Sodalı börek nasıl yapılır?
Çörek otu, Susam...
Börek yaparken kabarmamasından şikayetçiyseniz sodalı börek tam istediğiniz gibi hayli kabaran bir börek olabilecektir. Aşağıda peynirli iç malzemeleri ile tarifi verilen bu böreği kıymalı, patatesli yahut sebzeli alternatif içler hazırlayarak da yapabilirsiniz.
Çörek otu, Susam
Önce aralarına sürülecek sıvı malzemeleri hazırlamak için yumurta, yağ, süt ve soda bir kasede güzelce karıştırılır. Daha sonrasında peynirler ezilir ve ince doğranmış maydanozla karıştırılır. Fırın 180 derecede ısıtılır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir yahut tepsi yağlanır. Önce ilk yufka kenarlarından taşacak halde yerleştirilir. Hazırlanan karışım bir börek fırçası vasıtasıyla her tarafına gelecek biçimde bol ölçüde sürülür. Diğer yufka üstüne serilir. Tekrar karışımdan üstüne sürülür. Üçüncü yufka serildiğinde peynirli iç malzemesi eşit biçimde yayılır. Dördüncü ve beşinci yufkalarda serilip, benzer halde sıvı karışım sürülür. En son olarak alttaki yufkanın kenar bölümleri zarf biçiminde böreğin üzerine kapatılır. Kalan sıvı malzemelere ayrılan yumurtanın sarısı da eklenmek suretiyle karıştırılır. Malzeme bitene kadar her tarafına bolca dökülür. Üstüne çörek otu ve susam serpilir. Börek çıkınca çok kabaracağı için kolay servis edilmesi amacı ile eşit kareler kesilir. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar kapağı açılmadan otuz dakika kadar pişirilir.
Hazırlanışı:
1 şişe soda
1 Su bardağı süt
5 adet yufka
1 Su Bardağı beyaz peynir,lor peyniri
Yarım su bardağı sıvı yağı
Yarım demet maydonoz
2 Yumurta (1 tanesinin sarısı üstü için ayrılacak)
Üstü için:
Sodalı Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler: