu Ayvalık tostu, adını ortaya çıktığı Balıkesir’in Ayvalık ilçesinden almaktadır. Son derece lezzetli ve doyurucu bir yiyecek olan Ayvalık tostu, hazırlanış olarak klasik tostlardan hayli faklıdır. Şimdi bu lezzetli yiyeceğin nasıl hazırlandığına bir göz atalım. Ya...
Tatlı keklere alternatif olabilecek peynirli kek, tuzlu tatlardan hoşlananlar için hafif ve iştah açıcı bir lezzet. Benzer kek tariflerinden sıkıldıysanız yahut çocuklarınız için sağlıklı atıştırma arıyorsanız; şeker içermeyen ve protein yönünden oldukça zengin peynirli keki deneyin. Hazırlanışı Fı...
Salatalarda ve garnitürlerde sürekli tükettiğimiz havucu, farklı alternatif olarak ana çorba malzemesi olarak değerlendirebilirsiniz. Şekerli tadı sebebiyle yalnız olarak çok fazla tercih edilmeyen havucu değişik sebzelerle zenginleştirip, çorba için lezzetini dengeleyebilirsiniz. Tuz karabiber1 ade...
Kırmızı et kategorisindeki hafif yağlı, protein yönünden zengin, hayvanın sırt bölümünden çıkarılan gayet leziz ve yumuşak et çeşidir. Üstünde çok hafif yağ dokusu bulundurur. Doğru yapılırsa aroması ile ziyafet biçiminde yemekler yiyebilirsiniz. Dikkatli olunması gerekli olan birkaç nokta ile doğru...
Bir bisküvi türü olan kedi dili, muhallebi ve türlü soslar ile son derece lezzetli tatlılar yapılmasına olanak sağlar. Kedi dili pasta adı verilen tatlı ise bu bisküvi türü ile yapılmış olan tatlıların içinde en yaygın olanıdır. Şimdi, kedi dili pastanın nasıl yapıldığına bir göz atalım. Yapılışı Ke...
Ekşi tadıyla taze meyve olarak çok fazla tüketilmeyen vişne, sözü edilen tatlılar olduğunda pastaların ve keklerin vazgeçilmeyen meyvelerinden biri. Hafif, pofidik ve bol meyveli bir kek arıyorsanız; takriben 1 saat içinde hazırlayabilecek olduğunuz bu tarifi çok seveceksiniz. 1 su bardağı süt1 çay...
Yumurtalı ekmek, hassaten kahvaltıda yenen hayli doyurucu ve lezzetli tariftir. Öğle yahut akşam yemeklerinde veyahut beş çaylarında da stabil ve lezzetli olmasından ötürü devamlı tercih edilir. Yumurtalı ekmek yaparken kullanılacak ana malzemeler adından da anlaşılacağı üzere yumurta ve ekmektir. F...
Izgara, tava veyahut buğulama ile kıyaslandığı zaman, balık etini köfte olarak pişirmek daha az biliniyor. Eski İstanbul meyhanelerinin unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden biri olan balık köftesi, geleneksel olarak palamutla hazırlanıyor. Fakat fileto çıkartmaya müsait, büyük balıklarla da bu tarif...
Börek yaparken kabarmamasından şikayetçiyseniz sodalı börek tam istediğiniz gibi hayli kabaran bir börek olabilecektir. Aşağıda peynirli iç malzemeleri ile tarifi verilen bu böreği kıymalı, patatesli yahut sebzeli alternatif içler hazırlayarak da yapabilirsiniz. Çörek otu, Susam Önce aralarına sürül...
Ekmeğe en düşkün ülkelerden biri olan Türkiye'de bol ölçüde beyaz ekmek tüketilmektedir. Beyaz ekmeğin zararlarının ortaya konulması ve toplumun bu konuda bilinçlenmeye başlaması ile beraber tam tahıl ekmeklerinin satışları artmaya başlamıştır. Tam tahıl ekmekleri arasında en fazla tercih edilen ekm...
Türk mutfağının geleneksel lezzetllerinden biri olan baklava, yapımı biraz zahmet gerektirse de tadıyla bütün yorgunluğunuzu giderebilir. Cevizli baklava tarifini dilerseniz fıstık dilerseniz fındıkla da hazırlayabilirsiniz. Yarım limonun suyu1200 gram şeker800 gram su Hamuru hazırlama: 3 adet yumur...
Yemeklerde ve salatalarda en fazla kullanılan sebzelerden birisi olan soğan, besin içeriği olarak da tam bir şifa kaynağı olarak bilinmektedir. Fakat lezzetinin ve besin öğelerinin yanında soğanın kokusu rahatsız edici olabilir. Soğanın rahatsız edici özelliklerinden birisi de acılığıdır. Soğan hücr...
Maydonoz içerisinde doğal karotenoid ve birkaç bilinen anti-kanser ve anti-inflamatuar fitobesinler ve flavonoidler içeren çok güçlü etkileri olan bir bitki olarak bilinir. Kansızlık için Maydonoz yüksek klorofil içeriği ile fevkalade kan temizleyici ve düzenleyicisidir. İçerisindeki C vitamini ve d...
Nemli olduğunca kolaylıkla bozulabilen ıspanağı birkaç küçük ipucu ile buzdolabı içerisinde 2 haftaya, dondurucuda ise 2 aya kadar taze bir biçimde saklayabilirsiniz. Ispanağı hazır ve temizlenmiş durumda kullanmak için dondurmayı deneyin.Ispanakları sap bölümlerinden ayırarak bolca su ile yıkayın.K...
Yemek hazırlamanın en ehemmiyetli kısmı kullanılacak malzemelerin doğranmasıdır. Düzgün ve güvenli bir doğrama işlemi için kullanılan bıçağa özen gösterilmelidir. Doğru bıçak seçilmeli ve doğru bir biçimde tutulmalıdır. Sebze doğramak için en ideal bıçak 15 - 36 cm arası boyları olan şef bıçağıdır. ...
Düğünlerde veya davetlerde yemeğe hafif olarak başlamak açısından çorba tabii ki ki çok önemlidir. Çorba, diğer yemekleri mideye hazırlar ve iştahı arttırıcı özellik taşır. Yalnızca düğünlerde değil gün içerisinde da olmazsa olmaz bir ön yemektir. Damak tadına münasip olması açısından çokca yörede d...
Halka tatlısı çok kişinin vazgeçilmeyen tatlıları arasında yer alır. Bilhassa pastane işi olarak bilinen halka tatlısı evlerde de yapılabilmektedir. Peki halka tatlısı nasıl yapılmaktadır? Çeyrek limonun suyu750 gram kadar şeker500 ml kadar su Malzemeleri hazırladıktan sonra hepsinden önce şerbeti k...
